نسمع عن القوى المدهشة للفيتامينات وضرورتها وفوائدها المختلفة للجسم ، فكل فيتامين له وظيفة ، ولكن الأكثر شهرة قد يكون فيتامين سي.
لفيتامين ج خصائص مهمة ويشارك في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم ، ومن أهمها:
1- يلعب دورًا حيويًا في عمليات تجديد الخلايا ، فبدون ذلك لا يمكن إنتاج الكمية اللازمة من الكولاجين. وهذا يعني أن هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام والمفاصل.
2- مضاد قوي للأكسدة ويقي من تأثير الجذور الحرة ، لذلك يستخدم في علاج عدد كبير من الأمراض.
3- له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ويزيد من مقاومة الإجهاد.
4- يقوي جهاز المناعة ويحفز إنتاج الأجسام المضادة ويزيد من مقاومة الجسم لأمراض الأنفلونزا.
5- يمنع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية ، وبالتالي يمنع تصلب الشرايين ويؤثر بشكل إيجابي على الدورة الدموية.
6- مهم جدا لامتصاص وتجسيد خواص العديد من العناصر الكيميائية مثل الحديد وحمض الفوليك ومجموعة فيتامينات ب وفيتامين أ و هـ.
7- يساعد على إزالة السموم والكالسيوم ويساعد على إزالة المعادن السامة مثل النحاس والرصاص والزئبق وغيرها.
8- يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لما له من تأثير إيجابي على البشرة ، بالإضافة إلى إبطائه للشيخوخة ، فهو يبيض البشرة ويحسن مرونتها ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية.
يوجد فيتامين سي في الحمضيات والفلفل والخضروات الورقية والملفوف والطماطم والبازلاء والتفاح والمشمش والخوخ وأكثر من ذلك. يباع هذا الفيتامين أيضًا في الصيدليات.
يجب أن نأخذ في الاعتبار أن فيتامين سي يذوب ويتحلل في الماء ويفقد العديد من خصائصه وفوائده من خلال المعالجة الحرارية. كذلك الإجهاد والتدخين وتأثير الكحول ، مما يفقد الكثير من خواصه بسببه. جرعته اليومية:
للأطفال دون 14 سنة: 15-45 ملغ.
للأولاد الذين تتراوح أعمارهم بين 14-18 سنة: 75 مجم وللإناث 65 مجم.
الرجال فوق 18 سنة: 80-90 مجم للنساء 75 مجم.
ومن الجدير بالذكر أن جسم الإنسان لا ينتج فيتامين سي ، لذلك هناك خطورة من نقصه في الجسم. تشمل أعراض هذا النقص نزيف اللثة وبطء التئام الجروح وكدمات الجلد وفقدان الشعر وضعف جهاز المناعة وجفاف الجلد وآلام المفاصل والضعف العام وغير ذلك. يسبب نقص هذا الفيتامين على المدى الطويل داء الاسقربوط. استهلاكه المفرط ضار بالصحة أيضًا.
المصدر: منتدى الطب