وظيفة الأمعاء في الطيور

الجهاز الهضمي في الطيور.

1- الفم

• لا يحتوي فم الطائر على أسنان أو شفاه ولكن المنقار يحل محلها ويتكون من مادة قرنية يستطيع الطائر من خلالها التقاط الطعام والحبوب من الأرض.
• تشترك الحوصلة في بديل للأسنان مع المنقار ، وبالطبع فإن بنية الفم هذه ستؤثر على سلوك الوظائف الغذائية للطيور.
• يقع اللسان على جهاز خطي متحرك في الجزء السفلي من الفم ، ومغطى بطبقة قرنية ، يوجد عليها زغابات شوكية تعمل للخلف لتسهيل مرور الطعام إلى نهاية الفم. فم.
• يكون اللسان أعرض وأنعم في البط منه في الدجاج.
• يوجد في فم الطيور غدد لعابية أنبوبية ، جزء منها متطور ، والجزء الآخر غير مكتمل ، وفي حالة عدم وجود صمغ اللعاب ، لا يستطيع الطائر مضغ الطعام ، ولهذا قد يصبح عديم الفائدة.
• يفرز الطائر حوالي 7 إلى 5 مليلتر يومياً من إفرازات اللعاب التي يعتمد دورها على ترطيب الطعام وتسهيل عملية البلع.
• يمتلك الفرخ حوالي 125 براعم تذوق ، وعندما يبلغ من العمر 3 أشهر ، يكون لديه ما يصل إلى 24 برعم تذوق على لسانه.
• فتحة الأذن والأنف في أعلى الحلق والحنجرة في أسفل الحلق.

2- المريء والقوانص

• يعد المريء والقوانص جزءًا من الجهاز الهضمي للطيور ، والذي يتضمن وظيفة أمعاء الطيور.
• يكون المريء في معظم الحيوانات عضليًا ، أما في الطيور ، فالمريء عبارة عن أنبوب مرن مبطّن بالغدد المخاطية ، ومريء الطيور شديد التمدد.
• قبل الوصول إلى القفص الصدري ، عند قاعدة العنق مباشرة ، يظهر المريء على شكل انتفاخ وحقيبة غشائية تسمى الحوصلة ، وهي غائبة في البط والإوز.
• يتمثل دور المحصول في أنه يعمل كتخزين مؤقت للطعام المبلل بالإفرازات اللعابية والمخاطية ، ولا يقل أهمية عن وظيفة الأمعاء عند الطيور.
• للمحصول دور مهم للغاية في هضم الحبوب ، وقد أوضح العالم كيمانوف بشكل خاص أن هضم الحبوب بشكلها الصحيح أفضل من هضم الحبوب المطحونة.

3- معدة الطيور

تتكون معدة الطيور من جزأين ، الجزء الأول هو المعدة الغدية والثاني جزء عضلي يسمى الحوصلة.

4- معدة غدية

• هو كيس بيضاوي ، يقع مباشرة بعد الحوصلة ، وجداره أثخن من جدار المريء ، ويقع في منتصف الجسم ، ويتصل بين الحوصلة والقوانص.
• حجم المعدة الغدية ليس كبيرًا ، حيث لا يبقى الطعام فيها لفترة طويلة ، ولكن يُفترض أن وظيفتها الرئيسية هي ترطيب الطعام بالعصائر الهضمية.
• يتكون غشاء المعدة الغدي من 3 أجزاء ، الجزء الخارجي وهو الصفاق ، والجزء الأوسط وهو عضلي ، وأخيراً الجزء الداخلي أو المخاطي.
• توجد حفر صغيرة على سطح الجزء المخاطي تفرز إنزيم البيبسين وحمض الهيدروكلوريك ، مما يؤثر على البروتينات الموجودة في طعام الطيور.

5- القوانص

• هو الجزء الثاني من المعدة ، وهو أكبر من المعدة الغدية ، عدسي الشكل ، ومتصل بالمعدة الغدية والاثني عشر من خلال فتحتين موجودتين في الجزء العلوي منه.
• الحوصلة تشبه المعدة الغدية من حيث أنها تحتوي على 3 طبقات ، الطبقات المصلية والعضلية والمخاطية.
• تم تطوير الطبقة العضلية بشكل جيد للغاية ، وتتكون من عضلتين قويتين للغاية ، حمراء اللون ، واحدة فوق والأخرى أدناه ، بحيث تحتل هوامش الحوصلة.
• يوجد في الحوصلة ألياف عضلية موزعة على شكل أقواس عالية المقاومة ، بالإضافة إلى الطبقة المخاطية الكثيفة ذات الطابع القرني ، لكنها أساسًا قشرة كثيفة.
• تقوم الحوصلة بهضم الطعام وطحنه وخلطه مع عصارات الجهاز الهضمي لاحتوائه على عضلات قوية وكذلك الحصى والرمل.

وظيفة الأمعاء عند الطيور.

• تعتبر الأمعاء من الأعضاء المهمة في الجهاز الهضمي للطيور ، ولا تقل أهمية عن باقي الجهاز الهضمي.
• وظيفة الأمعاء عند الطيور هي امتصاص العناصر الغذائية والأملاح الذائبة.
• تفرز جدرانه العصارة المعوية الضرورية للهضم.
• تحتوي الأمعاء على جهاز شفط على شكل زغابات أو حلمات.
• يتصل الجزء الخلفي من الأمعاء بالمستقيم ، حيث يحتوي على كيسين يقعان حول حواف الجزء المتصل به ، وهما الأعور.
• لا توجد وظيفة ceca في الأمعاء ، إلا أنهما يعتبران مخزنًا للغذاء ، لكن يعتقد بعض العلماء أن له دورًا في إنتاج الفيتامينات من خلال الميكروبات التي يحتوي عليها.

أمعاء الطيور

معدل امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة للدجاج أعلى من مثيله في الطيور الأخرى ، وذلك لعدة أسباب:

• تحتوي أمعاء الدواجن على أوعية دموية أكثر من أمعاء الطيور الأخرى.
• يختلف عدد الزغابات في الأمعاء وطولها في الدواجن عن تلك الموجودة في الطيور الأخرى.
• أمعاء الدواجن حمضية أكثر من أمعاء الطيور الأخرى.
• تكون درجة حرارة جسم الدواجن أعلى من درجة حرارة أجسام الطيور الأخرى بحوالي 3 إلى 4 درجات مئوية.
• تكون حركة الأنبوب الهضمي أسرع في الطيور منها في الثدييات.
• الأمعاء هي المكان الذي يتم فيه الهضم الكيميائي للطعام من خلال الإنزيمات التي تفرزها الغدد الملحقة في الجهاز الهضمي.
• يتم امتصاص معظم مركبات الطعام من خلال جدار الأمعاء الدقيقة في مجرى الدم.
• أطول جزء من القناة الهضمية للطيور هو الأمعاء.

الغدد المرتبطة بالقناة الهضمية في الطيور.

هناك أكثر من غدة متصلة بالجهاز الهضمي للطيور للمساعدة بشكل أكبر في عملية الهضم ، وهذه الملحقات هي:

1- الكبد

• يتكون الكبد من فصين ، الفص الأيمن والفص الأيسر. اليسار أصغر من اليمين ، وكل فص يفرز الصفراء ، وهي سائل قلوي قوي أصفر مخضر.
• يكون الفص الأيمن للكبد أكثر التهابًا بسبب وجود كيس في المرارة غير موجود في الفص الأيسر من الكبد.
• كل قناة تفرغ إفرازاتها الصفراوية في الجزء الأخير من الاثني عشر.
• لا يوجد مرارة في الحمام والببغاوات.

2- البنكرياس

• وهو من ملحقات الجهاز الهضمي عند الطيور ، والبنكرياس في الطيور متطور للغاية ، وتنتفخ قناته أمام القناة الصفراوية ، وعندما تزداد نسبة البروتين في الغذاء يزداد حجم البنكرياس.
• عندما يتناول الطائر كمية معينة من البروتين في النظام الغذائي ، يزداد إنزيم البروتياز الذي يفرزه البنكرياس ويبدأ نشاط التحلل البروتيني ثم يتناقص تدريجياً.
• يحتوي عصير البنكرياس على إنزيمات تهضم الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يعمل العصير أيضًا على تحييد البيئة الحمضية لإفرازات المعدة.
• كما يفرز البنكرياس إنزيم الليباز ، بالإضافة إلى هرمون الأنسولين الذي يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.

3- الطحال

• إنه جسم أحمر صغير ، بيضاوي الشكل ، يظهر متصلاً بالمعدة الحقيقية.
• الطحال هو مخزن خلايا الدم الحمراء في الطيور.