وصفة كوسة بالبشاميل
وهي من الوصفات المشهورة في مجال الطبخ ، ولها نكهة لذيذة بالإضافة إلى فوائدها العظيمة ، ويتم تحضير المكونات التالية:
- أحضر كيلو كوسة.
- نصف اللحم المفروم مطبوخ مع البصل والفلفل.
- لتر ونصف من الحليب ، خمس ملاعق طحين ، زبدة ، بيض ، ملح وفلفل أسود لتحضير البشاميل.
- 4 ملاعق كبيرة قشطة توضع على الصينية.
التحضير على النحو التالي:
- تُغسل الكوسة جيدًا وتُقشط بسكين لإزالة الرمل الناعم وإزالة القشرة الخارجية.
- نقطع الكوسة إلى شرائح سميكة.
- تقلى الكوسا بالزيت ، وتحمر حتى تصل إلى اللون الذهبي ، مع الحرص على عدم إتلافها أثناء التحول إلى اللون البني.
- أضف البهارات والملح والفلفل.
- توضع الكوسة في صينية بالحجم المناسب للكمية التي تم تحضيرها.
- يُحضر البشاميل على النار للحصول على قوام مناسب خالٍ من قطع الطحين.
- يتم وضع اللحم المفروم الذي تمت معالجته فوق الكوسة على الصينية.
- بعد ذلك ، نضع البشاميل على الاثنين حتى يتم تغطيتهما بالكامل.
- توضع الكريمة على وجه الصينية ، وتوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة ، حتى تنضج.
أطباق الأكل مع الكوسة بالبشاميل
هناك العديد من الأطباق المفضلة على المائدة ويتم تناولها مع الكوسة مع البشاميل.
ليس هو الأساس ولكن وجوده مهم لإكمال الوجبة وإكمال النكهة اللذيذة.
وقلنا لك سيدتي بعض هذه الأطباق لتزيين مائدتك وإسعاد أسرتك ، وهي مثل (برغل الفلفل.
سلطة بطاطس ، شوربة ، كروكيت بطاطس ، سلطة خضراء ، تبولة ،…) والعديد من الزخارف الأخرى.
ولكل مطبخ في كل بلد بعض أطباقه المميزة التي يشتهر بإعدادها وطبخها على طريقتها الخاصة.
برغل بالفلفل
يتم تحضير البرغل بالفلفل بطريقة سهلة للغاية لتقديمه على المائدة مع الكوسة مع البشاميل.
المكونات:
2 كوب برغل وملعقة كبيرة زبدة وكوب زيت وفلفل أحمر مطحون وبصل مفروم.
فص ثوم مطحون وملح وفلفل وكاري وتوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُحضر البرغل ويُغمر في الماء لعدة دقائق.
- يسخن الزيت في قدر على الموقد ويضاف إليه الثوم والبصل.
- نضيف الفلفل المفروم والبهارات ويقلب جيدا حتى تصبح المكونات ناعمة.
- نضيف البرغل بعد أن يتم تصفيته من الماء ويقلب لمدة 3 دقائق مع إضافة معجون الطماطم.
- يضاف ثلاثة أكواب من الماء ويترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- يتم جمعها وتقديمها مع الكوسة مع البشاميل على المائدة لتصبح مقبلات لذيذة.
سلطة بطاطس
من الأطباق المشهورة واللذيذة على المائدة المصرية والعالمية.
يستغرق التحضير حوالي 30 دقيقة ، لذلك فهو سريع التحضير ويتم على النحو التالي:
المكونات:
تتكون سلطة البطاطس من 3 حبات بطاطس أو حسب الطلب 1 طماطم مبشورة وفلفل مفروم.
نصف كوب زيت زيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل والكمون وأي توابل تفضل إضافتها.
طريقة التحضير:
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
- يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وتضاف إليه البهارات.
- ونضع هريس الفلفل مع الطماطم المبشورة في وعاء.
- يتم الجمع بين الخليطين ورجهما جيدًا.
- ضعي البطاطس في وعاء واهرسيها جيدًا.
توضع المكونات التي تم خلطها وهي زيت الزيتون والليمون والبهارات مع الطماطم.
والفلفل على البطاطس المهروسة ، اخلطي جيداً وقدميها على المائدة.
شوربة حريرة
شوربة الحريرة من أشهر الأطباق المغربية ولقيت شعبية كبيرة على المائدة المصرية.
وهو سهل التحضير لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات:
يتم تحضير كيلو من اللحم مقطعة إلى مكعبات وتحضر بعض البهارات وهي القرفة والفلفل والملح والزنجبيل.
أحضر كوبًا من البقدونس المفروم ، والبصل المفروم ، ونصف كوب من الزبدة.
وطماطم مقطعة ، كوب ماء ، كوب عدس أصفر وحمص.
طريقة التحضير:
- توضع كرات اللحم في قدر على النار وتضاف إليها البهارات والبقدونس والبصل والطماطم وأحياناً الكرفس.
- لذا نضيف الزبدة ونقلب على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات.
- أضف عصير الطماطم ، 6 أكواب من الماء ، وكوب من العدس.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، حتى ينضج اللحم.
- وخذ شوربة لذيذة تقدم مع الكوسة مع البشاميل على المائدة.
بطاطس كروكيت
المكونات:
هكذا تأخذ نصف كيلو من البطاطس ، بصل مقطع ، كزبرة خضراء ، بقدونس وإكليل الجبل.
جبنة شيدر اربع بيضات وربع كيلو دقيق بهارات حسب الطلب.
طريقة التحضير:
- هكذا تُسلق البطاطس على النار بعد تقشيرها.
- أحضر قدرًا وضعه على النار حتى يسخن.
- تخلط البطاطس مع جميع المكونات السابقة وتوضع في البيض ثم الدقيق على شكل كرة كروكيت.
- هكذا تُغطى البطاطس بعد عمل الكرات وتغطيتها بالزبدة والبيض وفتات الخبز.
- هكذا يوضع على النار في الزيت ليكمل نضجه.
- تقدم على المائدة بجانب الكوسة بالبشاميل.
فوائد الكوسة
وبالتالي فإن فوائد الكوسة عديدة ، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة في عالم الطبخ والأطباق الشهية ، ومنها:
- له فوائد عديدة للعين ، حيث يحافظ على صحة العين ويحافظ على السوائل في العين.
- يساعد على ترطيب البشرة إلى حد كبير.
- الكوسة فعالة للغاية في مكافحة النقرس والوقاية من الإصابة بالعدوى.
- يحافظ على نمو الشعر وصحته ولمعانه.
- تقليل أمراض ضغط الدم.
- غني بالعديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ ، والتي تعتبر مهمة في تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
وصفات كوسة أخرى
لذلك ، لا شك أن الكوسة من الخضروات المميزة والمتوفرة في جميع أوقات السنة.
لذلك ، هناك العديد من الأطباق التي يتم تقديمها مع الكوسة ، ومنها:
- فطائر الكوسة: تحظى بشعبية لدى الأطفال والبالغين ، وتعتبر من الأطباق الجانبية على المائدة جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية.
- كوسة محشية: تعتبر من الأطباق الرئيسية.
- تقدم محشوة باللحم المفروم أو محشوة بالأرز الممزوج بالطماطم والكزبرة والبقدونس والبهارات.
- وهكذا فإن الكوسة المحشوة بالنقانق: وهي من الأصناف اللذيذة.
- محشوة بالكوريزو وتضاف الجبن أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة.
- ملفات تعريف الارتباط بالكوسا: وهي عبارة عن ملفات تعريف ارتباط مالحة يتم تحميصها ووضعها في لحظات الترفيه ومشاهدة التلفزيون في المنزل.
- طاجن كوسة باللحم المفروم: نقطع الكوسا إلى شرائح ونضعها في صينية يضاف إليها اللحم اللزج.
- مع صلصة الطماطم والتوابل اللذيذة ، يتم طهيها في الفرن وتقدم مع نودلز الأرز.
- شوربة الكوسة: تقدم مع البطاطس والجبن كأشهى الأطعمة للأطفال ، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.
- سلطة الكوسة: تصنع مثل البطاطس المهروسة بعد سلقها وإضافة الطماطم المبشورة والفلفل الحلو والبهارات.
نختار لك أيضًا: