آثار الشمندر على الكلى
على الرغم من أن للبنجر العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ما يلي:
1- تكون حصوات الكلى
من آثار الشمندر على الكلى إمكانية تكون حصوات الكلى إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، حيث تحتوي على نسبة معينة من مركبات الأكسالات التي يمكن أن تتبلور في الجسم وتتحول إلى أكسالات الصوديوم ، والتي تترسب في الكلى ، لذلك يجب على مرضى الكلى عدم الإفراط في تناول جذر الشمندر لأنهم لا يتعرضون لهذه الحصوات.
2- تغيير لون البول
من آثار الشمندر على الكلى أنه يحتوي على صبغات حمراء وردية تغير لون البول.
على الرغم من أن هذه المشكلة قد لا تكون مشكلة صحية خطيرة ، إلا أنها تسبب القلق لدى بعض الناس لأنهم يشكون في أن لديهم مشاكل صحية أخرى.
اضرار البنجر المسلوق
تشمل تأثيرات الشمندر على الكلى ما يلي:
- عدوى كلى الحذاء.
- مرض تكيس الكلى.
- الحماض الكلوي الأنبوبي.
- بيلة سيستينية.
العوامل التي تزيد من خطر تلف الكلى من جذر الشمندر
تشمل الأشياء التي تؤدي إلى خطر تلف الكلى من البنجر ما يلي:
- التاريخ الجيني لأمراض الكلى وحصى الكلى.
- السمنة وزيادة الوزن.
- أيضا في حالة الجفاف بسبب نقص المياه المستهلكة يوميا.
- التعرض المتكرر لالتهابات المسالك البولية.
- في حالة أمراض الجهاز الهضمي أو جراحة المجازة المعدية.
- من يأكل الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم.
- تناول أطعمة معينة تحتوي على أدوية مسهلة أو فيتامين سي.
فوائد الشمندر للكبد والكلى
على الرغم من أن الشمندر ضار بالكلى ، إلا أن له بعض الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من تكوين الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان.
- يحتوي البنجر أيضًا على نسبة معينة من النترات الغذائية ، والتي يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الجسم ، مما يقلل من التعرض لضغط الدم لأنه يوسع الأوعية الدموية.
- يحتوي الشمندر أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو ضروري للسيطرة على ضغط الدم.
القيمة الغذائية للبنجر
لمن يريد معرفة القيمة الغذائية لكل 100 جرام من البنجر فهي كالتالي:
- يحتوي البنجر على 43 سعرة حرارية.
- كما أنه يحتوي على 1.6 جرام من البروتين.
- يحتوي على نسبة جيدة من المياه تقدر بـ 87٪.
- أما نسبة الكربوهيدرات فهي 9.5 جرام.
- لا يحتوي على نسبة دهون حيث أنه يحتوي على 0.17 جرام فقط.
- كما أنه يحتوي على نسبة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الأحادية غير المشبعة.
آثار الشمندر على مرضى السكر
يشكل جذر الشمندر خطرًا كبيرًا على مرضى السكر عند تناوله بكميات زائدة لأنه يحتوي على مستويات عالية من السكر الذي يمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة لمرضى السكر.
الفئات التي يجب الامتناع عن تناول جذر الشمندر
لمن لا يريد أن يعاني من أي ضرر صحي من تناول البنجر ، هناك عدة مجموعات يجب أن تحرص على عدم تناول البنجر ، ومنها ما يلي:
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات الحرص على عدم تناول جذر الشمندر لاحتوائه على مادة البيتين التي لها تأثير ضار على النساء الحوامل والمرضعات.
- كما يجب عدم تناول جذر الشمندر لمن يعانون من السمنة وزيادة الوزن ، حيث أنه يسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
- يجب على الأشخاص المصابين بالحساسية عدم تناوله ، لأن جذر الشمندر يسبب رد فعل تحسسي عند بعض المجموعات ، والذي يظهر على شكل احمرار وانتفاخ في الحلق واللسان.
تلف البنجر النيء
تشمل الأضرار الصحية الناتجة عن الاستهلاك المفرط للبنجر ما يلي:
1- عدوى النقرس
يحتوي جذر الشمندر على نسبة عالية من حمض البوليك ، والذي إذا تراكم في الجسم يسبب ألمًا شديدًا في الساق ويؤدي إلى النقرس.
2- الكبد
يمكن أن يشكل جذر الشمندر خطرًا كبيرًا على الكبد ، حيث أن تناول كميات كبيرة من جذر الشمندر يؤدي إلى تراكم المعادن في الجسم ، مما يضر بصحة البنكرياس والكبد.
3- اضطرابات المعدة
يؤدي تناول الشمندر إلى مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الشمندر ، بالإضافة إلى التعرض للمغص والانتفاخ والإسهال والإمساك.
4- انخفاض ضغط الدم
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من البنجر إلى انخفاض مفاجئ في ضغط الدم عن قيمته الطبيعية ، خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات ، مما يساعد على خفض ضغط الدم.
الآن تعلمنا عن الضرر الكلوي للشمندر ، والذي يجب على مرضى الكلى أن يتوخوا الحذر عند تناوله ، بالإضافة إلى اكتشاف الأضرار الأخرى التي يسببها الشمندر في حالة الإفراط في تناوله ، لذلك من الضروري تناوله باعتدال لتحقيق ذلك. فوائدها دون التعرض لأضرارها.