منقوشة البيض وصفة سريعة لطبق شرقي معروف بطعمه اللذيذ ومناسب للإفطار أو العشاء.
مكونات منقوشة البيض:
- 3 أكواب دقيق
- 4 بيضات
- نصف كوب جبن قريش
- نصف كوب ماء دافئ
- قليل من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل حسب الحاجة
- طريقة عمل منقوشة البيض:
- امزج الخميرة والماء الدافئ والسكر في كوب كبير واخلطهم جيدًا.
- غطيهم واتركهم يقفون لمدة 5 دقائق.
- اعجن الدقيق والملح والزبدة جيداً في وعاء عميق.
- نضيف الخميرة ومزيج الحليب ونعجن باستمرار لمدة ربع ساعة.
- غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعتين ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تنتفخ العجينة ، تُدرد العجينة على سطح أملس مع رشها بالدقيق وتُدرد بواسطة شوبك.
- في طبق عميق ، اخفقي البيض بالملح والفلفل.
- سخني الفرن إلى 180 ، أحضر صينية خبز غير لاصقة. تُوزّع العجينة بداخلها وتُسكب مزيج البيض فوقها.
- ضعي صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج تمامًا وتحمر من الجانبين.