يعتبر الشعير من الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم ، ولهذا نقدم لكم حصرياً في مجلة دايت ، وهي أول مجلة عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، مقالة مذهلة وفريدة من نوعها يحتوي على 10 فوائد لشاي الشعير.
القيمة الغذائية للشعير
إنه طعام أساسي ، يشتهر بوجبة الإفطار ومحبوب لنكهته الغنية التي تذكرك بالمكسرات. غني بالألياف والبروتين لعملية التمثيل الغذائي النشطة والصحية.
حقائق غذائية عن الشعير
الشعير غني بالمنجنيز والسيلينيوم والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم. بينما يوجد الكالسيوم بكميات قليلة.
محتوى فيتامين من الشعير
الشعير غني بفيتامين B6 والثيامين والنياسين والريبوفلافين وحمض الفوليك. بينما يوجد فيتامين K وحمض البانتوثنيك بكميات صغيرة.
محتوى السعرات الحرارية في الشعير
يحتوي الشعير على قيمة من السعرات الحرارية تبلغ 352.0 لكل 100 جرام.
الفوائد الصحية للشعير
يساعد تضمين الشعير في نظامك الغذائي بالتأكيد في الحفاظ على صحة القولون والأمعاء ، ويمنع حصوات المرارة والسكري وأمراض القلب وهشاشة العظام ، ويدعم جهاز المناعة ويحافظ على نضارة البشرة.
أهم الفوائد الصحية لشاي الشعير:
1 تخثر الدم:
يمكن أن يسبب الدم شديد اللزوجة الدورة الدموية غير المنتظمة واضطرابات صحية مماثلة في الجسم. يساعد شاي الشعير على تنظيم وزيادة تدفق الدم. كما أنه يساعد في الحفاظ على الدورة الدموية الصحية
2 غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي شاي الشعير على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. يحتوي على عدد من المركبات مثل الليغنان والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ج التي تعمل كمضادات للأكسدة. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في شاي الشعير أن تمنع المضاعفات الصحية مثل الاضطرابات الالتهابية والقلب والأوعية الدموية والعصبية.
3 خصائص مضادة للجراثيم:
العقديات الفموية هي العوامل البكتيرية المسؤولة عن تسوس الأسنان. يساعد شاي الشعير في تثبيط استعمار البكتيريا ، وخاصة المكورات العقدية ، ويمنعها من الالتصاق بالأسنان ، وبالتالي حمايتها من التسوس.
4 ـ يمنع السرطان:
يمكن الوقاية من أمراض مثل سرطان البروستاتا والثدي التي تعتمد على الهرمونات بالمغذيات النباتية الموجودة في شاي الشعير. الوقاية من السرطان ، قد تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في شاي الشعير في منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة
5 يعمل كمنقي للدم:
يمكن خفض مستويات السكر في الدم وتنظيمها عن طريق شرب شاي الشعير. يعمل شاي الشعير أيضًا كمنقي للدم. عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، فإنه يضمن صحة القلب.
6 يساعد في علاج نزلات البرد:
يمكن لفنجان من شاي الشعير يوميًا أن يقي من البرد. حسنًا ، ليس بعيدًا ، لكن شاي الشعير يساعد في تخفيف أعراض البرد ، وشاي الشعير أيضًا علاج فعال للحمى. يساعد على تنظيف النظام. يكسر البلغم والاحتقان ويساعد في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية. شرب كوبين من شاي الشعير يمكن أن يريحك من التهاب الحلق
7 يعالج عسر الهضم:
يحسن شاي الشعير الهضم لأنه مضاد طبيعي للحموضة. يمكن أن يساعد أيضًا في علاج الغثيان
8ـ مفيد لخصوبة الذكور:
يتم تحميل شاي الشعير بكميات كافية من السيلينيوم ، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في خصوبة الذكور ، ويضمن صحة البروستاتا ، بل ويساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا.
9- يحسن حركة الأمعاء:
شاي الشعير الغني بالألياف يجعل حركة الأمعاء أسهل. تدعم الألياف الموجودة في شاي الشعير التفريغ المنتظم والمرور السهل عبر الجهاز الهضمي. يقلل الإفراغ المنتظم والسهل من احتمالية الإصابة بالإمساك والشعور بالانتفاخ
10 تعالج اضطرابات النوم:
يحتوي شاي الشعير على الميلاتونين والتريبتوفان والأحماض الأمينية التي تسهل النوم الصحي والجيد من خلال العمل معًا. شاي الشعير خالٍ من الكافيين ولن يزعج روتين نومك
لماذا شرب ماء الشعير لحصى الكلى؟
لا يمنع ماء الشعير تكوين حصوات الكلى فحسب ، بل يساعد أيضًا في إذابة الحصوات الموجودة. هكذا تحدث الامور:
يعتبر الاستهلاك المنتظم لماء الشعير من أكثر العلاجات الطبيعية فعالية لحصى الكلى لأنه يمكن أن يخلق الضغط المطلوب في المثانة ويسهل عملية إزالة حصوات الكلى.
يساعد ماء الشعير في الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجسم عن طريق جعله قلويًا. في النهاية ، يقلل من تكوين حصوات الكلى
يلعب دورًا رئيسيًا في تغذية الكلى والحفاظ عليها بصحة جيدة ، وهو أمر ضروري لمنع مشاكل المسالك البولية المختلفة بما في ذلك حصوات الكلى المتكررة.
يساعد شرب ماء الشعير في تطهير الكلى من خلال التخلص من جميع أنواع المواد السامة من الجسم عن طريق البول
الشعير غني بالألياف الضرورية لتقليل إفراز الكالسيوم في البول
يوفر ماء الشعير للجسم ما يكفي من فيتامين B6 ، الذي يزيل أكوام أكسالات الكالسيوم المتراكمة في الكلى.
