9 طرق لعمل سلطة الطحينة مع المقادير

طريقة عمل سلطة الطحينة

تعتبر سلطة الطحينة من أشهر المقبلات في مصر والوطن العربي ، ومكونها الرئيسي الطحينة بأنواعها ، وتضاف سلطة الطحينة بشكل أساسي إلى معظم الأطباق المشوية على مائدة الطعام. في الطعم والنكهة وطريقة التحضير على النحو التالي:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات المستخدمة في تحضير سلطة الطحينة بالطريقة التقليدية هي كالتالي:

• نصف كوب طحينة كبير.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 فص ثوم مهروس ناعماً.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

كيف تستعد

الطريقة التقليدية لتحضير سلطة الطحينة هي كالتالي:

(نصف كوب طحينة مع ربع كوب عصير ليمون وملعقة زيت زيتون) يوضع في وعاء للخلط.

اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج.

ثم يضاف فص من الثوم المهروس والملح إلى خليط الطحينة السابق ، مع خلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة ويتكون خليط كثيف إلى حد ما.

أضيفي الماء الساخن إلى خليط الطحينة واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج الطحينة والماء تمامًا.

ثم أضف ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام إلى خليط الطحينة واستمر في التقليب حتى يذوب الملح تمامًا.

غطي خليط الطحينة بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتزج المكونات تمامًا.

أخرجي سلطة الطحينة من الثلاجة وقدميها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة المشوية والخبز.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالطحينة

يمكن تضمين الزبادي في وصفة سلطة الطحينة لإعطائها قوامًا ونكهة رائعة ، ويمكن تحضير الوصفة على النحو التالي:

مكونات طريقة التحضير

المكونات المستخدمة في صنع سلطة الطحينة بالزبادي هي:

• ربع كيلو طحينة.
• 1 كوب زبادي طازج.
• 3 فصوص ثوم مهروسة جيدا.
• 1 ملعقة كبيرة من خل الطعام.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
• كمية كافية من البقدونس والسماق (لتزيين سلطة الطحينة).

كيف تستعد

وإليك طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة كما يلي:

(الثوم المهروس الناعم ، كوب من اللبن العادي والطحينة) يوضع في وعاء عميق للخلط.

يتم خلط المكونات السابقة جيدًا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض ويتكون خليط من قوام متجانس.

ضعي (عصير الليمون مع الطعام والخل وزيت الزيتون وقليل من الماء الدافئ) في وعاء آخر واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

بعد ذلك يضاف ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم إلى خليط عصير الليمون وزيت الزيتون مع باقي البهارات المختلفة ويستمر الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

ثم يضاف الخليط السابق إلى خليط الطحينة واللبن والثوم المعد مسبقاً.

يوضع الخليط السابق في خلاط كهربائي وتخلط المكونات جيداً للحصول على خليط ناعم ومتماسك.

توضع سلطة الطحينة داخل الأطباق ويوضع عليها القليل من البقدونس والسماق (للزينة حسب الرغبة).

يقدم مع مشاوي متنوعة وخبز وسلطة خضراء.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالخضار

يمكن أن تدخل بعض أنواع المخاطر في طريقة تحضير سلطة الطحينة ، كما هو موضح بالطريقة التالية:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات المستخدمة في تحضير سلطة الطحينة مع الخضار هي كالتالي:

• 3 ثمرات طماطم طازجة.
• 3 حبات خيار طازج.
• نصف كوب طحينة كبير.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ناعم.
• كمية معقولة من النعناع الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

كيف تستعد

يمكنك تحضير سلطة الطحينة مع الخضار في بضع خطوات سهلة وبسيطة:

تغسل الطماطم والخيار جيدًا.

ثم تقطع الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة.

(كمية الطحينة وعصير الليمون) توضع في وعاء للخلط.

يتم خلط المكونات السابقة جيدًا ، ثم تضاف قطع صغيرة من الخيار والطماطم بينما لا تزال المكونات مختلطة جيدًا.

ثم يضاف النعناع الطازج والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأبيض إلى خليط المكونات السابقة مع التحريك باستمرار.

يتم خلط خليط الطحينة حتى يتم الحصول على قوام كريمي متجانس ، ثم يوضع في أوعية التقديم ويقدم مع الخبز والأطباق المشوية المختلفة.

طريقة عمل سلطة الطحينة والكمون

الكمون من التوابل التي لها العديد من الفوائد الصحية للجسم بصرف النظر عن إضافة نكهة رائعة إلى الأطعمة المختلفة. من الممكن أن يدخل الكمون في طريقة عمل سلطة الطحينة على النحو التالي:

مكونات طريقة التحضير

المكونات المستخدمة في صنع سلطة الكمون والطحينة هي كالتالي:

• نصف كوب طحينة كبير.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض الغذاء الصف.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.

كيف تستعد

طريقة عمل سلطة الطحينة بالكمون يمكنك تحضيرها باتباع خطوات بسيطة كالتالي:

أولاً ، يتم تخفيف الطحينة بقليل من الماء في وعاء مناسب وخلطها جيداً.

(الملح والفلفل الأسود والكمون) يضاف إلى الطحينة السابقة ويستمر التحريك حتى تمتزج البهارات بالكامل مع الطحينة.

ثم يضاف عصير الليمون الطازج والخل المخصص للطعام إلى خليط الطحينة السابق ، بينما يتم خلط المكونات معًا.

أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى خليط الطحينة السابق ، واخلطي المكونات جيدًا حتى يتكون خليط سميك ومتجانس.

ثم نضع سلطة الطحينة في الثلاجة لنحو نصف ساعة حتى تمتزج جميع المكونات.

يتم وضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم إلى جانب الطعام المشوي والسلطة الخضراء والخبز.

طريقة عمل سلطة طحينة ساخنة

وهي من أفضل الوصفات لعشاق المقبلات الحارة ، حيث يمكنك تحضير سلطة الطحينة الحارة في المنزل بالطريقة التالية:

مكونات طريقة التحضير

تتكون طريقة تحضير سلطة الطحينة الساخنة من عدة مكونات تستخدم في تحضير الطريقة وهي كالآتي:

• 1 كوب طحينة كبير.
• 1 كوب لكن ربع عصير ليمون طازج.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• 5 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• قطعة واحدة من الفلفل الحار ، مفرومة ناعماً.

كيف تستعد

إليك كيفية صنع سلطة طحينة حارة في بضع خطوات سهلة وبسيطة مثل هذا:

(كمية الطحينة وعصير الليمون وفصوص الثوم المهروسة جيدا) توضع في الخلاط الكهربائي.

اخلطي المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج جميعًا معًا.

ثم نضيف كل من (الملح ، الكمون ، الفلفل الحار المفروم ونصف كمية البقدونس المفروم) إلى خليط الطحينة داخل الخلاط الكهربائي ، ونخلط المكونات جيداً حتى تحصل على قوام كريمي كثيف متجانس.

توضع سلطة الطحينة في أوعية التقديم مع بعض البقدونس المفروم وتقدم مع الخبز والمشاوي والسلطات الأخرى.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالبصل والفجل

تسمى هذه الوصفة سلطة الطحينة البيضاء وتحتوي على العديد من الخضروات المختلفة التي تعد جزءًا من وصفة سلطة الطحينة مثل هذا:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات المستخدمة في تحضير سلطة الطحينة بالبصل والفجل أو سلطة الطحينة البيضاء هي كالتالي:

• 1 كوب طحينة كبير.
• 2 خيار مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 فجل طازج مقطع إلى قطع صغيرة.
• 4 قطع بيض مسلوق.
• 1 كوب صغير من الخل الأبيض المخصص للطعام.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• نصف كوب كبير من الماء الدافئ.

كيف تستعد

إجراءات تحضير سلطة الطحينة بالبصل والفجل أو سلطة الطحينة البيضاء هي كالتالي:

(كمية الطحينة وملح المائدة والفلفل الأسود الناعم والكمون الناعم) موضوعة في وعاء مناسب للخلط.

امزج المكونات السابقة معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

ثم تضاف كمية صغيرة من الماء الدافئ إلى خليط الطحينة ويتم خلط المكونات مرة أخرى حتى يتم الحصول على قوام ناعم ومتجانس.

ثم تضاف قطع صغيرة من الطماطم وقطع البصل والخيار والفجل إلى خليط الطحينة السابق وتخلط المكونات جيداً.

ضعي سلطة الطحينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تمتزج المكونات.

ثم توضع سلطة الطحينة البيضاء في أوعية التقديم وتزين بالبيض المسلوق وتقدم مع الأطباق الرئيسية والخبز والسلطات الأخرى.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالحليب في المنزل

يمكن تحضير سلطة الطحينة في المنزل بالحليب بالطريقة التالية:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات المستخدمة في تحضير سلطة الطحينة بالحليب هي كالتالي:

• ربع كوب كبير من الطحينة النيئة والعادية.
• 1 كوب كبير من حليب الجبن.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من خل الطعام.
• فلفل حار مفروم ناعما.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• القليل من البقدونس المفروم (للزينة).

كيف تستعد

إليك كيفية صنع سلطة الطحينة بالحليب في المنزل باتباع الخطوات التالية:

(كمية الطحينة والحليب وعصير الليمون) توضع في وعاء مناسب للخلط.

تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.

ثم يضاف خل الطعام والملح ويستمر الخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا للحصول على قوام كريمي ناعم.

توضع سلطة الطحينة في أوعية التقديم وتزين بقليل من البقدونس وزيت الزيتون وتقدم مع الأطعمة المشوية والخبز.

طريقة تحضير سلطة الطحينة مع بابا غنوج

ومن الوصفات الشهية التي يمكن العثور عليها عادة على مائدة الإفطار الرمضانية بجانب الأطباق الرئيسية ، وهي كالآتي:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات التي تستخدم في تحضير طريقة صنع سلطة الطحينة مع بابا غنوج هي كالتالي:

• 1 باذنجان متوسط ​​الحجم.
• ربع كوب طحينة نيئة.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من خل الطعام.
• 1 ملعقة طعام زيت ذرة نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

كيف تستعد

فيما يلي خطوات تحضير سلطة الطحينة مع بابا غنوج:

أولاً ، يُغسل الباذنجان جيدًا ثم يوضع على الشواية في الفرن.

بعد الشواء ، أخرج الباذنجان من الجلد المشوي.

بعد إزالة القشرة ، نضع الباذنجان في الخلاط الكهربائي ، نضيف ملعقة صغيرة من الملح والكمون.

بعد ذلك ، يتم خلط المكونات جيدًا للحصول على قوام ناعم ومتجانس.

ضعي الطحينة والخل وملح المائدة في وعاء آخر واخلطي المكونات جيدًا.

ثم نضيف خل الباذنجان إلى خليط الطحينة ويخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.

سلطة الطحينة مع بابا غنوج توضع في سلطانيات ، مزينة بالبقدونس وتقدم مع الخبز والسلطات الأخرى.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالدقيق

يمكن تحضير سلطة الطحينة بالدقيق كالتالي:

مكونات طريقة التحضير

المكونات المستخدمة في تحضير سلطة الطحينة بالدقيق هي كالتالي:

• 1 كوب طحينة نيئة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.

كيف تستعد

فيما يلي خطوات عمل سلطة الطحينة بالدقيق كما يلي:

(طحينة ، خل طعام ، ملح ، كمون ، ثوم مهروس) توضع في وعاء مناسب وتخلط المكونات جيداً.

ثم يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك جيداً وباستمرار.

أثناء خلط المكونات باستمرار ، نضيف كمية صغيرة من الماء حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس بدون كتل.

يضاف القليل من زيت الزيتون أثناء التحريك.

توضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم وتقدم إلى جانب الخبز والأطعمة المشوية والسلطات الأخرى.

لقد وفرنا لكم طريقة عمل سلطة الطحينة بوصفات عديدة ومتنوعة ومختلفة بحيث يسهل تحضيرها في شهر رمضان المبارك بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية والمشاوي المتنوعة والسلطات الأخرى ، ونتمنى أن أعدت لك وصفات بسيطة ولذيذة.