يتميز الكرز بالعديد من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية ، وفي هذا المقال ، حصريًا لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للكرز.
الكرز الأحمر
الكرز هو من الثمار التي تتميز بجمال شكلها ولونها الزاهي وطعمها اللذيذ ، وتتميز باحتوائها على نسبة كبيرة من المعادن والأملاح بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من المواد الطبية. مثل البوتاسيوم. والفوائد الجمالية التي تجلبها ، وفي كل عام خلال فترة ازدهار هذه الثمار ، يحتفل اليابانيون بهذه المناسبة تحسبًا للفائدة الممتدة لهم من خلال تناول الكرز ، وهناك نوعان من الكرز ، الكرز الحامض ، الذي يحمل لونه اخضر ووقت ظهوره اوائل الربيع وينتهي في بداية موسم الصيف والنوع الثاني احمر ويبدأ في منتصف الربع وينتهي في اواخر موسم الصيف ولكل منهم طعمه الخاص وبعض المزايا المشتركة
الفوائد الصحية للكرز:
1. يخفف الآلام والالتهابات:
أولئك الذين يعانون من آلام مثل التهاب المفاصل يجب أن يضيفوا الكرز إلى نظامهم الغذائي. يحتوي على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات تساعد في عكس الضرر التأكسدي الذي يمكن أن يزيد الألم والالتهابات في الجسم. تشير دراسة نشرت عام 2012 في الطب والعلوم الرياضية إلى أن الكرز له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في الوقاية والعلاج والتعافي من إصابات الأنسجة الرخوة والألم. يساعد الكرز أيضًا في تقليل حمض البوليك الزائد في الدم ، والذي يمكن أن يسبب التورم والألم والالتهابات التي تؤدي إلى الألم الشديد.
2. يساعدك على النوم بشكل أفضل.
يحتوي الكرز على الميلاتونين ، وهو هرمون يساعد على تنظيم دورة النوم والاستيقاظ في الجسم ويجعلك تشعر بالنعاس ، وهو مفيد في تحسين طول ونوعية النوم. الميلاتونين يساعد أيضًا في اضطراب الرحلات الجوية الطويلة. تشير دراسة نشرت عام 2010 في مجلة Journal of Medicinal Foods إلى أن عصير الكرز الحامض قد يحسن قليلاً من النوم لدى كبار السن الذين يعانون من الأرق. إذا كنت تعاني من صعوبة في النوم ، ببساطة اشرب عصير الكرز الحامض مرتين في اليوم.
3. يقلل من وجع العضلات:
الكرز الحامض له تأثير إيجابي على آلام العضلات. غني بخصائص مضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات ، وهو مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من آلام العضلات والتهاب المفاصل أو الألم العضلي الليفي. في الواقع ، له تأثير وقائي في تقليل تلف العضلات وألمها أثناء التمرين. وجدت دراسة أخرى نُشرت في المجلة الاسكندنافية للطب والعلوم في عام 2010 أن الكرز يوفر وسيلة فعالة لاستعادة وظيفة العضلات بعد التمرينات الشاقة عن طريق زيادة القدرة الكلية لمضادات الأكسدة وتقليل الالتهاب وبيروكسيد الدهون.
4. يعالج النقرس:
كلا من الكرز الحلو والمر مفيد في علاج النقرس بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في تقليل الالتهاب وتقليل النقرس. وجدت دراسة نشرت عام 2012 في دورية Arthritis & Rheumatism أن مرضى النقرس الذين تناولوا الكرز لمدة يومين كان لديهم خطر أقل بنسبة 35٪ للإصابة بنوبات النقرس من أولئك الذين لم يأكلوا الكرز. لذلك ينصح مرضى النقرس بتناول 15 إلى 20 حبة كرز.
5. تقليل دهون البطن:
أكثر الدهون مقاومة في الجسم هي منطقة البطن ومن الصعب حرقها ويمكنك التخلص منها عن طريق إضافتها إلى نظامك الغذائي. يحتوي على تركيزات عالية من المركبات المضادة للأكسدة تسمى الأنثوسيانين ، والتي تساعد على تنظيم الجينات المسؤولة عن التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز. يحتوي الكرز أيضًا على الألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. كما أنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب ، مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 ، والتي تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
6. يدعم صحة القلب:
يوفر الكرز فوائد للقلب والأوعية الدموية. من خلال خصائصه المضادة للأكسدة ، المعروفة باسم الأنثوسيانين ، فهو يساعد في تنظيم الجينات المسؤولة عن التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز ، مما يساعد بدوره في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرز على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. أظهرت دراسة أجراها نظام الصحة بجامعة ميشيغان عام 2013 أن الكرز اللاذع يوفر فوائد للقلب والأوعية الدموية مماثلة للأدوية الموصوفة.
7. يحسن الذاكرة:
إن الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز تجعله من الأطعمة التي تحسن الذاكرة. تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى. إنه يحمي الدماغ من الجذور الحرة ، التي يمكن أن تلحق الضرر بالأنسجة السليمة وترتبط بفقدان الذاكرة. كما أنه يوفر الحماية من الاضطرابات المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر وباركنسون.
8. زيادة مستويات الطاقة لديك:
يساعد الكرز على تعزيز مستويات الطاقة بشكل طبيعي بفضل السعرات الحرارية الموجودة فيه ، والتي تأتي من السكريات الطبيعية ، مما يساعد على تحسين الحالة المزاجية وزيادة مستويات الطاقة. لذلك في المرة القادمة التي تشعر فيها بتراجع الطاقة في منتصف النهار ، احصل على حفنة من الكرز الطازج وستشعر بتحسن كبير في أي وقت من الأوقات.
9. يخفض مستويات السكر في الدم:
يساعد الكرز أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم. أظهرت دراسة نُشرت في عام 2008 في مجلة Nutrition and Food Science أن تناول 40 جرام / يوم من عصير الكرز الحامض يقي من مرض السكري ويقلل من وزن الجسم وضغط الدم ، ويساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان والأمراض الشائعة الأخرى. إذا كنت مصابًا بمرض السكر ، فمن المستحسن أن تستمتع بكوب من عصير الكرز يوميًا.
10. يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان:
يحتوي الكرز على كميات جيدة من مضادات الأكسدة الأنثوسيانين والكيرسيتين ، والتي تساعد في الحماية من السرطان عن طريق قتل الجذور الحرة في الجسم. يساعد الأنثوسيانين في منع الخلايا السرطانية من النمو خارج نطاق السيطرة. يحتوي أيضًا على العديد من المواد الكيميائية النباتية والمواد المغذية التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة الألياف العالية في الكرز تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على وزن الجسم. هذا مهم لتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، مثلما تزيد الدهون الزائدة في الجسم من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.
11. جيد للعيون:
الكرز غني بفيتامين أ ، وجزء من هذا الفيتامين هو بيتا كاروتين ، الذي يساعد على تعزيز الرؤية الجيدة والحفاظ على صحة عينيك ، الريتينول هو جزء آخر من فيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على صحة بشرتك. يحتوي الكرز في الواقع على حوالي 20 مرة من فيتامين أ أكثر من الفراولة أو التوت.
12. علاج الصداع:
الكرز هو أحد المصادر الغذائية القليلة التي تحتوي على الميلاتونين ، وهو مضاد للأكسدة يساعد في تقليل وتيرة الصداع والأرق والقلق.
وايضا من مميزات فاكهة الكرز
إنه مصدر غني للبوتاسيوم الذي ينشط نشاط الكلى ، ولكنه أيضًا مصدر غني للطاقة ، والكرز الأحمر معروف بمذاقه الحلو ، وكلما كان لونه أغمق كان أحلى. تم إجراء العديد من الدراسات حول العالم للحد من فوائد الكرز. وجد المركز البريطاني أنها تحتوي على نسبة متوسطة من الفيتامينات والمعادن مقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى. ومع ذلك ، عندما تأكلها ، فإنها تساوي 25 فاكهة وخضروات من حيث الفيتامينات والمعادن. أظهرت الدراسات الإماراتية أن كل حصة من الكرز تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من حصص الموز والطماطم والجزر والبطيخ مجتمعة. تعمل مضادات الأكسدة على زيادة دفاعات الجسم وحمايته من العديد من الأمراض والحفاظ على صحة الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان. الاستهلاك اليومي لجزء من الكرز يحافظ على معدل ضربات القلب ، ويعمل عن طريق الحفاظ على مستويات ضغط الدم وينظم كمية السكر في الجسم. يحتوي على مادة الكيرسيتين التي تعمل على حماية الجسم من الالتهابات المختلفة. نفس الفوائد تأتي من تناول الكرز بأي شكل من الأشكال ، مجففة أو في شكل عصائر ومربى طبيعية. يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقي من تصلب الشرايين لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة. الاستهلاك اليومي لكوب من الكرز يخفف من آلام المفاصل والنقرس والروماتيزم ويقلل من حمض البوليك في الجسم. يعالج الصداع المزمن. يساعد على النوم الهادئ ويمنع الأرق. يقلل من الإصابة بمرض السكري. يساعد على إنقاص الوزن بالرغم من احتوائه على نسبة عالية من السكر. ينظم التمثيل الغذائي في الجسم.
