محتوى
جزر
يعتبر الجزر ، الذي يتميز بلونه البرتقالي الزاهي ، من أكثر الخضروات انتشاراً على مدار العام في جميع دول العالم ، وله فوائد عديدة لصحة الإنسان لاحتوائه على الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد ، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف والدهون والسكريات ويحتوي على فيتامينات (أ ، ب 12 ، ب 1 ، ب 3 ، ب 6) وفيتامين د ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالسعرات الحرارية والبيتا كاروتين والبروتين. ومع ذلك ، فمن بين فوائده الصحية ، فإن استهلاكه المفرط يؤدي إلى أضرار يمكن أن تؤثر على سلامة الجسم ، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على أضرار الجزر هذه.
ما يضر الجزر؟
- يتسبب تناوله المفرط في الإصابة بالسرطان مثل سرطان الرئة والقولون والبروستاتا لاحتوائه على حوالي (26) نوعًا من المبيدات الضارة ، كما أن تناوله باعتدال يساعد على الوقاية من هذا المرض ويساعد الجسم على اكتساب المناعة ضده.
- يعتبر الجزر خطرا على حياة الرضيع لأنه يسبب تغييرا في طعم لبن الأم ، فيصبح غير مستساغ ومقبول بالنسبة لهما ، كما أن كثرة تناوله من قبل المرأة الحامل يسبب تشوهات خلقية في الجنين لاحتوائه على فيتامين أ وهو ضار بصحة الجنين.
- يرفع مستوى السكر في الدم لاحتوائه على نسبة عالية من السكر فيمنع مرضى السكر من تناوله.
- ردود الفعل التحسسية والطفح الجلدي.
- حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي واختلالات في عملية الهضم والإفراز وتكوين الغازات في الأمعاء المسؤولة عن انتفاخ وتقلصات المعدة ، كما أن فائضها يسبب الإسهال أو الإمساك بسبب وجود كمية كبيرة منه. الألياف فيه.
- غالبًا ما يؤثر استهلاكه على تفاعل سلبي مع بعض الأمراض التي يعاني منها الشخص ، مثل مرض السكري ، ومن يعانون من مشاكل معوية وهرمونية ، حيث يؤدي إلى الإضرار بصحتهم.
- يسبب القلق ومشاكل التنفس ، وخاصة لدى مرضى الرئة والربو.
- يؤدي استهلاكه بكميات كبيرة إلى اصفرار الجلد خاصة على اليدين والوجه وباطن القدمين ، وذلك لوجود مادة بيتا كاروتين فيه.
- يسبب نقص العناصر الغذائية الأساسية للجسم بسبب وجود الألياف التي تمتص العناصر الغذائية مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم.
- يؤثر الكثير منه سلبًا على صحة الشخص وطاقته اليومية ، مما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والتعب.
الفوائد الصحية للجزر
- يساعد على تقوية وتقوية جهاز المناعة في الجسم وفيتامين (أ) الموجود فيه يحافظ على صحة خلايا الأغشية المخاطية والجلد وفيتامين (هـ) مفيد في تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء و في محاربة الشيخوخة لأن مضادات الأكسدة الغنية بها تحمي البشرة من الجفاف وتوفر قوامًا ناعمًا.
- تعمل مضادات الأكسدة الموجودة فيه على تعزيز صحة القلب وحماية الأوعية الدموية وتقليل أمراض الشرايين التاجية ومنع النزيف والجلطات.
- يفيد في تطهير الكبد والتخلص من السموم المتراكمة فيه.
- يحافظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
- يساعد الاعتدال في تدمير الخلايا السرطانية والقضاء عليها لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تقوي دفاعات الجسم وتقلل من احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا والرئة والقولون وسرطان الدم.
- يفيد في تقوية العظام وزيادة كثافة العظام لاحتوائه على كميات غنية من فيتامين (ك) وفيتامين (د) اللذان يتحدان مع الكالسيوم لتسريع التئام كسور العظام.
- يقوي البصر ويزيد حدة البصر بفضل غناه بفيتامين أ الذي يساعد أيضًا في حماية القرنية وشبكية العين ويعزز صحة العين.
- يحافظ على صحة الفم والأسنان من خلال تعزيز إنتاج اللعاب في الفم ومنع تآكل الأسنان والوقاية من سرطان الشعب الهوائية والفم والحنجرة.
- يزيد من إنتاج الطاقة في الجسم ، ويساهم في حرق الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.