يدرك معظم الناس أهمية الفوائد الصحية للثوم ، لكن هل يعلم هؤلاء أن براعم الثوم تحتوي على فوائد صحية فائقة الأهمية لجسم الإنسان أيضًا؟ يجب ألا تتخلص من الثوم المنبت. من الطبيعي أن يحاول الجميع تناول الحبوب المنبتة بانتظام مثل الفول والحمص لأننا ندرك جيدًا أهميتها والفوائد الصحية التي توفرها لأجسامنا ، ولكن مقارنة ببعض الفواكه والخضروات ، نتخلص منها على الفور لا نميل إلى استخدامها في تحضير الأطعمة عندما نلاحظ بداية التبرعم.
توصلت بعض الدراسات والأبحاث الحديثة إلى أن الخضروات المنبثقة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان ، وتنبت الخضروات عندما تكون بذورها الداخلية جاهزة للنمو وتصبح نباتًا ، ولكي ينمو هذا النبات ، فإن بعض الإنزيمات هي: أنتجت في الداخل. البذور وهذه الإنزيمات مليئة بالعناصر الغذائية ، لذا فإن الأطعمة المنبتة مثل الثوم صحية للغاية.
يفضل معظم الناس شراء الثوم الحقيقي وتنفرهم الفاكهة التي تحتوي على براعم خضراء ، ولكن يجب أن يعلم الجميع أن هذه البراعم الخضراء تقدم العديد من الفوائد الصحية وتضاعف كمية العناصر الغذائية الموجودة بداخلها ، وأهمها مضادات الأكسدة التي تجعل الثوم قادرًا على يحارب العديد من الأمراض وأنواع العدوى الفيروسية والفطرية ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
الفوائد الصحية للثوم المنبت:
1- يحسن صحة القلب: يحتوي الثوم المنبت على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين تدفق الدم إلى القلب ، مما يعزز صحة القلب ويحميه من العديد من الأمراض.
2- يقي من السرطان: يتميز الثوم المنبت بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية ، لذلك يساعد هذا النوع من الطعام في الحماية من نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
3- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة: يعمل الثوم المنبثق عن طريق إبطاء نمو الخلايا ، وبالتالي حماية الجلد من التجاعيد وعلامات الشيخوخة بفضل وجود مضادات الأكسدة القوية في الداخل.
4- يقي من التعرض للسكتة الدماغية: يحتوي الثوم على مادة تعرف باسم الأنجوين تمنع تكون الجلطات الدموية في الجسم ، وبالتالي تحمي من التعرض للسكتة الدماغية.
5- يقوي جهاز المناعة: يُنصح بإضافة الثوم المنبت إلى النظام الغذائي بانتظام لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة حيث أنه يغذي جميع الخلايا داخل جسم الإنسان لحمايته من الالتهابات والأمراض.
6- يخفض ضغط الدم: يمكن للثوم المنبت أن يخفض ضغط الدم عندما يتدفق الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية ، ويمكن أن يعالج بعض الحالات مثل ارتفاع ضغط الدم.
7- يقي من الأمراض النفسية: يحتوي الثوم المنبت على مركب يسمى الأليسين ، والذي لديه القدرة على منع بعض الأمراض العقلية مثل الخرف ومرض الزهايمر.
8- يقي من بعض آلام المعدة المزمنة: تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من الأمراض المختلفة المتعلقة بالجهاز الهضمي والأمعاء.