ما هي حمية دوكان؟
- عرفت حمية دوكان بهذا الاسم نسبة للدكتور بيير دوكان الذي تبنى هذا النوع من الرجيم كنظام غذائي ، واستخدمه مع المرضى الذين أرادوا إنقاص الوزن وحققوا نجاحا كبيرا معهم.
- يعتمد نظام دوكان الغذائي على طريقة تقليل نسبة الكربوهيدرات وزيادة نسبة البروتين في النظام الغذائي لكل مرحلة غذائية من النظام الغذائي.
- تمر حمية دوكان بأربع مراحل أساسية ، ولكل مرحلة فترة محددة يمكن أن تتراوح من 4 إلى 10 أيام ، وتختلف كل مرحلة في نظامها الغذائي والغذاء المحدد الذي تحتويه.
مراحل حمية دوكان
يمر نظام دوكان الغذائي بأربع مراحل مختلفة ، ولكل منها خصائص مختلفة ، وتعتمد المرحلتان الأولى والثانية على فقدان الوزن السريع ، وتعتمد المرحلتان الأخيرتان على تزويد الجسم بالعديد من الفوائد ، كما سنوضح:
1- المرحلة الأولى من حمية دوكان
- تُعرف المرحلة الأولى من نظام دوكان الغذائي بمرحلة الهجوم.
- في هذه المرحلة ينتقل الجسد فجأة من حالته الطبيعية إلى الحالة الملعونة.
- الفرد يأكل البروتين فقط.
- يجب على الفرد الامتناع عن أي نوع من الأطعمة باستثناء الأطعمة البروتينية.
- يُسمح بتناول منتجات الألبان الخالية من الدسم.
- يجوز أكل السمك والطيور دون جلد.
- يسمح بشرب الشاي والقهوة.
2- المرحلة الثانية من رجيم دوكان
- هذه المرحلة مكملة للمرحلة الأولى وتعرف بمرحلة الاستمرارية.
- يسمح بتناول الخضار الورقية.
- لا يجوز تناول الخضار التي تحتوي على نسبة من النشويات أو الكربوهيدرات.
- يحظر تناول البطاطس والبازلاء والبطاطا الحلوة والجزر والأفوكادو والفاصوليا والأرز والمعكرونة.
- تحدث هذه المرحلة بالتناوب مع المرحلة الأولى ، مما يعني أن الفرد يأكل أطعمة المرحلة الأولى في يوم من الأيام ويدخل بعض الخضروات في الوجبة في اليوم التالي ، مثل تناول وعاء من السلطة مع وجبة غنية بالبروتين.
- يمكنك إنقاص الوزن بمعدل 2 كيلو في الأسبوع في هذه المرحلة.
3- المرحلة الثالثة من رجيم دوكان
- من الملاحظ في هذه المرحلة أن الجسم لا يفقد الوزن ، أي أنه في مرحلة الاستقرار.
- يجب إدخال أنواع جديدة من الطعام حتى يتمكن الجسم من حرق السعرات الحرارية مرة أخرى.
- كل خمسة أيام فقط تتكرر وجبات المرحلة الأولى ، والتي تتكون فقط من البروتينات ، وبقية الأيام يدخل الفرد مع الطعام بعض الخضار والفواكه قليلة السكر.
- إنقاص الوزن في هذه المرحلة نصف كيلو في الأسبوع.
- يستمر الفرد في تكرار هذه المرحلة حتى الوصول إلى الوزن المطلوب.
4- المرحلة الرابعة من رجيم دوكان
- تُعرف هذه المرحلة بمرحلة الاستقرار.
- تركز هذه المرحلة على تثبيت الوزن المطلوب وعدم زيادة الوزن مرة أخرى.
- تعتمد هذه المرحلة على استمرار الفرد لمدة شهر مع وجبات المرحلة الثالثة التي تحتوي على البروتين بالإضافة إلى الخضار ، وتخصيص يوم واحد فقط في الشهر للبروتين غير النباتي.
- بعد انتهاء المراحل الأربع من النظام الغذائي ، يتم تناول جميع الأطعمة على مدار الأسبوع بإيقاع منظم ، ويخصص يوم واحد في الأسبوع للبروتين.
مثال على وجبة الإفطار خلال حمية دوكان
- شاي بدون سكر.
- قطعة جبن قليل الدسم أو كوب زبادي.
- بيض مسلوق جيدا.
- أو طبق يحتوي على دقيق الشوفان والزبادي.
مثال على وجبة غداء خلال حمية دوكان.
- شريحتان من السمك.
- سلطة تحتوي على الخضار الورقية.
- طبق من السبانخ مطبوخ بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
مثال على عشاء أثناء حمية دوكان
العناصر التي قد تعجبك:
أسرع طريقة لخسارة الوزن في يومين.
جربت مين القهوة الخضراء وفقدت الوزن
المعدل الطبيعي لدهون الجسم
- كوب حليب خالي الدسم.
- فيليه سمك أو بيضة
- أو طبق يحتوي على البروكلي والقرنبيط.
