هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟
- كانت الإجابة على هذا السؤال أن الذرة غير مسموح بها في حمية الكيتو.
- والسبب في ذلك أنها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الموجودة في الكربوهيدرات.
- وهذا بدوره يتعارض مع المعايير التي يتبعها النظام الغذائي الكيتون ، وخاصة القواعد الغذائية.
- والغرض مما يلي هو تقليل كمية الكربوهيدرات التي تدخل الجسم بكمية لا تتجاوز 50 جرامًا.
- لكن الأمر لم يبق في هذه المرحلة ، لأن الاستهلاك المفرط للذرة يتسبب في تراكم بعض المركبات السامة داخل الجسم.
- وبالنظر إلى ذلك ، نجد السموم الفطرية التي يمكن أن تعرض الإنسان لخطر الإصابة بأمراض الكبد.
- خاصة وأن التحذير الأكبر جاء من منظمة الصحة العالمية.
- وزعم أنه يتسبب في تلف الحمض النووي ويشوه الجنين ويقلل من دفاعات جهاز المناعة.
نختار لك:
هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟
كانت الإجابة على هذا السؤال هي أن دقيق الذرة غير مسموح به أيضًا في النظام الغذائي الكيتوني.
لأنه باختيار كمية الكربوهيدرات التي يحتويها ، وجد أن كل 100 جرام تحتوي على 79 جرامًا من الكربوهيدرات.
تتجاوز هذه النسبة الحد المسموح به في النظام الغذائي الكيتون ، لذلك لا يمكن لأي شخص يتبع هذا النظام إدخال الأطعمة التي تحتوي على دقيق الذرة.
على الرغم من أنها خالية من الغلوتين ، إلا أنه يتم منع استهلاك الكربوهيدرات ، ولكن هناك بدائل أخرى موثوقة لدقيق الذرة في نظام كيتو الغذائي.
- دقيق الفول السوداني
- ودقيق جوز الهند.
- وجبة بذر الكتان
- دقيق اللوز.
هل زيت الذرة مسموح به في الكيتو؟
وبذلك اختلفت الآراء حوله ، حيث يوجد رأي في جواز استخدامه في رجيم الكيتو ، بينما يقول الرأي الآخر بعدم جواز استخدامه ، ولكل من القولين أسبابه. .
- الرأي الأول: يقول إن زيت الذرة يمكن استخدامه مع حمية الكيتو لأنه لا يخلو تماماً من الكربوهيدرات.
- هذا يختلف عن حبة الذرة التي تحتوي على كمية كبيرة من السائل المنوي.
- يمكن أيضًا استخدام زيت الذرة في طهي الأطعمة لنظام كيتو الغذائي ، لأنه مصنوع من الدهون.
- الرأي الثاني: أنه لا يجوز استعمال زيت الذرة في رجيم الكيتو ، والسبب في احتوائه على فيتوستيرول.
- ارتفاع معدل الإصابة به يسبب العديد من الأمراض لدى الإنسان ، وخاصة أمراض القلب ، بما في ذلك مرض الشريان التاجي.
أما عن بدائل الزيت التي يمكن استخدامها في رجيم الكيتو فنجدها:
- زيت الزيتون.
- زيت النخيل.
- زيت جوز الهند.
هل ينكسر الفشار الكيتو؟
العناصر التي قد تعجبك:
أسرع طريقة لخسارة الوزن في يومين.
جربت مين القهوة الخضراء وفقدت الوزن
المعدل الطبيعي لدهون الجسم
- فالجواب على هذا السؤال أنه يجوز أكل كوب من نشا الذرة محضرا بزيت جوز الهند.
- لا يجوز استخدام أي زيت آخر مع هذا النوع من الفشار حيث وجدنا أن مؤشر الكربوهيدرات يبلغ 4 جرام فقط.
- أما مؤشر الدهون فيتراوح من 2 إلى 3 جرام فقط.
- ولكنه يحتوي أيضًا على مجموعة أخرى من العناصر الغذائية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ومجموعة من الألياف الطبيعية.
- زعمت بعض الأبحاث العلمية أن كوبًا من نشا الذرة يقضي على الشعور بالجوع ويجلب ما تأكله إلى الشعور بالشبع التام.
- على العكس من ذلك ، لم يشعروا بالشبع من تناول نفس الكمية من البطاطس المقلية.
- والسبب في ذلك هو أن نواة الفشار تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
بدائل الذرة في النظام الغذائي الكيتون
هناك بعض البدائل الموثوقة للذرة في حمية الكيتو ، خاصة وأنك تبحث عن بعض العناصر الغذائية التي تحتوي على مستويات منخفضة من الكربوهيدرات.
للأسف تحتوي الذرة على كميات كبيرة ، لذلك قد يعتمد المهتمون بحمية الكيتو على أحد هذه البدائل.
أولاً: البروكلي المفروم بدلاً من الذرة
- وجدنا أن كوب البروكلي المفروم يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وهي:
- نصف جرام فقط من الدهون.
- 23 جرام من السعرات الحرارية.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الألياف الطبيعية.
- وهكذا أكدت الدراسات العلمية أن البروكلي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، منها:
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- تقوية صحة الأسنان واللثة.
- يسرع التئام الجروح والتئامها.
- يحفز أداء ونشاط الهرمونات.
- يعمل على تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- يلطف تهيج الجلد.
- يزيد من معدل تدفق الدم.
ثانياً: بديل الذرة بالأرز والقرنبيط
- وبالتالي فإن كمية كوب أرز القرنبيط التي يمكن استخدامها كبديل للذرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم والتي يسعى إليها نظام كيتو دايت في نفس الوقت ، وهي:
- أقل من نصف جرام دهون.
- 5 جرامات من الكربوهيدرات.
- 5 غرامات من الألياف الطبيعية.
- 2 جرام من البروتين.
- 5 كربوهيدرات صافية.
- يحتوي القرنبيط أيضًا على نسب كبيرة من بعض الفيتامينات والمعادن والأحماض وهي:
- حمض الفوليك.
- فيتامين سي
- فيتامين ك
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
الأطعمة المسموح بها وغير المسموح بها في النظام الغذائي الكيتون
- في النظام الغذائي الكيتوني ، يُسمح لك بتناول جميع الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية ، والتي توجد في:
- لحم أحمر.
- دواجن.
- بيض.
- سمك.
- كما يسمح بتضمين الزبدة وأنواع الجبن ولكن يتم تناولها بكميات قليلة.
- يمكنك تناول الخضروات التي تحتوي على مستويات قليلة من الكربوهيدرات ، مثل السبانخ والملفوف وجميع الخضروات الورقية.
- يُسمح بتناول المكسرات وطهي الطعام بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- الأطعمة غير المسموح بها في النظام الغذائي الكيتون لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات هي:
- أرز.
- معكرونة.
- قمح.
- بابا.
- وبالمثل فإن الأطعمة التي تحتوي على السكريات غير مسموح بها فمثلاً نجدها:
- يشرب بدون كحول.
- العصائر المعلبة
- حلو.
- غير مسموح بجميع أنواع الفاكهة.
- الفواكه المجففة والمعلبة غير مسموح بها.
- مجمدة.
ما هي حمية الكيتو؟
وبالتالي ، فإن نظام الكيتو هو من أكثر الحميات التي تتبع عملية إنقاص الوزن ، ولكنه يختلف عن الأنظمة الأخرى في أن فكرته تعتمد على الدهون التي تستخدم كمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات.
وذلك لأن الدهون تزيد من معدلات الحرق داخل الجسم ، أما نسبة الكربوهيدرات المسموح بتناولها في نظام كيتو دايت فكميتها 50 جرام.
بعد أن يعتاد الجسم على هذه الكمية ، يبحث عن كميات السكر التي يحتاجها من الدهون والبروتينات ، وبالتالي يحصل الجسم على الطاقة التي يحتاجها.