هل هناك علاقة بين الاستهلاك اليومي للحليب أو منتجات الألبان وبين الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان البروستاتا وهو الورم الخبيث الأكثر شيوعاً عند الرجال؟ هل توصل العلم إلى إجابة مناسبة لهذا السؤال في الوقت الحاضر بعد الجدل حول هذا الموضوع؟
أولاً ، يجب ذكر بعض الحقائق في هذا الشأن:
1- تشير العديد من الدراسات منذ السبعينيات إلى وجود صلة بين اللبن والسرطان. قال أحدهم إن الاستهلاك اليومي للحليب يؤدي إلى أكثر من ضعف خطر الإصابة بالسرطان.
2- في عام 1997 ، ذكر كل من الصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أنه يجب إدراج منتجات الألبان ضمن عوامل خطر السمنة.
3- في عام 2000 ، أظهرت دراسة استمرت 11 عامًا في جامعة هارفارد أن تناول أكثر من حصتين من منتجات الألبان يوميًا يزيد خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 34٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا نصف حصة يوميًا.
لكن كيف يسبب الحليب السرطان؟
يبدو أن الإجابة تكمن في تأثير الحليب على هرمونات الذكورة ، حيث تحفز منتجات الألبان إفراز عامل النمو الشبيه بالأنسولين (IGF).IGF-I) في الدم والذي بدوره يحفز نمو الخلايا السرطانية. يحدث هذا العامل بشكل طبيعي في الدم بشكل رئيسي ، لكن الدراسات تشير إلى وجود صلة بين زيادة الإفراز وسرطان البروستاتا ، أو سرطان الثدي ، الذي يصيب النساء عادة ويمكن أن يصيب الرجال أيضًا.
الاحتمال الآخر هو أن الكالسيوم الموجود في الحليب يستنفد فيتامين د في الجسم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
كما أن معظم منتجات الألبان تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مما يؤثر على نشاط الهرمونات الجنسية ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الإصابة بالسرطان.
إذا عدنا إلى الوراء قليلاً ، فسنجد أن الارتباط بين اللبن والسرطان ليس غريبًا ، لأن الدور البيولوجي الأساسي للحليب هو دعم النمو السريع لجميع أجزاء جسم الرضيع. بعد سن الفطام ، لا يحتاج الطفل إلى الحليب لأي شيء.
لا يمكن أن يزيد الحليب فقط من خطر الإصابة بالسرطان ، ولكن أيضًا اللحوم والأطعمة الغنية بالدهون بشكل عام.
بينما لم يتم الكشف عن الحقيقة الكاملة ولا يزال الموضوع قيد التحقيق ، تميل العائلات المهتمة بالصحة إلى التخلي عن منتجات الألبان وجميع المنتجات الحيوانية الأخرى والتركيز على نظام غذائي نباتي يشمل الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات. .
ما هذا؟ هل كل شيء يسبب السرطان؟
الحقيقة هي أنه ليس كل شيء يسبب السرطان. لا تسبب البقوليات والحبوب الكاملة والخضروات والفاكهة السرطان فحسب ، بل تحاربه أيضًا.
الأطعمة النباتية منخفضة الدهون في مقابل كونها غنية بالألياف وتحتوي أيضًا على مغذيات مضادة للسرطان تحمي الجسم من العدوى.
تحتوي الطماطم والبطيخ والفواكه الحمراء الزاهية الأخرى أيضًا على مادة الليكوبين ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
لكن المنتجات الحيوانية ، سواء كانت لحومًا أو ألبانًا أو بيضًا ، ترتبط بالعديد من أنواع السرطان. لأنها تحتوي على كميات عالية من الدهون التي تحتوي على مواد كيميائية مسببة للسرطان وتزيد من معدل إفراز الهرمونات التي تحفز نمو الخلايا السرطانية.
كما أن المنتجات الحيوانية لا تحتوي على الألياف ، والتي تحارب بشكل طبيعي المواد المسرطنة في الأمعاء ، أو مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان.
أفضل نظام غذائي لمحاربة السرطان
الذي يقي من السرطان يجب أن يحتوي بشكل أساسي على العناصر التالية:
1- الخضار: مثل الطماطم والجزر والبروكلي والسبانخ.
2- الفواكه: مثل الفراولة والكيوي والموز والتفاح والبطيخ.
3- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والأرز والخبز والمعكرونة.
4- البقوليات: مثل الفول والبازلاء والعدس والفول.