يحتوي الشعير على الكثير من المغنيسيوم ، مما يسرع من تفكك بلورات أكسالات الكالسيوم
أخيرًا وليس آخرًا ، يعد الشعير من أرخص أنواع الحبوب التي يمكنك استخدامها في أي وقت وفي أي مكان
كيف يتم تحضير ماء الشعير؟
فيما يلي الإجراء خطوة بخطوة لوصفة ماء الشعير لحصى الكلى:
صب 1 لتر من ماء الشرب الطازج في وعاء ، خذ ملعقة كبيرة من بذور الشعير وأضفها إلى الماء. ضع القدر على النار
الآن أشعل النار واترك الخليط يطهى لمدة 30 دقيقة على الأقل على نار منخفضة. خذ الوعاء مرة واحدة بعد أن ينخفض إلى نصف الكمية الأصلية
دعها تبرد واستمر في الشرب طوال اليوم
عادة ما يكون ماء الشعير عديم الطعم ، لذلك إذا كنت تحب ذلك ، يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج أو ملعقة من العسل لجعله أكثر استساغة.
تحضير مشروب الشعير بنكهة الفراولة
عناصر
لترات من الماء.
50 جرام شعير.
ربع كوب سكر.
نكهة الفراولة.
كيف تستعد
يتم تنظيف الشعير من الشوائب (هذه خطوة يجب القيام بها دائمًا قبل صنع أي نوع من مشروب الشعير).
صب الماء في قدر على نار متوسطة واتركه يغلي.
يضاف الشعير إلى الماء ويقلب بلطف لمدة خمس دقائق.
يتم ترشيح ماء الشعير ووضعه في قنينة زجاجية.
يُضاف السكر وصلصة الفراولة إلى ماء النقع (ماء الشعير) ويخلط جيدًا.
يوضع شراب الشعير بنكهة الفراولة في الثلاجة حتى يبرد ، ويمكن إضافة مكعبات الثلج عند التقديم.
من أجل تحضير مشروب شعير بأي نكهة ، يتم تغيير نوع ونكهة الأكواب ، فهي متوفرة بنكهات مختلفة ويتم شراؤها في الصيدليات.
دراسات وأبحاث الشعير:
الشعير يحمي القلب
أكدت مجموعة من العلماء الأمريكيين من خلال دراسة طبية حديثة أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية انتهت من موافقتها الطبية على قاعدة تسمح لها بالظهور في حقائق التغذية بأن الشعير يعمل على تقليل مخاطر التعرض لأمراض القلب المختلفة. أن الحبوب الكاملة من الشعير والشعير الجاف ومنتجاتهما ، مثل رقائق الشعير ، الدقيق والشعير المقشر الذي يحتوي على 75.0 جم على الأقل من الألياف القابلة للذوبان في الماء لكل حصة ، تحمي صحة القلب. وأضافوا أن حبوب الشعير تحتوي على فيتامينات “إي” مماثلة لها القدرة على تثبيط إنزيمات تخليق الكوليسترول الحيوي ، ولهذا السبب تشير الدلائل العلمية إلى أهمية فيتامين “إي” الذي اشتهرت قيمته منذ فترة طويلة بصحة القلب عند تناوله. بكميات كبيرة. وبالتالي فإن العلاج بمادة من الشعير النقي يساهم في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية. يحمي الشرايين من التصلب وخاصة الشرايين التاجية للقلب وبالتالي يمنع التعرض للذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية واحتشاء عضلة القلب. أما بالنسبة لمن يعانون من هذه الأمراض في الأوعية الدموية والقلب ، فإن المادة المصنوعة من الشعير ، بفوائدها الصحية بالغة الأهمية ، تساعد في الحد من تفاقم مرضهم.
يقلل الشعير المقشر أو الحبوب الكاملة من الإصابة بمرض السكري
أظهرت دراسة أمريكية أن الأشخاص الذين يتناولون “الشعير” غير المقشر أو غيره من “الحبوب الكاملة” قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض “السكري” من أولئك الذين يتناولون “الأرز الأبيض” المقشر. الأشخاص وتتبعهم لمدة تصل إلى 22 عامًا. وجد أن استهلاك الأرز الأبيض الذي تم تقشيره مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يتميز مرض السكري من النوع 2 بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب عدم قدرة الجسم على معالجة السكر بشكل صحيح ، وغالبًا ما يرتبط بالسمنة و سوء التغذية: في بعض الحالات ، يمكن السيطرة على المرض في كثير من الأحيان عن طريق النظام الغذائي وممارسة الرياضة ، ولكن قد يتطلب العلاج. توصي الإرشادات الغذائية الحالية في الولايات المتحدة بأن ما لا يقل عن نصف الكربوهيدرات في النظام الغذائي تأتي من الحبوب الكاملة. تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن استهلاك “الأرز” قد تضاعف ثلاث مرات منذ ثلاثينيات القرن الماضي ، ولكن معظم الأرز الذي يأكله الأمريكيون عبارة عن أرز أبيض مقشر ، تم تجريده من الألياف والفيتامينات والمعادن أثناء عملية التقشير ومن المرجح أن يرفع الدم. سكر. .
قام الباحثون بتقييم تناول الأرز ومخاطر الإصابة بمرض السكري في ما يقرب من 40.000 رجل وأكثر من 157.000 امرأة في ثلاث دراسات طويلة الأجل. من بين هؤلاء ، 10507 طوروا داء السكري من النوع 2. ويقدر الباحثون أن استبدال الأرز الأبيض بأرز الحبوب الكاملة قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 36٪.
https://www.youtube.com/watch؟v=5ToMR2ZRv8w