الثوم غذاء مثالي وصحي
الفوائد الصحية لهذا الغذاء لا حصر لها. لكن هل يمكن أن يساعدك الثوم على إنقاص الوزن؟ ستجد حتما الإجابة الحاسمة على هذا السؤال في المقالة التالية:
الثوم نبات نباتي معمر ينتمي إلى عائلة البصل ونباتات أخرى من عائلة Aliaceae (Liliaceae). من المعروف أن هذا الطعام يتمتع برائحة قوية وقد تم التعرف على فوائده منذ العصور القديمة ، وقد تم استخدام هذه الفاكهة المميزة لأغراض مختلفة: الطبخ والطب وحتى الاستخدام الغامض. الثوم له اسمه العلمي (Allium sativum) وينشأ من آسيا الوسطى. قبل أن تتمكن من معرفة ما إذا كان تناول الثوم يساعدك حقًا على إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة إلى اكتشاف هذا الطعام وفوائده.
1) المكونات الرئيسية للثوم وفوائده:
الثوم منخفض في السعرات الحرارية وله خصائص ممتازة تساعدنا في الحفاظ على صحة جيدة. عندما يتم سحق لب الثوم ، فإنه يتفاعل مع الأليسين (أحد أقوى المضادات الحيوية الطبيعية المسؤولة عن رائحة الثوم الطازج) ومبيد الفيتونسيدي (مادة كيميائية مضادة للفطريات).
الإنزيمات وفيتامين أ وفيتامينات ب 1 وب 2 وب 6 وفيتامين ج ومضادات التخثر والسيلينيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والألين هي من بين المكونات الصحية الأخرى لهذه الفاكهة اللذيذة والقوية. كما أن تناول الثوم يقضي على بكتيريا الأمعاء المسببة للأمراض ، لذلك ليس سرا أن هذا الطعام مضاد للبكتيريا والفطريات.
تستخدم مستخلصات الثوم لعلاج نزلات البرد لأن هذا الطعام من شأنه أن يخفض ضغط الدم المرتفع قليلاً ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. يجب أن تدرك أيضًا أن الأليسين يتم تدميره عند طهي هذه الفاكهة ، لذلك إذا كنت ترغب في جني فوائدها ، فعليك تناولها نيئة أو طازجة بطريقة صحية.
تم استهلاك هذا الطعام منذ أكثر من 5000 عام للوقاية من أمراض القلب (بشكل رئيسي عن طريق صد الجلطات في الشرايين) والسرطان والسكري والرواسب الدهنية في الشرايين وما إلى ذلك … أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الثوم يمكن أن يساعدنا أيضًا تفقد الوزن بشكل ملحوظ.
محتوى الثوم
- 100 جرام من الثوم تحتوي على:
- 149 سعرة حرارية
- 33 جرام كربوهيدرات
- 0.5 جرام من الدهون
- 6.4 جرام من البروتين
- 0.2 ملليغرام (ملغ) من فيتامين ب 1
- 0.11 مجم من فيتامين ب 2
- 0.7 مجم من فيتامين ب 3
- 0.6 ملجم من فيتامين ب 5
- 31.2 مجم من فيتامين سي
- 181 مجم كالسيوم (18٪)
- 1.7 مجم حديد (13٪)
- 25 مجم مغنيسيوم (7٪)
- 153 مجم فوسفور (22٪)
- 401 مجم بوتاسيوم (9٪)
- 1.16 مجم زنك (12٪)
2) هل يساعدنا تناول الثوم على إنقاص الوزن؟
إن تناول الثوم ، بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن ، لفقدان الوزن فكرة جيدة لأن الثوم يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعدنا في إنقاص الوزن والتي تجلب فوائد صحية أخرى مثل الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل طفيف وما إلى ذلك.
إذا كنت ترغب في تناول الثوم لإنقاص الوزن ، فمن المهم جدًا أن تتناول كمية معتدلة من الثوم وتضمينه في عاداتك الغذائية اليومية بدلاً من إجبار نفسك على حشر الثوم في معدتك. أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن الفئران التي تم إعطاؤها الأليسين (أحد أكثر المضادات الحيوية الطبيعية فاعلية والمسؤولة عن رائحة الثوم الطازج) لم يكتسب وزنًا ، على عكس الفئران التي لم تأكل الأليسين (تناولت كلتا المجموعتين من الفئران نفس الكمية من الثوم) الطعام أثناء الدراسة).
لماذا اكل الثوم يؤدي لانقاص الوزن؟
يعمل هذا الطعام كمثبط للشهية لأنه يرسل إشارات إلى المخ تجعله يشعر بالشبع قبل الأكل. لذلك فإن الشخص الذي يختار تناول الثوم سيأكل أقل منه ، مما يقلل من خطر زيادة الوزن عن الشخص العادي. يزيد هذا الطعام أيضًا من عملية التمثيل الغذائي في الجسم. من المفترض أن تحفز الجهاز العصبي على إفراز هرمون الأدرينالين وبالتالي زيادة التمثيل الغذائي. من ناحية أخرى ، عندما يكون هذا التمرين مرتفعًا ، يمكن أن يساعدك على حرق السعرات الحرارية وفقدان الوزن. من الساعات الأولى لاستهلاكه ، يبدأ الثوم في مساعدتك على إنقاص الوزن ، ويمكنك استخدامه في وصفاتك (على سبيل المثال ، في السلطات). تناول خبز الثوم وغيره من المنتجات التي تحتوي على هذه الفاكهة (مثل زيت الثوم ، وهو ليس سوى عصير) ، يمكن أن يساعدك الثوم أيضًا على إنقاص الوزن إذا تناولته كجزء من نظام غذائي متوازن.
كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح:
ينصح موقع الوصفات الخاص بي بتخزين الثوم في مكان بارد وجاف ، وإذا أمكن ، يوصى بتخزينه بنسبة تزيد عن 18٪ وأن يتم تجديله وتعليقه ، ولكن إذا كنت قد اشتريته مرة أخرى من السوبر ماركت ، فهذا ليس ضروريًا.
كيف تتخلص من رائحة الفم الكريهة بعد تناولها؟
للتوقف عن المعاناة من رائحة الفم الكريهة بعد تناول وجبة مليئة بالثوم ، فقط امضغ بضع أوراق من البقدونس أو النعناع. يمكنك أيضًا مضغ قشر الليمون أو البرتقال. يمكنك أيضًا مضغ بذور عباد الشمس أو شرب عصير الليمون أو حتى مضغ بضع شرائح من التفاح. بالطبع ، إذا كنت لا تحب وصفات الجدة أعلاه. يمكن أن يساعد الرذاذ السيئ المضاد للكراهية وغسول الفم (نوع ليسترين) والمضغ الآخر إذا أمكن بعد التنظيف.
إن تناول الثوم له فوائد عديدة أكثر مما تتوقع ، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن كجزء من نظام غذائي متوازن ، والحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض. لن تجد أي شيء أفضل من ثمار الثوم للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن.