ما هو فيتامين سي
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يوجد في بعض الأطعمة أو يمكن الحصول عليه في شكل مكمل غذائي ، وبما أن البشر ، على عكس الحيوانات ، لا يستطيعون إنتاجه بشكل طبيعي ، على الرغم من أنه مهم جدًا لإنتاج الكولاجين في الجسم المسؤول والمكون الرئيسي هو أنسجة العظام التي تساعد في التئام الجروح والتمثيل الغذائي وإنتاج البروتين. فيتامين ج مهم أيضًا لأنه يحمل مضادات الأكسدة إلى جانب مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في الجسم ، مثل ألفا توكوفيرول.
وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين سي ، لأنه يذوب في الماء ، فإن كمياته الزائدة والمفرطة تفرزها الجسم في البول ، ولكن يحتفظ الجسم بكمية قليلة منه ، لذلك يجب الحرص على تلقي أو الحصول على فيتامين سي عند تناوله. بشكل منتظم ويومي حتى لا يعاني الجسم من ضرر ناتج عن نقصه في الجسم.
فوائد فيتامين سي
كما ذكرنا أن فيتامين سي من العناصر الأساسية لجسم الإنسان ، حيث يساعد على نمو بعض الخلايا والأنسجة أيضًا مثل أنسجة العظام ، لذلك فهو يوفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، مثل:
- يساعد فيتامين ج في تكوين البروتينات في الجسم ، والتي تعتبر مهمة في إنتاج الجلد والأربطة والأوتار والأوعية الدموية في جسم الإنسان.
- يساعد فيتامين سي أيضًا في تسريع عملية التئام الجروح والندوب.
- من فوائد فيتامين سي أنه يصلح العظام والأسنان التالفة ويساعد على حمايتها وتقويتها.
- يساعد تناول فيتامين سي أيضًا على امتصاص الحديد بشكل أفضل من الأطعمة التي تتناولها.
- لأن فيتامين سي يحتوي على مضادات الأكسدة وخصائصها ، فإنه يقي من الضرر الناتج عن تكوين الجذور الحرة التي يمكن أن تصاب بالتدخين أو تعريض الجسم للإشعاع.
- مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين سي تقي من العدوى أو التعرض لعلامات الشيخوخة المبكرة والشيخوخة ، سواء على الجلد أو في الجسم ، مثل مرض الزهايمر والخرف.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين ج أيضًا على محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
- مع العناية المنتظمة بفيتامين ج ، يكون الناس أقل عرضة لنزلات البرد وأعراضهم ، لأنه يحمي الجسم ويقوي مناعته.
مصادر فيتامين سي
بعد معرفة ماهية فيتامين سي ومدى أهميته لجسم الإنسان ومدى فوائده الكثيرة لجسم الإنسان ، من الضروري معرفة المصادر التي يمكن الحصول منها على فيتامين سي ، مع الأخذ في الاعتبار أن الجسم ، كما سبق ذكره. لا ينتجها بشكل طبيعي ، ومن الأمثلة على هذه المصادر ما يلي:
- يحتوي كاكاو الخوخ على 5300 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.
- ايسر او الكرز الذي يحتوي على 1650 مجم لكل 100 جرام.
- ثمر الورد الذي يحتوي على 426 ملليغرام من فيتامين سي لكل 100 جرام.
- الفلفل الحار ، لأن 100 جرام تحتوي على 242 ملليجرام من فيتامين سي.
- الجوافة مصدر غني بفيتامين سي حيث أن كل 100 جرام تحتوي على 228 ملليجرام من فيتامين سي.
- يحتوي الفلفل الأصفر الحلو على 183 ملليغرام لكل 100 جرام.
- يحتوي المعلق على 181 ملليغرام.
- يحتوي الزعتر على 160 ملليغرام.
- يحتوي البقدونس على 133 ملليغرام.
- يحتوي السبانخ على 130 ملليجرام لكل 100 جرام.
- يحتوي الليمون على 77 ملليغرام من فيتامين سي.
- تحتوي البابايا على 62 ملليغرام لكل 100 جرام.
- الفراولة ، وتحتوي كل 100 جرام منها على 59 ملليجرام من فيتامين سي.
- يعتبر البرتقال أيضًا مصدرًا قويًا لفيتامين سي ، حيث يحتوي كل 100 جرام على 53 ملليجرام.
الكمية الموصى بها من فيتامين سي
نعلم جميعًا أن كمية الفيتامين التي يجب تناولها يوميًا تختلف من شخص لآخر ومن عمر إلى آخر وفقًا لطبيعة الجسم في كل مجموعة ، لذلك من الضروري معرفة الكمية التي يجب الحصول عليها وفقًا لعمرها. المجموعة وجنسنا ، لضمان تناول كمية كافية من فيتامين سي ، مما يساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل أفضل وحمايته. تصنف هذه الكمية على النحو التالي:
- يحصل الأطفال حديثو الولادة على ما يصل إلى 6 ملليغرام من فيتامين سي.
- للأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات ، الكمية الموصى بها هي 15 ملليغرام.
- بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات ، فإن النسبة المناسبة من فيتامين سي هي 25 ملليجرام.
- بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 9 إلى 13 عامًا ، فإن الكمية الموصى بها من فيتامين سي هي 45 ملليجرام.
- أما المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا ، فيحصلون على 75 ملليجرام.
- للفتيات بعمر 18 عامًا ، احصل على 65 ملليجرام.
- بالنسبة للرجال البالغين ، الكمية الموصى بها هي 90 ملليغرام.
- على عكس النساء البالغات ، فإن الكمية الموصى بها هي 75 ملليغرام.
- بالنسبة للنساء الحوامل ، فإنهن بحاجة إلى نسبة مئوية أعلى تصل إلى 85 ملليغرام.
- يجب أن تحصل النساء المرضعات على ما يصل إلى 120 ملليغرام.
آثار نقص فيتامين سي على الجسم
يعرف البعض منا الفوائد العديدة لفيتامين C وأهميته لجسم الإنسان في أداء وظائفه ومهامه وكذلك لنمو الخلايا وحماية الجسم من الأمراض ، لأن نقصه في الجسم يعرضه للعديد من الأضرار والأمراض مثل مثل:
فقر دم
يعتبر فيتامين سي من العناصر التي تساعد على امتصاص الحديد بشكل جيد من الطعام ، لذا فإن نقصه في الجسم يؤدي إلى نقص الحديد في الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم وأعراضه على النحو التالي:
- يصبح الجلد شاحبًا ويتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ضيق التنفس خاصة عند ممارسة الرياضة.
- جفاف الجلد والشعر.
مشاكل بشرة
يؤدي نقص فيتامين سي في الجسم أيضًا إلى مشاكل جلدية مثل سماكة أو حالة القرنية أو ما يسمى بجلد الدجاج الوعر ، خاصة في منطقة مؤخرة الذراعين والفخذين والأرداف ، وذلك بسبب تراكم الكرياتين. بروتينات في المسام وأيضًا لأن فيتامين سي مسؤول عن تكوين الكولاجين في الجسم وهو المسؤول عن إفراز البروتينات المهمة للأنسجة الضامة للجلد والمفاصل والعظام.
مشاكل الشعر
يؤدي نقص فيتامين سي في الجسم أيضًا إلى نمو الشعر بشكل منحني أو مجعد بسبب العيوب والأضرار التي تحدث في البروتين المغذي المهم لنمو الشعر وإنباته.
أسباب نقص فيتامين سي
هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة أو نقص فيتامين سي في الجسم ، منها:
- اتباع نظام غذائي غير غني بالفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامينات وعناصر مهمة.
- لا تأكل بعض الأطعمة المفيدة لوجود الحساسية منها.
- سن.
- الإفراط في الشرب أو تعاطي المخدرات.
- فطام الأطفال قبل الوقت العادي.
- لديك أمراض معينة تمنع الجسم من امتصاص فيتامين سي من الطعام ، مثل التهاب القولون.
- التدخين.
- التعرض للإشعاع والعلاج الكيميائي.
في الختام نتمنى أن نكون قد زودناك بكافة المعلومات عن فيتامين سي وأهميته للجسم وفوائده المختلفة ، وكذلك التعرف على المضاعفات ، ومخاطر نقصه في الجسم ، وأسباب هذا النقص ، وكيفية الحصول عليها من مصادر مختلفة.