من المعروف أن الطماطم لها العديد من الفوائد الصحية والجمالية. في هذا المقال ، حصريًا لمجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية والجمالية للطماطم.
طماطم
تُزرع ثمار الطماطم ، أو كما تُعرف في العديد من الدول العربية باسم الطماطم ، في المناطق الدافئة والمعتدلة ، واشتهرت زراعتها في أمريكا الجنوبية ، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم ووصلت إلى ذروة زراعتها في العديد من البلدان. . البلدان العربية ذات المناخ الحار والمعتدل يمكن زراعة الطماطم في البيوت البلاستيكية وفي نفس الوقت توفر الحرارة اللازمة لنموها السليم. تعتبر ثمار الطماطم من بين الأشجار التي تنمو على ارتفاعات منخفضة بسبب ضعف الجذع وتنمو أيضًا على شكل أغصان متشابكة. تحتل الطماطم المرتبة الأولى بين الخضار لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، وتستخدم الطماطم في العديد من الأطعمة لأنها يمكن أن تؤكل طازجة مع العديد من الخضار ، والسلطات المختلفة التي يعرفها الكثير من الناس ويمكن تناولها مطبوخة. أيضا جعل العصير. طماطم لذيذة غنية بالفيتامينات (أ ، ب ، ج).
القيمة الغذائية للطماطم
عنصر الحديد. أحماض نباتية ضرورية لضبط حموضة المعدة والدم. ضعيف في السعرات الحرارية لأنك تحتاج إلى 100 جرام لتحصل على 15 سعرة حرارية. كمية كافية من البروتين (32٪) تحتوي على 18 حمض أميني أساسي للجسم. الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والجير والفوسفور والبروم (يهدئ الأعصاب). سكريات كافية (سكروز ، فركتوز ، رافينوز ، فراباسكو) ، بكتين ، مواد نيتروجينية وقلوية ، بالإضافة إلى الألياف والأحماض العضوية. الفيتامينات الأساسية المضادة للأكسدة مثل: A و B و C و E ، والتي تساعد على إزالة السموم من الجسم ؛ حيث يساعد فيتامين أ في حماية البصر ، يساعد فيتامين ب على هضم الحلويات والدهون. عادة ما يتم حماية فيتامين ج من التلف الحمضي ، وكلما نضجت الطماطم ، زادت احتوائها على فيتامين ج.
فوائد الطماطم للبشرة:
1- الطماطم للبشرة الفاتحة والمتوهجة:
الطماطم مليئة بفيتامينات A و C التي تساعد على تفتيح البشرة الباهتة. لذلك ، استمتع بفوائد الطماطم على وجهك باستخدام هذا العلاج المنزلي. ضعي عصير الطماطم والعسل على وجهك واتركيه يجف لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء الفاتر. هذا علاج يعمل بشكل جيد للغاية للحصول على بشرة متوهجة.
2- الطماطم لغلق المسام المفتوحة:
يمكنك استخدام عصير الطماطم لتقليص المسام المفتوحة على وجهك. امزج 2-4 قطرات من عصير الليمون مع 1 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم. ضعي الخليط على وجهك واتركيه لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفيه بالماء الفاتر لتقليص المسام المفتوحة.
3- الطماطم للتخلص من حب الشباب والرؤوس السوداء:
قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها على البثور والرؤوس السوداء واتركيها تجف ثم اشطفيها بالماء الفاتر ثم ضعي المرطب على بشرتك. كرر هذا العلاج المنزلي يوميًا لعدة أيام متتالية للتخلص من حب الشباب والرؤوس السوداء القبيحة مرة واحدة وإلى الأبد.
4- الطماطم لتنظيف البشرة:
تمتزج الخصائص المرطبة والمطهرة للأفوكادو مع القوة القابضة للطماطم لتنظيف بشرة رائع. اخلطي عصير الطماطم مع الأفوكادو لعمل معجون ، ضعي القناع على وجهك حتى يجف ، ثم اشطفيه بالماء الفاتر ، كرري العملية 3 مرات في الأسبوع.
5- الطماطم لتهدئة حروق الشمس:
يشار إلى أن مادة اللايكوبين الموجودة في الطماطم تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. امزج ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم مع 4 ملاعق كبيرة من الزبادي. ضعي المزيج على البشرة لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء الفاتر. من المفترض أن يعالج هذا الدواء حروق الشمس ويهدئها.
الفوائد الصحية للطماطم:
6- تمد الطماطم الجسم بالفيتامينات والمعادن الغنية:
تمد الطماطم الجسم بكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن الطبيعية مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامينات ب 1 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 وفيتامين ج وتحتوي على حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكروم والكولين والزنك والفوسفور.
7- تقوية جهاز المناعة:
يزيد الاستهلاك اليومي للطماطم من مستوى فيتامين سي في الدم الذي ينظم مستوى هرمونات التوتر ويقوي جهاز المناعة. حتى شرب عصير الطماطم يساعد في تخفيف التوتر والضغط. الطماطم المجففة بالشمس مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية للناس ، والتي لا يعرفها الكثير من الناس.
8- خطر جلطات الدم:
يساعد عصير الطماطم في تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم. يمكن أن يسبب التكتل المفرط لخلايا الصفائح الدموية مشاكل للدورة الدموية مما يؤدي إلى انسداد وتجلط غير مرغوب فيه ، ومنع هذا التكتل المفرط مهم للحفاظ على صحة القلب. ثبت أن العديد من المغذيات النباتية في الطماطم تساعد في منع التراكم المفرط لخلايا الصفائح الدموية.
9- أمراض القلب:
تقلل الطماطم ، التي تحتوي على مادة الليكوبين ، من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية بنسبة 30٪ تقريبًا ، وفقًا لنتائج دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
10. تحارب الطماطم السرطان
تحتوي الطماطم على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع العديد من ردود الفعل السلبية في الرئتين والقولون والثدي والتي يمكن أن تكون عرضة للإصابة بالسرطان. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم في علاج السرطان عن طريق منع التفاعلات المسببة للسرطان في الجسم وحماية الخلايا من الجذور الحرة.
11. الطماطم تحسن الرؤية.
تحتوي الطماطم على كميات عالية من الفيتامينات A و C ويمكن أن تساعد كثيرًا في تحسين الرؤية والوقاية من العمى الليلي. أظهرت الأبحاث الحديثة أن فيتامين أ الموجود في الطماطم يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي ، وهو مرض خطير يصيب العين.
يمكن أن تقلل الطماطم أيضًا من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة الكيميائية النباتية زياكسانثين ، لوتين والليكوبين. كل هذه المركبات تحمي العين من التلف الطفيف.
12. الطماطم تخفض مستويات السكر في الدم:
تخفض الطماطم نسبة السكر في الدم وتنخفض في الكربوهيدرات ، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في البول. إنه أيضًا مورد جيد جدًا
تنظيم نسبة السكر في الدم وكذلك الألياف التي ثبت أنها تحافظ على مستويات السكر في الدم. أظهرت العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم توفر الحماية للكلى والدورة الدموية ، وأن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الطماطم قد تكون مفيدة لمرضى السكر الذين يحاولون إنقاص الوزن.
13- ضغط الدم:
تساعد الطماطم الغنية بالبوتاسيوم على خفض ضغط الدم. يمكن أن يرتفع ضغط الدم عندما يفتقر نظامك الغذائي إلى البوتاسيوم ، خاصة إذا كنت تستهلك الكثير من الصوديوم. يحتوي كوب واحد فقط من الطماطم الطازجة على 11.4 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم ، لذا فإن تناول المزيد من الطماطم يعد وسيلة رائعة لمحاربة ارتفاع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. تحتوي الطماطم أيضًا على عدد من العناصر الغذائية الفعالة مثل الليكوبين والفيتامينات A و C والألياف والكاروتينات ، والتي تقلل معًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تلف الطماطم
– يسبب تهيج القولون لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من تضخم البروستاتا تجنب تناول الطماطم لأنها تزيد من التضخم.
تناول الطماطم الخضراء “أي قبل النضوج” يسبب الإسهال وتدلي الجفون.
– إذا قمت بطهي الطماطم في أوعية نحاسية فإنها تسبب التسمم لأنها تتفاعل مع النحاس وتصبح سامة من الدرجة الأولى.
– يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحموضة في المعدة وذوي المعدة الحساسة تجنب تناول الطماطم بكثرة بسبب حموضة الطماطم.
– تفسد الطماطم بسرعة ولها القدرة على الاحتفاظ بالمواد الكيميائية السامة التي تم رشها عليها ، لذلك يجب حفظ الطماطم في الثلاجة وغسلها جيدًا قبل الاستهلاك.
