شكل الزعفران الأصلي

الشكل الأصلي للزعفران

• الأصل الأصلي للزعفران الأصلي وليس الزعفران المزيف هو دول البحر الأبيض المتوسط ​​ودولهم ، تمامًا مثل الزعفران القادم من دول أخرى.
  • مثل إسبانيا ، هذا النوع مزيف وليس أصليًا.
    • لأن الزعفران الأصلي على نطاق واسع وبشكل واضح موطنه إيطاليا وفرنسا واليونان وإيران والهند وتركيا.
• إذا كان طعم الزعفران حلو المذاق وله طعم سكري ، فهو زعفران مزيف وليس النوع الأصلي.
• هناك طريقة يمكن اتباعها بسهولة في المنزل لمعرفة ما إذا كان الزعفران أصليًا أم مزيفًا.
• كما يوضع الزعفران في كوب ماء بارد ، وفي حالة تحول لون الماء إلى اللون الأصفر يميل إلى اللون البرتقالي ، ويزال الزعفران.
  • لقد وجدت لونه كما هو حينها الزعفران أصلي لكن في حال أزلت الزعفران ووجدت أنه تغير لونه فهو مزيف وليس أصلي.
• هناك ميزة لا يستطيع أي من التجار تزويرها ، أو حتى جعل العملاء يغشون.
  • إنها رائحة الزعفران.
• لها رائحة مميزة تميزها عن غيره من البهارات ، لذلك فهي لا تخطئ في الرائحة.
  • على عكس اللون الذي يمكن أن ينتج عنه الغش ، فإن إضافة أصباغ ملونة تزيد من اصفرار لونها.

مجموعة من الفروق بين الزعفران الأصلي والمقلد.

المذاق

الزعفران الأصلي له بعض المرارة في مذاقه ، على العكس من ذلك ، الزعفران المغشوش له طعم حلو مسكر.

رائحة

• لها رائحة وطعم خاص ومميز لا يوجد في التزييف مهما كان احتياليًا أو احتياليًا.
• الرائحة قوية جدا وواضحة على عكس المزيف الذي له رائحة نقية وكبيرة.
• رائحة الزعفران الأصلية مثل العسل أو القش.
• الزعفران الأصلي لا يذوب أو يذوب في الماء بخلاف المغشوشة أو الزائفة.
  • عند وضعه في الماء ، يذوب ويتحلل.

اللون

• لون الزعفران الأصلي ثابت ولا يتغير.
• لإجراء الاختبار نوصي بمرور الماء الذي ذكرناه سابقاً وهو مرتبط بوضع الزعفران في الماء البارد.
• مراقبة ما إذا كان لونه قد تغير أم لا ، مع ملاحظة نتيجة لون نفس الماء الذي وضع فيه الزعفران.

كيفية تخزين الزعفران في المنزل

• يمكن تخزين الزعفران في وعاء محكم الإغلاق ، بشرط وضعه أيضًا في مكان بارد ومظلم.
• نوصي بعدم تعريضه للهواء قدر الإمكان.
• يمكن حفظ الزعفران لفترة طويلة حوالي ستة أشهر مع الحفاظ على رائحته ونكهته.
• في نهاية فترة تخزين الزعفران وهي ستة أشهر وعند انتهاء تلك المدة لا يفسد الزعفران.
  • بدلاً من ذلك ، يستمر في فقدان رائحته تدريجيًا ، ثم تبدأ نكهته في التلاشي شيئًا فشيئًا.

أنواع الزعفران

الزعفران الأصلي

• إنها مكلفة للغاية وصورة واضحة ، حيث يتم استخراجها بصعوبة كبيرة ، وهناك حاجة إلى كمية كبيرة من أزهار الزعفران.
  • لنكون قادرين على جمع كمية الزعفران التي نريدها.
• يتم إنتاجه في بلدانه الأصلية ، وهي فرنسا والهند وإيطاليا وإيران.
• وله نوعان هما الزعفران الأصفر والزعفران الأبيض أو الأحمر.

قد يثير اهتمامك:

تقليد الزعفران

• وهو نوع يخلط فيه الزعفران الأصلي مع القليل من العصفر الذي يشبهه في الشكل واللون.
• يمكن استبداله ببعض أنواع البهارات الأخرى المتشابهة في اللون أو الشكل.
• هذا النوع من الزعفران رخيص أو رخيص ، ولذلك نعلم من سعره أنه ليس زعفران أصلي أو مصنع.

ظروف زراعة الزعفران

• يمكن زراعة الزعفران في الربيع تحت تلك الأشجار في الموسم والتي تتساقط أوراقها لتستفيد أشعة الشمس.
  • مما يساعدهم على النمو كثيرًا والحصول أيضًا على العناصر الغذائية الضرورية.
• لا ننصح بالزراعة تحت الأشجار الدائمة التي تمنع ضوء الشمس من الوصول إلى الزعفران المزروع.
  • وهذا ما يضر الزعفران بدلاً من إفادة الزعفران والمساهمة في نموه.
• يجب أن يتعرض الزعفران بشكل مستمر ويومي لأشعة الشمس حوالي ست ساعات مباشرة.
  • أي أنه لا يوجد حاجز بين الشمس والزعفران.
• تعتبر التربة عاملاً مهماً للزراعة الصحيحة والصحيحة للزعفران ، وبالتالي فهي أهم أنواع التربة التي يجب زراعتها.
  • وعليك أن تزرع فيه الزعفران ، وهو تربة طينية أو تربة رملية.
• نوصي أيضًا بزيادة جودة التربة نفسها ، عن طريق زيادة نسبة السماد بنسبة معينة من 2 إلى 3 بوصات.
• نوصي بزراعة هذا الزعفران في تربة جيدة الصرف خاصة في فصل الشتاء.
  • يمكن أن تتسبب هذه التربة الرطبة في تعفن التربة ، وسوف تتأثر بصيلات الزعفران ، مما يؤدي أيضًا إلى تعفنها الواضح.
• هذا السماد الزعفران يجب أن يحصد في الصباح ، ولكن الشروط أن الشمس مشرقة والزهور مفتوحة.
  • ضعه في مكان جاف لمنحه النكهة التي يحتاجها.
  • بل إنه يضاف إلى الأطعمة المختلفة ، مما يمنحها نكهة مميزة.

أفضل الأوقات لزراعة الزعفران

• أفضل الأوقات لزراعة الزعفران هي أواخر الصيف ، والتي تنبت في أوائل الصيف.
• وأيضاً في أوائل الخريف تغرس وتترك لمدة ثلاثة أسابيع ونصف كما في أوراق الزهرة.
  • يغادرون في فترة معينة تبلغ حوالي ثمانية أسابيع.
• يفضل أن تكون الأسمدة التي تضاف للتربة من أجل الزعفران وزراعته عضوية.
  • طالما أن المصابيح مزروعة بالقرب من بعضها البعض ، فإن المسافة بين هذه النباتات حوالي 11 سم.
• تتكاثر بصيلات الزعفران عامًا بعد عام ، طالما تتفتح أزهار جديدة خلال تلك الفترة.
• ولكن إذا كانت الفئران موجودة في تلك التربة ، فإننا نوصي بزراعة الزعفران في أواني خارجية باستخدام المصابيح الخاصة بها.
  • وليس في تلك الحديقة على الإطلاق.