3 طرق لعمل العيش الشامي في المنزل

طريقة عمل الشامي في الحياة

الخبز الشامي معروف عمومًا في الوطن العربي وفي مصر تحديدًا لا يوجد منزل بدون الخبز الشامي ، كما أنه مشهور في المطاعم ويستخدم في السندويشات الجاهزة ، ومن خلالنا سنعلمك كيفية صنع الخبز الشامي.

طريقة عمل الخبز الشامي في الفرن

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك تحضير الخبز الشامي في الفرن ، تمامًا مثل أي فطيرة أخرى.

مكونات

• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة سكر.
• ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ماء.

كيف تستعد

إليك كيفية التحضير في الخطوات التالية:

نضع الدقيق في وعاء كبير للعجن باليد أو في وعاء الخلاط الكهربائي.

أضف الخميرة الفورية والسكر إلى كوب من الماء.

نضيف الملح والبيكنج باودر ثم نخلط كل المكونات باليد.

أضف الماء واستمر في العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح كتلة واحدة.

توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك وتتماسك مرة أخرى.

نضع قطرة زيت في وعاء العجن ونضع العجينة فيه لامتصاص الزيت ، ثم نغطيها ونتركها تنضج.

نبدأ بتقطيع العجين إلى كرات ونشرها على ورقة خبز مطحونة بالدقيق ، ثم نغطيها بمنشفة شاي ونتركها لترتاح.

ابدأ في دحرجة الكرات بمسمار العجين حتى تبدو وكأنها رغيف خبز.

ضعي كل رغيف على ورق زبدة أو منديل ورقي ، رصيه على صينية واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.

سخن الفرن ، أحضر صينية خبز وضعها في الفرن على جانبها.

نبدأ بوضع كل رغيف على ورقة الخبز التي نريد خبزها.

عندما ينضج الرغيف ويرتفع ، أخرجه من الفرن.

خطوات عمل خبز السمسم الشامي

يمكنك عمل أرز شامي بالسمسم باتباع الخطوات التالية:

مكونات

• كيلو دقيق.
• سمسم.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة حليب بودرة.
• ملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب من زيت تحسين الخبز (وهو عبارة عن نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة كبيرة من الدقيق ونصف ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الخل).

كيف تستعد

إليك كيفية التحضير في الخطوات التالية:

أضف مسحوق الخبز والزيت والملح والحليب المجفف إلى الدقيق.

تُذوّب الخميرة والسكر في الماء ثم يُضاف إلى المزيج.

نبدأ في عجن العجينة باليد أو بالعجن الكهربائي لمدة 10 دقائق أو أكثر.

أثناء العجن ، نضيف زيت الطعام المحسن إلى العجين.

دع العجينة ترتاح وترتفع في مكان دافئ.

نبدأ بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة ، ثم نقوم بتدويرها بواسطة الشوبك. ليكون مثل الخبز.

يرش الخبز بحبوب السمسم ويخبز في الفرن.

كيف تجعل الشامي يعيش في وعاء

نقدم لكم طريقة عمل الخبز الشامي في وعاء ولديك المقادير:

• نصف كيلو دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ماء.

كيف تستعد

إليك كيفية التحضير في الخطوات التالية:

ضعي الدقيق كله في عجان كهربائي ، أو في وعاء للعجن اليدوي.

أضف مسحوق الخبز والملح والزيت إليها.

أضف ملعقة من مسحوق الحليب.

نحضر ربع كوب ماء. لإذابة الخميرة ، بملعقة من السكر ، أضفها إلى الدقيق.

أضف الماء تدريجياً وابدأ في العجن.

نستمر في عجن العجين بأيدينا أو من خلال آلة العجن ؛ حتى لا تستطيع تحمله

غطي العجينة واتركيها ترتفع في مكان دافئ.

نقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتأكد من تشكيلها على شكل كرات.

نضع الدقيق على سطح مستو حتى نصنع عجينة.

لف الكرات بمسمار العجين حتى تصبح بحجم رغيف الخبز.

ضع غطاء على أرغفة الخبز واتركها تستريح لبعض الوقت.

نستخدم طبقًا مسطحًا ونضع كل رغيف في الطبق على نار خفيفة لينضج.

اقلب كل رغيف على الجانب الآخر عندما يبدأ في الانتفاخ أو يتحول إلى اللون الأحمر ، ارفع الطبق عن النار وقدميه.

سر نجاح إسكان الشامي

هناك عدة خطوات تساعد في إنجاح حياة الشامي ، وهي:

• العجن المستمر للعجين لفترة متواصلة من الوقت يحافظ على بنية الخبز دون أن ينكسر. لذلك عليك الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق أو أكثر.
• بعد الخبز ، نعتني بالتهوية ؛ راحة.

فوائد الحياة الشامية

للعيش في الشامي فوائد عديدة منها:

• مصادره غنية بالكربوهيدرات لأن الكربوهيدرات هي واحدة من العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الخبز والتي تساعد على توفير الطاقة للجسم.
• يحتوي الخبز الأبيض على نسبة عالية من الدهون.
• يحتوي دقيق القمح الذي يصنع منه الخبز الشامي على العديد من العناصر الغذائية أهمها البروتين.
• يحتوي على العديد من العناصر المفيدة في تشكيل أجسام الأطفال.
• إنه مصدر جيد للطاقة ، لاحتوائه على كمية مشبعة من الكربوهيدرات ، فهو يمد الجسم بـ 245 سعرة حرارية.
• يحتوي على مواد فاسدة مفيدة للمعدة والألياف.
• يريح القولون ويساعد على الهضم. يحتوي على عناصر تساعد على الهضم.
• القمح مصدر جيد للثيامين الموجود في جنين القمح والنخالة ، لذلك يحتاجه الناس. لإنتاج الطاقة والحفاظ على شهية جيدة.

الخبز الشامي والرجيم

في السطور التالية سنكتشف ما إذا كان خبز بلاد الشام مفيد أثناء الحمية أم لا؟

هو نوع من الخبز الأبيض يحتوي على الكثير من السكر وكمية قليلة من الكربوهيدرات. لذلك يزيد الوزن. لذلك فهو غير مفيد لاتباع نظام غذائي.

وهو مخالف لطريقة إنقاص الوزن القائمة على تقليل الدهون والسكر ، وهما غير مهمين للجسم. لأن المكون الرئيسي للخبز الأبيض هو الدقيق المكرر الغني بالسكر.

لذلك قدمنا ​​طريقة صنع الخبز الشامي سواء بالفرن أو بطريقة التحضير في وعاء وكذلك الخبز الشامي بالسمسم حيث ذكرنا سر نجاح خبز بلاد الشام في البيت. سيعطيك هذا خبز شامي لذيذ وصحي.