- أو لوحة الطاقة.
فوائد حمية دوكان من خلال مراحلها الأربع
- يساعد على إنقاص الوزن بسرعة كبيرة.
- يزيل الدهون الزائدة في الجسم لأنه يمنع الفرد من تناول الكربوهيدرات والنشويات التي تتحول إلى دهون.
- لا يشعر الفرد بالجوع أو الحرمان أثناء اتباع حمية دوكان.
- يمكن لأي شخص أن يأكل أي كمية من الطعام المسموح به خلال النظام الغذائي.
- إن التعود على هذا النظام يحسن شهية الفرد ويخفف من شعوره بالجوع المفرط.
لك:
حمية دوكان الآثار الجانبية
- يفتقر نظام دوكان الغذائي إلى بعض العناصر الغذائية للجسم.
- لا يتبع نظام دوكان الغذائي مبدأ تنوع الأطعمة.
- إنقاص الوزن بمعدل 2 كيلو في الأسبوع هو خطى سريعة ويؤدي إلى خلل في نظام الجسم.
- يمكن أن يسبب نظام دوكان الغذائي مشاكل في المعدة.
- يتسبب نظام دوكان الغذائي في فقدان كتلة العضلات في الجسم.
- حمية دوكان ليست مناسبة للجميع ، فهي ممنوعة أثناء الحمل والرضاعة ، وممنوعة على مرضى السكر وارتفاع ضغط الدم والأطفال.
- حمية دوكان ليست مناسبة لمن يعانون من أمراض الكبد والكلى.
- تؤثر الكمية الكبيرة من البروتين التي يتناولها الفرد خلال فترة النظام الغذائي على الكلى.
- ينتج عنه رائحة الفم الكريهة في معظم الحالات.
- إن تحريم السكريات والكربوهيدرات يؤثر على الجسم ويجعل الفرد دائمًا في حالة من التعب.
- يسبب نظام دوكان الغذائي الإمساك.
الأطعمة المسموح بها في كل مرحلة من مراحل حمية دوكان
1- خلال المرحلة الأولى
- الأسماك البحرية.
- منتجات الألبان الخالية من الدهون.
- اللحوم بشرط عدم احتوائها على دهون.
- الطيور طالما تمت إزالة الجلد.
- القليل من المخللات من وقت لآخر.
- ملعقة صغيرة جدًا من الزيت الطبيعي عند طهي الطعام.
- بيض.
- دقيق الشوفان.
- المعكرونة.
2- خلال المرحلة الثانية
- بروكلي
- خَسّ.
- قرنبيط.
- الباذنجان.
- كرفس.
- خيار.
- فلفل أخضر.
- طماطم.
- بصل.
- الفطر.
- جزر.
- الفجل.
- يجتمع بدون دهون.
- سمك.
- بيض.
- منتجات الألبان الخالية من الدهون.
- بَقدونس.
- فاصوليا خضراء.
- القليل من الزيت عند طهي الطعام.
3- خلال المرحلة الثالثة
- 200 جرام من النشويات مثل الأرز والمعكرونة.
- بابا.
- البازلاء الخضراء؛
- البطيخ.
- كمثرى.
- تفاح.
- كيوي.
- البرتقالي.
- خوخ.
- منتجات الألبان منزوعة الدسم.
- يجتمع بدون دهون.
- بيض.
- دقيق الشوفان.
- ملعقة صغيرة جدًا من الزبدة أثناء طهي الطعام.
- الخبز ، شريحة واحدة أو شريحتين كحد أقصى.
4- خلال المرحلة الرابعة
- الفاكهة
- خضروات.
- رغيف الخبز.
- لحم.
- بيض.
- منتجات الألبان منزوعة الدسم.
- اتبع جميع الأطعمة الموجودة في المرحلة الثالثة.
- خصص يومًا واحدًا في الأسبوع لتناول البروتين فقط.
معلومات مهمة عند المرور بمراحل حمية دوكان
- خلال فترة النظام الغذائي يجب قياس الوزن بشكل يومي أو يوم بعد يوم لأن الوزن يتغير بشكل كبير وسريع.
- من الجيد تناول 3 وجبات رئيسية في اليوم.
- شرب المزيد من الماء لأنه يساعد على حرق الدهون.
- تمرن أو امشِ يوميًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بسبب نقص العديد من الفيتامينات في المراحل المبكرة من النظام الغذائي ، يجب استخدام المكملات الغذائية.
- يمكن تناول أي كمية من البروتين خلال فترة النظام الغذائي.
- يمكنك الاكتفاء بالمرحلة الأولى من الرجيم فقط إذا وصلت إلى الوزن المطلوب ، ثم انتقل إلى مرحلة تثبيت الوزن وهي المرحلة الرابعة.
- وتجدر الإشارة إلى أن حمية دوكان لا تحتوي على الألياف ويمكن أن تسبب الإمساك.
- الاستهلاك الزائد للبروتين يسبب النقرس وآلام المفاصل.
ننصحك بزيارة مقال: