11 طريقة لعمل البرجر في المنزل مع المقادير وخطوات التحضير

بقلم‪samer emam ‫نشر في

كيف تصنع برجر في المنزل

هناك طرق عديدة لعمل برجر في المنزل ، وسعره أقل من الشراء في المطاعم ، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة لعمله ، ويسهل صنع البرغر ، لأن المكونات بسيطة ، والطريقة هي كالآتي:

مكونات

  • ½ كيلو لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة
  • كمية الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 كوب بسكويت
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة فلفل أسود
  • 1 بيضة

كيف تستعد

  • نقطع اللحم والبصل ناعماً ثم نخلطهما.
  • نضيف الدقيق وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب جيدا.
  • يخفق البيض ويضاف إلى خليط اللحم ويخلط جيدا.
  • يوضع الخليط في كيس بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • أخرجي المزيج من الثلاجة ، ثم شكليه في دائرة بالحجم المناسب.
  • ضع حلقات البرجر في الثلاجة.
  • أخرجي البرجر من الثلاجة قبل استخدامه ، ثم اقليه بالزيت أو على الشواية.
  • يوضع في الخبز مع الكاتشب أو صلصة المايونيز مضاف إليها بعض الخضار مثل الخس والخيار والطماطم.

    • كيف تصنع برجر خفيف في المنزل

    طريقة صنع الهمبرغر في المنزل لها العديد من الوصفات منها برجر خفيف مناسب للحمية الغذائية ، والاجراء كالتالي:

    مكونات

    • كيلو لحم مفروم قليل الدهن.
    • 1 بصلة متوسطة
    • 3 فصوص ثوم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
    • شريحتان من الخس
    • شريحتان من الطماطم
    • بعض شرائح البصل
    • شريحتان جبن قليل الدسم
    • خبز برجر
    • صلصة الزبادي
    • معجون الثوم

    كيف تستعد

  • اخلطي الملح والفلفل الأسود مع اللحم المفروم.
  • أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون إلى الخليط واخلطيهم جيداً واتركيهم لمدة نصف ساعة.
  • يتشكل البرجر على شكل دوائر مناسبة ويقلى على الشواية مع قليل من زيت الزيتون.
  • يوضع البرجر في خبز مع شرائح البصل والطماطم والخس والجبن.
  • انشر معجون الثوم واللبن على الخبز.
  • ضعيها في الفرن حتى تحمر قبل التقديم.

    • كيفية صنع مطعم الهمبرغر في المنزل

    طريقة صنع الهامبرغر في المنزل من مكونات المطعم ، حيث لا يختلف البرغر المصنوع منزليًا عن البرجر الجاهز ، ويكون الإجراء كالتالي:

    مكونات

    • كيلو لحم مفروم بنسبة 20٪ دهن
    • 2 ملاعق من فتات الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1 بيضة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • ½ ملعقة صغيرة بهار لحم
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • 1 ملعقة صغيرة زيت

    كيف تستعد

  • يتم خلط جميع المكونات ثم خلطها جيدًا.
  • شكلي البرجر في دوائر بحجم مناسب.
  • اقلي البرجر بالزيت المحفوظ في مقلاة غير لاصقة.
  • في نفس المقلاة ، اقلي الجزء الداخلي من الخبز حتى تحصل على مذاق البرغر.
  • ضعي شرائح الجبن والكاتشب والمايونيز على الخبز ثم ضعي البرجر.
  • يمكن وضع شرائح الطماطم والخس والبصل والمخللات والبصل بالكراميل لتشبه مطعم الهمبرغر.
  • قدمي البرجر مع البطاطس والعصير.

    • طريقة عمل برجر مشوي

    تعتبر طريقة عمل الهمبرغر بالمنزل في الفرن من أسهل طرق صنع الهمبرغر وهي صحية أكثر من الهمبرغر المقلي ، والعملية كالتالي:

    مكونات

    • 1 كيلو لحم مفروم بدون دهن
    • 1 بصلة متوسطة مفرومة
    • 1 بيضة
    • ¾ كوب بسكويت
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • 1 ملعقة صغيرة خل
    • 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
    • ملعقة بابريكا
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة
    • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • فلفل حار حسب الرغبة
    • ملح وفلفل أسود
    • 4 بطاطس مقطعة إلى شرائح
    • 6 حبات طماطم مفرومة
    • 2 بصل كبير مقطع شرائح
    • 10 شرائح جبن
    • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

    كيف تستعد

  • ضعي اللحم والبصل والبيض وفتات الخبز والثوم والخل وتوابل اللحم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود في وعاء واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
  • أخرج الخليط من الثلاجة وشكله على شكل دوائر متوسطة الحجم.
  • اقلي البرجر على القليل من الزيت على كلا الجانبين.
  • تقلى شرائح البطاطس بالزيت.
  • تُكدس البطاطس في صينية مع البصل والطماطم والهامبرغر.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • انزعي ورق القصدير وضعي شرائح الجبن وكوب من جبنة الموزاريلا في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • تقدم مع أرز و بطاطا مقلية.

    • طريقة عمل برجر البطاطس

    هناك عدة طرق لعمل برغر نباتي مناسب لأخصائيي الحميات أو النباتيين ، بما في ذلك برجر البطاطس ، وتتمثل العملية في الآتي:

    مكونات

    • 3 بطاطس مسلوقة
    • 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة
    • 1 كوب ذرة مسلوقة
    • 1 كوب بسكويت مطحون
    • 1 جزرة مبشورة
    • 1 كوسة مبشورة
    • 4 حبات من البصل الأخضر المفروم
    • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء
    • 1 ملعقة كبيرة زيت
    • ملح وفلفل أسود

    كيف تستعد

  • سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • اهرسي الفول والبطاطس حتى تمتزج جيدًا.
  • تضاف المكونات مع البصل وخليط الفول والبطاطا وتخلط جيدا.
  • نقوم بتشكيل الخليط على شكل دوائر ، ثم نقليها في مقلاة غير لاصقة في ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • يوضع البرجر في خبز مع شرائح الجبن والطماطم والبصل ويكون جاهزًا للتقديم.

    • طريقة عمل برجر نباتي بالفطر

    برجر الخضروات هو برجر لا يحتوي على لحوم وغني بالفيتامينات والبروتينات النباتية المغذية ومنها برغر الفطر ، وتتم الإجراءات على النحو التالي:

    مكونات

    • 2 كوب فطر طازج مفروم
    • 1 كوب صغير بروكلي
    • ¾ كوب بسكويت
    • نصف كوب شوفان
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة
    • 4 فصوص ثوم مفرومة
    • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
    • 2 بيض كبير
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • ملح وفلفل أسود

    كيف تستعد

  • سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الفطر والبصل والثوم والبصل والبهارات واتركيها لمدة 10 دقائق.
  • ضع البروكلي في الماء المغلي لمدة 8 دقائق.
  • نقطع مزيج البروكلي والفطر ناعماً.
  • نضع الخليط في وعاء ونضيف الشوفان والبسكويت والبيض والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً ونتركه لمدة 15 دقيقة.
  • شكلي الخليط على شكل دوائر واقليها في ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة.
  • نضع البرجر على الخبز مع شرائح الطماطم.

    • كيف تصنع الهامبرغر في المنزل من فول الصويا

    طريقة صنع الهامبرغر في المنزل من فول الصويا هي من وصفات الهمبرغر السهلة وتتطلب مكونات بسيطة والعملية كالتالي:

    مكونات

    • ½ كيلو لحم مفروم
    • 1 كوب فول صويا مطحون ، منقوع في الماء
    • بودرة البصل
    • فلفل اسود
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق
    • مسحوق الثوم
    • ملح
    • كاتشب
    • الزبادي
    • جبنة شيدر مبشورة

    كيف تستعد

  • يُصفّى فول الصويا من الماء ويُقطّع جيدًا
  • نضع اللحم المفروم ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والدقيق واللبن والكاتشب والملح والفلفل مع فول الصويا والجبن في وعاء ونخلطهم جيداً ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • أخرجي الخليط من الثلاجة ، ثم شكلي دوائر متوسطة الحجم من عجينة البرجر.
  • يُقلى البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • نضيف شرائح البصل والطماطم مع الكاتشب والمايونيز للخبز ، ثم نضع البرجر وهو جاهز للتقديم.

    • طريقة عمل برجر دجاج

    طريقة عمل برجر الدجاج في المنزل لا تتطلب مجهودا كبيرا ، حيث أن معظم المكونات متوفرة في جميع المطابخ ولا تتطلب تكاليف باهظة ، والطريقة على النحو التالي:

    مكونات

    • كيلو دجاج مفروم
    • 1 بصلة مفرومة
    • 1 بيضة
    • الروسية
    • ملح وفلفل أسود
    • ملعقة صغيرة بابريكا
    • خبز القيصر
    • شرائح البصل
    • شرائح الطماطم
    • شرائح خس
    • صلصة مايونيز
    • صلصة كاتشب
    • عاد
    • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل

    كيف تستعد

  • يملح الدجاج بالفلفل ويضاف البصل والبيض والفلفل الحلو وفتات الخبز ويخلط جيدا ويوضع في الثلاجة.
  • أخرجي المزيج من الثلاجة ، ثم شكليه على شكل دوائر متوسطة الحجم.
  • يُقلى البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • أضيفي المايونيز ، الكاتشب ، الخردل ، شرائح الطماطم والبصل إلى الخبز ، ثم أضيفي البرجر وهو جاهز للتقديم.

    • طريقة عمل برجر دجاج بالسبانخ والبيستو

    هناك طرق عديدة لعمل برجر الدجاج منها تحضيره بالسبانخ ، وتتم العملية كالتالي:

    مكونات

    • 8 قطع خبز كايزر
    • كيلو أفخاذ دجاج مطحونة
    • 3 أكواب من السبانخ
    • 8 شرائح جبن شيدر
    • شرائح الطماطم
    • شرائح البصل
    • شرائح خس
    • ربع كوب ريحان
    • عصير ليمون
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة ماء
    • ملح وفلفل أسود

    كيف تستعد

  • اخلطي السبانخ والريحان مع زيت الزيتون وعصير الليمون وجبن البارميزان والثوم والملح والفلفل الأسود والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • ضعي الدجاج وملعقتين كبيرتين من خليط السبانخ في وعاء واخلطيهم جيدًا.
  • شكلي جولات متوسطة الحجم من الخليط.
  • اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • انشر خليط السبانخ على الخبز مع شرائح الخس والبصل والطماطم والجبن ، ثم ضع البرجر وهو جاهز للتقديم.

    • برجر التونة وطريقة عمل الذرة الحلوة

    برجر التونة من الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس على برجر اللحم والدجاج ، والعملية كالتالي:

    مكونات

    • 85 جرام من الخبز الأبيض ، مقطع إلى قطع صغيرة
    • 189 جرام من الذرة الحلوة ، مصفاة
    • 25 جرام جبن شيدر مبشور
    • 3 بصل أخضر مفروم
    • 1 بيضة مخفوقة
    • تونة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • الخبز والحبوب الكاملة
    • شرائح خس

    كيف تستعد

  • نقطع الخبز والذرة الحلوة ونضيف التونة والجبن والبصل والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
  • أضيفي البيض حتى يتماسك الخليط معًا لتشكيل العجين على شكل دوائر.
  • اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • نضيف الخس للخبز ، ثم نضع البرجر وهو جاهز للتقديم.

    • طريقة عمل برغر الموزاريلا في المنزل

    طريقة عمل الهمبرغر في المنزل بالموزاريلا هي طريقة بسيطة ولذيذة يتم تقديمها في المطاعم ويفضلها الكثير من الناس وهي كالتالي:

    مكونات

    • 800 جرام لحم مفروم بدون دهن
    • 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    • فلفل حار حسب الرغبة
    • 100 جرام جبن موزاريلا
    • الإخبارية
    • شرائح البصل
    • شرائح الطماطم

    كيف تستعد

  • اخلطي اللحم والبيض والملح والفلفل والفلفل الحلو في وعاء.
  • يقسم الخليط إلى 8 كرات ويوضع بداخلها جبنة الموزاريلا.
  • افردي العجينة مع التأكد من تغطية الجبن جيدًا.
  • ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تُخرج العجينة من الثلاجة وتُقلى في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • ضعي شرائح الطماطم والخس والبصل في الخبز ، ثم ضعي البرغر وهو جاهز للتقديم.

    • طريقة صنع الهمبرغر في المنزل أكثر أمانًا لأفراد الأسرة وخاصة الأطفال ، وهي طريقة سهلة تناسب جميع الأشخاص حتى من أخصائيي الحميات ، ومذاقها شبيه بالبرغر المباع في المطاعم والأسواق ، لذلك أوضحنا لكم البعض طرق طهيه ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً