كعكة القرفة ، اصنع كعكة القهوة الشهية هذه وكعكة بسكويت السنيكرز. طبقات من الزبدة الغنية.
مكونات فطيرة القرفة المقرمشة
- مكونات طبقة الغلاف
نصف كوب دقيق - نصف كوب سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
- 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة. مقسمة الى قطع
- مكونات الطبقة العليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
- مكونات الكيك
12 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، مذابة ومبردة - 1 كوب ونصف دقيق
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من حمض الطرطريك
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب سكر حبيبي
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
كيفية عمل كعكة القرفة مع كعكة الغريبة
- تحضير التغطية
اخلطي الدقيق والسكر البني والملح. باستخدام يديك أو قطاعة البسكويت ، قطّعي الزبدة حتى تتكوّن من كتل صغيرة إلى متوسطة الحجم ثم جمّديها في الثلاجة قبل الاستخدام. - الطبقة العلوية: تخلط القرفة مع حبيبات السكر وتترك جانباً.
- تحضير الكيك: سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية ، ودهن قالب مربع بقطر 20 سم بالزيت وبطنيه بورق الخبز. دع الورق يرتفع 5 سم فوق الجوانب وقم أيضًا بدهن ورق الزبدة بالزيت. اخلطي الدقيق ، صودا الخبز ، كريم التارتار والملح.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة وكلا النوعين من السكر والبيض وقلبي حتى تمتزج المكونات. تُوزّع نصف العجينة في قاع الوعاء المُعدّ وتُرش بنصف كمية السكر ومزيج القرفة. ثم اطوي النصف الآخر من العجين على السطح. انشرها بالتساوي مع ظهر الملعقة. رشي الرو بالتساوي ، ثم بقليل من السكر والقرفة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة من المنتصف. اتركها تبرد تمامًا ، وانقلها إلى رف التبريد ، ثم قطعتها إلى مربعات وخدمها أو خزنها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.