يُعد خبز الثوم من أشهر أنواع الأطباق الجانبية المنتشرة على نطاق واسع حول العالم نظرًا لمذاقه اللذيذ واللذيذ. مقبلات ، والموجودة في القاعدة طبقة من الخبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة وتنتمي للأطباق المتساهلة لتحضيرها في المنزل ، لأن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة ورخيصة.
مكونات صنع خبز الثوم: من أجل تحضير خبز الثوم في المنزل ، سنحتاج إلى تحضير عدد من المكونات وكمياتها وهي:
أم لا :- الخبز الفرنسي أو ما يسمى (الرغيف الفرنسي) ، وهو يقطع إلى دوائر متوسطة السماكة.
ثانيا :- ما يعادل نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
ثالث :- خمسة فصوص من الثوم المهروس يمكن زيادتها أو تقليلها حسب رغبة المتناول بالإضافة إلى خيار استخدام مسحوق الثوم كبديل لها.
رابعا: – ما يعادل ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
خامسا: (80) جرام زبدة مملحة.
السادس:- يعادل ربع ملعقة صغيرة ملح.
سابعا: ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
ثامن: مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
تاسع: القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير لعمل خبز بالثوم عند عمل خبز بالثوم ننتقل إلى عدة خطوات وهي:
أم لا :- ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز وادهن سطح الخبز بقليل من زيت الزيتون.
ثانيا :- نضع الخبز في الفرن حتى يكتسب لون ذهبي ويحمص قليلاً.
ثالث :- نعمل على تحضير الطبقة الخارجية من خلال وضع الزبدة المذابة في وعاء عميق ثم نضيف الثوم المهروس بالإضافة إلى الملح ثم نخلطهم جيداً.
رابعا: – يُدهن سطح الخبز المقطّع جيدًا بمزيج الزبدة والثوم.
خامسا: بالإضافة إلى جبن البارميزان ، رشي جبنة الموزاريلا على سطح الخبز وضعي الخبز في الفرن للتأكد من أن الجبن بالداخل ينتشر ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
السادس:- زيني خبز الثوم بالزعتر المجفف بعد إخراجه من الفرن ورشي عليه القليل من زيت الزيتون وقدميه ساخناً.
مكونات عجينة الخبز الفرنسي محلية الصنع: يمكن صنع الخبز الفرنسي بسهولة في المنزل من خلال تحضير عدد من المكونات اللازمة لعمله ، وهي:
أم لا :- كمية كافية من الدقيق المنخل.
ثانيا :- نضيف كمية الخميرة إلى الماء الدافئ وقليل من الملح إلى ملعقة صغيرة من السكر لضمان تقليب الخميرة ، مع مراعاة أن تكون جميع المكونات حسب الكمية التي نريدها.
طريقة صنع الخبز الفرنسي منزلي الصنع: هناك عدة خطوات لعمل الخبز الفرنسي في المنزل وهي:
أم لا :- نضع كمية من الدقيق المنخل في وعاء عميق كبير وتتبع ذلك عملية إضافة الملح والخميرة.
ثانيا :- نبدأ بالعجن ، ونضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ، ونتركها ترتفع.
ثالث :- نبدأ بعملية دحرجة العجين التي تكون على شكل مستطيل ، والعمل بحيث يأخذ العجين شكل أسطواني ، ثم نضع نصف الخبز في الدرج ونتركه يرتفع مرة أخرى.
رابعا: – نعمل على عمل مجموعة من الثقوب المائلة في الخبز بسكين ثم نخبزها في الفرن ، وحتى نتأكد من وصولها إلى درجة جيدة من النضج ، أي عندما يصل إلى اللون الذهبي.