للثوم العديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال ، حصريًا لمجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للثوم المعمر.
يعتبر الثوم من الأطعمة المفيدة جدًا في علاج العديد من الأمراض ، فهو قريب من شكل البصل ومذاقه حار ، ويحتوي الثوم على الكثير من الماء ، لأن محتواه المائي يصل إلى 66٪ ، بالإضافة إلى البروتين والنشويات والألياف والكبريت والكثير من الفيتامينات ، وعند تقطيعها تنبعث منها رائحة قوية نتيجة الزيوت الطيارة الموجوده بالثوم ، وذكر في القرآن الكريم ، قال تعالى: ﴿وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىََبََنَنٍ وَاحِدْعَ لَنْ رََّنْ وَاحِدْعِ لَن. مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ اهْبِطُواْ مِصْراً فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ وَضُرِبَتْ عَلَيْهِمُ الذِّلَّةُ وَالْمَسْكَنَةُ وَبَآؤُوْاْ بِغَضَبٍ مِّنَ اللَّهِ ذَلِكَ بِأَنَّهُمْ كَانُواْ يَكْفُرُونَ بِآيَاتِ اللَّهِ وَيَقْتُلُونَ النَّبِيِّينَ بِغَيْرِ الْحَقِّ ذَلِكَ بِمَا عَصَواْ وَّكَانُواْ يَعْتَدُونَ﴾ {البقرة/ 61}.
التصنيف العلمي للثوم المعمر هو Allium Schoenoprasum ، والذي يتضمن مجموعة من الخضار الورقية الخضراء التي لها فوائد هائلة للإنسان. يحتوي الثوم المعمر على عدد من الخصائص الصحية المفيدة ، بما في ذلك دعم صحة القلب ، وتقوية جهاز المناعة ، وتحسين قوة العظام ، وتحسين البصر ، ومنع أنواع السرطان ، والحماية من العيوب الخلقية ، لذلك دعونا نتعلم المزيد عن فوائد الثوم المعمر.
فوائد الثوم المعمر لصحة الجهاز الهضمي:
تحدث اضطرابات الجهاز الهضمي نتيجة خلل في التوازن المناعي حيث لا يتحمل الشخص المصاب بخلل الغلوتين بشكل جيد مما يضر البطانة الداخلية للأمعاء ويمنعها من امتصاص العناصر الغذائية ولا يعرف العلماء الأسباب الدقيقة لمرض الاضطرابات الهضمية إلا أنه يسري في العائلات ضعف وقلة امتصاص المغذيات والقيء والغثيان والمغص وعدم انتظام الدورة الشهرية عند النساء. يحتوي الثوم المعمر على كبريتيد الأليل وكبريتيدات الأليل مع عدد من المركبات العضوية الفريدة التي تخفف عسر الهضم. يحتوي الثوم المعمر أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا وتقضي على البكتيريا ، بما في ذلك السالمونيلا ، التي تضر بصحة الجهاز الهضمي ، وتسبب عسر الهضم وتحد من امتصاص العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي. بشكل عام ، يساعد الثوم المعمر ، عند تناوله باستمرار مع جميع الأطعمة ، على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغثيان والقيء والتشنجات والإمساك.
فوائد الثوم المعمر
1 يساعد على الهضم:
استهلاكه الكبير يسهل الهضم السليم. يعتبر الثوم المعمر مصدرًا ممتازًا للألياف ، ويدعم وظيفة النخالة في الأمعاء والقولون ، وبالتالي يمنع الإمساك والرتج واضطرابات البواسير. يساعد الثوم على التخلص من البكتيريا والخميرة والعفن في الأمعاء مما يحسن عمل الجهاز الهضمي
يحتوي الثوم على كميات عالية من الزنك والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد ، مما يساعد على تحسين الهضم. وفقًا للأبحاث ، فإن الثوم المعمر له أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا تقتل 30 سلالة من السالمونيلا التي يمكن أن تسبب عسر الهضم الشديد.
2 خصائص مضادة للسرطان:
للثوم خصائص مضادة للسرطان (مما ينفي تأثير مادة مسرطنة). تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكنها تدمير الجذور الحرة ووقف نمو الخلايا السرطانية والأورام. تساعد هذه الخضروات جسمك على إنتاج الجلوتاثيون ، وهي مادة تسمح لجسمك بالتعرف على السموم والمواد الأخرى المسببة للسرطان والتخلص منها. ثبت أن الثوم المعمر مفيد في علاج سرطان المريء والمعدة والبروستاتا والقولون. كما أنها تحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يحمي الخلايا من تأثيرات السموم والجذور الحرة
3 فوائد للقلب والأوعية الدموية:
يحتوي الثوم على الأليسين ، وهو كبريت عضوي معروف بتخفيض البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار وزيادة HDL أو الكوليسترول الجيد ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. يفرز الأليسين أيضًا أكسيد النيتريك ، مما يقلل من تصلب الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. تساعد هذه الخضار على منع تكلس الشرايين. تساعد مركبات الفلافونويد مثل الكيرسيتين أيضًا على خفض الكوليسترول وضغط الدم. يقلل من تراكم الترسبات في الشرايين. فيتامين ب 6 الموجود في الثوم يقلل من مستويات الهوموسيستين في الدم
4 خصائص مضادة للالتهابات:
هذا النبات له تأثير خفيف مضاد للالتهابات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ، وهي حالة طبية شائعة تتطور غالبًا مع تقدم العمر. يمكن استخدام عصير الثوم المعمر كطارد للحشرات أو وضعه على الجروح لعلاج الالتهابات الفطرية. كما أنه غني بفيتامين سي الذي يساعد على منع الكدمات والجروح ويدعم جهاز المناعة. كما أن لها خصائص مضادة للأكسدة لفيتامين هـ ، مما يعزز جهاز المناعة. كلا هذين الفيتامينين يساعد في القضاء على الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الخلايا
5 خصائص مضاد حيوي:
مثل النباتات الأخرى من هذه المجموعة ، فإن الثوم المعمر له أيضًا خصائص المضادات الحيوية. تعمل المواد الطبيعية المضادة للبكتيريا والفيروسات الموجودة في الثوم مع فيتامين سي للقضاء على الميكروبات الضارة. يعتبر تناول هذه الخضار بمثابة دفاع ممتاز ضد بعض نزلات البرد والإنفلونزا وعدوى الخميرة
6- صحة العظام:
يعتبر الثوم المعمر مصدرًا غنيًا بفيتامين K الضروري لصحة العظام على المدى الطويل. يساعد هذا الفيتامين في تنظيم الخلايا التي تساعد على منع تقشر العظام. كما أنه يساعد في إنتاج بروتين عظمي يسمى أوستيوكالسين ، والذي يساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام
7 مفيد لجهاز الدورة الدموية:
تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في هذه الخضار على استقرار ضغط الدم وتقليل ارتفاع ضغط الدم ، بينما تخفض نسبة الدهون في الدم والكبريتيد ضغط الدم. يساعد فيتامين سي على تحسين مرونة الشعيرات الدموية ويسهل امتصاص الحديد في الجسم. يعمل حمض الفوليك على تحسين الدورة الدموية عن طريق منع تضيق الأوعية الدموية. كما تساعد بعض المواد الموجودة في الثوم على منع تجلط الدم
8 جلود:
كمصدر جيد للبيتا كاروتين ، فإن الثوم المعمر فعال في إزالة حب الشباب وبالتالي فهو رائع للبشرة المتوهجة.
9 فوائد لمكافحة الشيخوخة:
يحتوي فيتامين C و E في الثوم على خصائص مضادة للأكسدة يمكنها محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وهي المسؤولة عن شيخوخة الجلد. غالبًا ما استخدم الرومان القدماء هذه الخضار لعلاج حروق الشمس. يمكن أن يمنع استهلاكه ضرر الجذور الحرة ، وبالتالي يمنع علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد
10- التئام الجروح:
الثوم المعمر غني بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء. يحسن هذا الفيتامين مرونة الأوعية الدموية والجلد ويمنع الكدمات ويسهل التئام الجروح بسرعة
11 قناع للوجه للبشرة الجافة:
يمكن استخدام الثوم المعمر كقناع للوجه لمكافحة جفاف الجلد. ضع معجون الثوم المعمر على وجهك واتركه لمدة 30 دقيقة. نظفي وجهك وجففيه وضعي المرطب من اختيارك
12- يقوي بصيلات الشعر:
يحفز الثوم المعمر نمو الشعر عن طريق زيادة تدفق الدم إلى فروة الرأس وجذور الشعر. يوقفون تكسر الشعر ويمنحونك شعرًا أكثر امتلاءً ولمعانًا. كما أنه فعال في تقليل أو القضاء على أي حكة في فروة الرأس
13 علاج تساقط الشعر:
تم العثور على أقنعة الشعر الثوم المعمر لتكون فعالة في إبطاء تساقط الشعر وكذلك تحسين نمو الشعر وكثافته. يمكن لعصير الثوم المعمر منع تساقط الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. إذا كنت تعاني من تساقط الشعر ، يمكنك محاولة وضع عصير الثوم المعمر الطازج مباشرة على فروة رأسك. دلكي فروة الرأس وجذور الشعر بأصابعك وتجنبي حك فروة الرأس. ضعي قبعة الاستحمام واتركيها لمدة 30-60 دقيقة قبل غسل الشعر بالشامبو. يجب إجراء هذا العلاج لمدة تصل إلى أسبوعين لتحديد فعاليته
كيف تأكل الثوم
يؤكل الثوم إما طازجًا في شكله دون الحاجة إلى قطعه عن طريق البلع أو تقطيعه وسحقه وتناوله مع الطعام لتعزيز مذاق الطعام أو تناوله مطبوخًا مع الطعام ويفضل الكثيرون تناول الثوم الجاف والجاف على الأخضر مع الثوم ، لذلك يعتبر الثوم الجاف أكثر فائدة وفعالية ، ولكن عند الإفراط في استخدام الثوم ، فإنه يطلق رائحة عند التنفس والتعرق ، لذلك تبقى رائحته في الجسم لمدة 12 ساعة تقريبًا ، وللتخلص من الرائحة أو تقليلها ، يجب أن تشرب. الحليب معها أو بعد الأكل ، أو مضغ بضع أوراق من البقدونس والهيل والقرنفل والتفاح واليانسون بعدها. تحذيرات الثوم: يجب عدم وضع الثوم مباشرة على الجروح لأنه يؤدي إلى تورم الجرح وخطير لمرضى الإيدز لأنه يؤثر سلباً على حياتهم لأنه يقوم على سحب بعض الأدوية التي هم عليها. مع الأخذ.
