بروتين الكولاجين هو أحد البروتينات المتوفرة بكثرة في أجسامنا ، وخاصة الكولاجين من النوع الأول. توجد في العضلات والعظام والجلد والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وحتى الأوتار.
على وجه التحديد بالنسبة للبشرة ، فإن بروتين الكولاجين مسؤول عن تماسك الجلد من ناحية ، ومن ناحية أخرى عن مرونته. بالإضافة إلى دوره في استبدال خلايا الجلد الميتة بخلايا الجلد الجديدة.
مع تقدمنا في العمر ، يتناقص إنتاج الجسم من بروتين الكولاجين ، مما يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد وترهل الجلد. هناك بالتأكيد عوامل أخرى تؤدي إلى انخفاض إنتاج الكولاجين في الجسم ، تتعلق بنمط الحياة غير الصحي ، كالتدخين والأكل وغيرهما.
لحسن الحظ ، يمكننا تعويض هذا النقص في إنتاج الكولاجين بالطعام.
فيما يلي مجموعة من الأطعمة التي تعزز الكولاجين في الجلد:
- منتجات الصويا: حليب الصويا وجبن الصويا من المنتجات التي تحتوي على الجينيستين ، والتي تساعد على منع الإنزيمات من إتلاف سطح الجلد بمرور الوقت.
- الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن: يعد السبانخ والملفوف من بين الخضروات التي تحتوي على أعلى إنتاج للكولاجين. كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تمنع تكسير خلايا الجلد. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد على تحسين قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين.
- الفول: يحتوي على حمض الهيالورونيك الذي يساعد على امتصاص السوائل والحفاظ على مرونة الأنسجة. تناول ملعقتين كبيرتين على الأقل من الفاصوليا يوميًا. يمكنك أيضًا تناول زبدة الفول السوداني لنفس الغرض.
- الفواكه والخضروات الحمراء: تحتوي على مادة الليكوبين التي تحفز زيادة إنتاج الكولاجين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تمنع تلف سطح الجلد.
- الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة مثل التوت البري والفراولة والبرقوق والخوخ.
- الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مثل الأسماك وخاصة التونة والمكسرات.
- الأطعمة التي تحتوي على بذور الكتان لأنها غنية بالأوميغا 3. يمكنك أيضًا استخدام زيت بذور الكتان الممزوج بالخل البلسمي لعمل تتبيلة للسلطة.
- لحم الديك الرومي: ينتج نوع من البروتين يقلل من عملية تلف خلايا الجلد.
- الشوكولاتة ومشروبات الكاكاو: تمد الجسم بالمغذيات الطبيعية والترطيب الذي يساهم في تكوين الكولاجين ، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة لخلايا الجلد.