تجربتي مع مشروع المطعم
لقد قرأت العديد من التجارب التي تشير إلى أن العديد من الأشخاص قد بدأوا مطعمًا وحققوا ربحًا منه ، وهي:
التجربة الأولى
حصلت على فرصة وحصلت على مبلغ من المال ، لذلك أردت استغلال هذه الفرصة وتطوير الأموال ، لذلك بعد التشاور مع أصدقائي ، فكرت في فتح مطعم خاص بي. ؟
بدأت أفكر في اختيار نوع الطعام الذي يجب تقديمه في المطعم ، وكنت في حيرة من أمري بين الأكل السوري والتقليدي والأجنبي. ؟
لكن بعد التفكير لفترة ، قررت أن أبدأ مشروع مطعم عن المأكولات والمشاوي السورية ، مع تحديد الأطباق التي سنقدمها. ؟
وبدأت قائمتي تدور حول الدجاج المشوي والمأكولات السورية المتطورة ، بالإضافة إلى العديد من أنواع السلطات التي يختارها العميل. ؟
في بداية المشروع لم يكن الأمر سهلاً لأنني كنت أنا وأصدقائي في شركتنا الثابتة ولم نتمكن من الاستمرار في العمل ، ولكن بعد فترة تم تعيين الأمر إلى أحد أصدقائي الذي يعمل في وظيفة غير ثابتة وكان تم اعتماده كمدير مطعم.
كما أنني واجهت مشكلة أخرى تتمثل في عدم وجود طاهٍ للمأكولات السورية أو سوري يمكنه الأكل ، لكننا بحثنا مرة أخرى حتى وجدنا طاهًا متميزًا. ؟
منذ ذلك الحين ، كان المطعم يعمل بشكل مثالي ، وانتهى المشروع وحققنا ربحًا ، حتى أننا فكرنا في الحصول على مكان بجوار المطعم لتوسيعه. ؟
بخبرتي في مشروع المطعم أنصح الشباب الراغبين في فتح مشروع بالذهاب إلى مشروع المطعم ، لأن الناس لا يتوقفون عن الأكل. ؟
التجربة الثانية
تتلخص تجربتي في مشروع المطعم حيث أردت فتح مشروع مطعم بطعام تقليدي في مكانين مختلفين وكان الهدف من افتتاح هذا المشروع هو مساعدة الشباب في العثور على فرص عمل وأيضًا استثمار الأموال. ؟
وكان هناك طاهٍ أفغاني حفزني على افتتاح هذا المشروع واقترح علي فكرة المشروع وبدأت أهتم به وأفكر فيه كثيرًا حتى قررت تنفيذه عمليًا. ؟
بعد ذلك استأجرت مكانين متجاورين في منطقتي من البلاد وبلغت تكلفة الإيجار 9000 ريال قطري. ؟
ثم أعدت السكان المحليين وأعدتهم وأعدت الورقة الرسمية للمشرعين للتأكد من أن كل شيء على ما يرام. ؟
قسمت المشروع بفتح باب المطبخ وتخصيص مساحة للمخبز ومقياس وإغلاق الباب كمخزن. ؟
بينما كان الباب الآخر عبارة عن مطعم وهو عبارة عن جلوس عربي به صف من الطاولات والكراسي ، بالإضافة إلى تخصيص الجلسات الرياضية. ؟
بعد الانتهاء من كل هذه التفاصيل ، واصلت إنتاج زخارف أرضية وجدران استثنائية مقاومة للماء ، بالإضافة إلى نظام تهوية ممتاز ، بالإضافة إلى المرافق العامة والديكورات الأخرى للمطعم.
اشتريت جميع مستلزمات المطبخ من الخارج وخاصة من السعودية لأن مطعمي كان شبيهاً بمطعم في السعودية. ؟
بعد القيام بكل هذه الإجراءات ، حصلت على ترخيص لمطعمي ، ثم بدأت في تعيين عاملين متخصصين ، من بينهم طاهٍ أفغاني عرّفني على فكرة المشروع ، بالإضافة إلى محاسب و 5 عمال. ؟
بدأ المطعم بالعمل بشكل كبير وكانت النتائج ممتازة لان الارباح كانت مرضية جدا وبفضل هذه الجائزة وشهر المطعم جاء مشتر للمطعم بمبلغ كبير جدا لكنني رفضت رغم الاصرار للمشتري وتواجده اليومي في المطعم. ؟
لكن ما حدث لي هو أن الشيف أصيب ولم يعد بإمكانه العمل وهو الذي يدير المطعم ، لذلك قررت بيع المطعم بعد حصولي على مبالغ كبيرة جدًا. ؟
ومع خبرتي في مشروع المطعم في بدء مطعم ومقدار الأرباح التي حصلت عليها ، أعتقد أنه المشروع المناسب لأي شخص يريد بدء مشروع مربح. ؟
التجربة الثالثة
أريد أن أتحدث عن تجربتي في مجال المطاعم عندما بدأت نشاطًا تجاريًا لمطعم برجر لأنني أردت أن أبدأ عملًا مربحًا وآمنًا للغاية حتى أتمكن من جني الأرباح بسرعة. ؟
تعلمت طهي البرج بأشكال مختلفة وتعلمت هذه الحرفة ، ثم بدأت في إنشاء مشروع وكنت أبحث عن مكان مناسب للمشروع ، ثم قمت بعمل إعلان كبير لمشروعي من خلال الأصدقاء وأماكن مختلفة وقريبة اشخاص. ؟
بعد مرور بعض الوقت حقق مشروع البرجر مكاسب مالية كبيرة وبدأ المشروع في النمو بمرور الوقت ، لذلك بعد تجربة مشروع المطعم أقول إنه كان مشروعًا جيدًا وتجربة مثيرة. ؟
ما هو مشروع مطعم؟
يعتبر مشروع المطعم من أهم المشاريع التي انتشرت على نطاق واسع نتيجة الطلب المتزايد على المطاعم نظرا لسرعة الحياة والعمل في أكثر من وظيفة ، حيث لا يستطيع المرء تناول الطعام في المنزل بشكل مستمر بل يلجأ إلى مطعم للحصول على وجبات سريعة ، مما سيساعده على إنهاء اليوم. ؟
نصائح لمتابعة أعمال مطعم ناجحة
لإنشاء مشروع مطعم ممتاز وناجح ، تحتاج إلى القيام بعدد من الأشياء التي ستجعل مشروعك ناجحًا في أقصر وقت ممكن ، وهي:
- عمل دراسة جدوى مشروع جيدة لأن دراسة الجدوى تعمل على معرفة جميع متطلبات المشروع والخطوات التي يجب اتباعها. ؟
- إن اختيار الموقع المناسب للمشروع بناءً على الطعام الذي تقدمه كموقع مناسب هو الخطوة الأولى لنجاح المشروع. ؟
- توظيف العمال المهرة في الطعام الذي تقدمه لأن العميل لديه طعم معين إذا لم يكن الطعام الذي تقدمه جيدًا ، فستفقد عميلك إلى الأبد. ؟
- انتبه لشكل المطعم وعمل زخارف تجذب الأنظار ، لأن الزبون يهتم بمنظر المكان قبل الأكل.
- تأكد من أنك الشخص الذي يعتني بمشروعك ولا تتركه لشخص آخر حتى تكون على دراية بمتطلبات الموقع وتتعامل مع أي مشكلة تواجهها. ؟
- تأكد من شراء طعام طازج وتجنب عمليات الاحتيال المتعلقة بالطعام. ؟
- تأكد من قيامك بعمل دعاية وتسويق رائع للوصول إلى كل الناس وخاصة الشباب الذين تحتاجهم للإعلان على مواقع التواصل الإجتماعي. ؟
- التأكد من وجود عروض تسويقية للشباب وخاصة شباب الجامعات في جميع الأوقات والمناسبات. ؟
- تأكد من اختلاف منافسيك مع المطاعم التي تقدم نفس الطعام ، وهذا يعني أنك بحاجة إلى توفير ما يميزك ليكون الخيار الأول للعميل. ؟
في نهاية تجربة مشروع مطعمي ، سنقدم لكم ما هو مشروع مطعم ، بالإضافة إلى عدد من التجارب الشخصية التي صنعت مشروع مطعم وأوجه الشبه بينهما ، وكيفية النجاح في هذا المشروع.
في الختام ، قدمنا عددًا من النصائح التي ستساعد كل من يريد بدء مطعم على النجاح. ؟