بذور الكراوية
نبات الكمون هو أحد أفراد عائلة أومبل التي تشمل البقدونس والشبت والأعشاب الأخرى لأن بذوره تشبه بذور الكراوية من حيث أنها مستطيلة الشكل وتميل إلى اللون البني المصفر.
عُرف استخدام الكمون منذ القدم كعلاج للأمراض المختلفة ، بالإضافة إلى كونه أحد التوابل المستخدمة في عمليات الطهي المختلفة ، حيث أن المأكولات الأفريقية والآسيوية ، وكذلك اللاتينية ، من أكثر المأكولات استخدامًا للكمون .
يعود تاريخ زراعة الكمون إلى الأصل الفارسي ، أي من جمهورية إيران ، حيث استخدم الإغريق القدماء الكمون بالفعل ، ومن أشهر أنواع الكمون المستخدمة الكمون الأسود والأخضر.
ليمون
من المعروف أن الليمون ينتمي إلى عائلة ثمار الحمضيات التي لا غنى عنها في المطبخ لأنه يعطي طعم حامض حامض عند إضافته إلى المشروبات الطبيعية أو أطباق السلطة المختلفة ، وذلك لأن الليمون له شكل بيضاوي ذو لون أصفر ويحتوي على الليمون مستوى مرتفع جدًا من فيتامين ج وفيتامين ب. ومن أمثلة فيتامينات ب الريبوفلافين والنياسين ، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم وبعض الكربوهيدرات.
فوائد الليمون
هناك فوائد لا حصر لها للليمون ، بما في ذلك ما يلي:
يعالج الليمون الأمراض التي تسببها نزلات البرد مثل الإسهال لأنه يعتبر دواء قابض للمعدة.
يحافظ على البشرة ، لاحتوائه على الكولاجين الذي يعد من أهم المواد التي تفيد البشرة ونضارتها ، كما يحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
يحمي الشعر من التساقط أثناء معالجة مشاكل الشعر ، ويمنحه الكثافة والترطيب ويقوي الجذور.
فوائد الكمون
بالنسبة للكمون ، فهو لا يقل أهمية عن الليمون ، لأنه يعطي الجسم فوائد عديدة ، منها ما يلي:
يعالج الكمون الاضطرابات التي تصيب الجهاز الهضمي.
يمنع الغثيان الذي عادة ما يصيب المرأة أثناء الحمل.
يعالج فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد الذي ينتج الهيموجلوبين ، ونسبة عالية من حمض الفوليك.
يقي من الأرق ، لأن الكمون يحتوي على مواد تساعد على استرخاء الأعصاب والشعور بالهدوء ، لاحتوائه على فيتامين ب وكذلك بعض الزيوت.
فوائد الليمون والكمون
تقدم عملية خلط الليمون بالكمون عددًا من الفوائد ، من أبرزها ما يتعلق بفقدان الوزن ، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يعالج المشاكل المتعلقة بالقولون مثل التشنجات عن طريق وضع ملعقة من الكمون غير المطحون في وعاء زجاجي وإضافة حبة ليمون مقطعة إلى نصفين ، ثم صب الماء الساخن فوق الوعاء وتغطية الوعاء للاحتفاظ بالزيوت المتطايرة وبعد 6 ساعات على الأقل من الشرب.
- يقلل الوزن حيث يعمل مشروب الليمون والكمون على حرق الدهون الزائدة في الجسم عن طريق زيادة معدل التمثيل الغذائي والهضم.
- يتخلص الجسم من مشكلة الإمساك عن طريق تناول قشور الليمون المليئة بالألياف مع الكمون.