ما هِيْ الفوائد المختلفة للبقوليات
من أهم مصادر البروتين.
لا شك أن البقوليات هِيْ أهم مصادر البروتين التي توفر كَمْيات عالية جدًا من البروتين للجسم.
وتجدر الإشارة إلَّى أن البقوليات من أهم مصادر البروتين للنباتيين أو الذين لا يأكلون اللحوم والأسماك.
هذا لتعويض كَمْيات البروتين التي يحتاجها الجسم، والبقوليات من بين أكثر أنواع الطعام فائدة.
وإدراجه فِيْ العديد من أنواع الحساء والسلطات والتي تعتبر من أكثر الأشياء المفِيْدة للجسم فِيْ أي وقت.
وتجدر الإشارة إلَّى أن سعر البقوليات بجميع أنواعها أقل بكثير من سعر اللحوم.
ثم، فِيْ حالة عدم أخذ الجزء المناسب من الجسم من اللحم، يمكن تعويض هذا الأمر بكَمْية مناسبة من البقوليات.
مصدر مهم للألياف.
مما يساعد الجسم فِيْ كثير من الأشياء ومن أهمها
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي وحمايته من العديد من الأمراض المختلفة.
- تجنب مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة والخطيرة.
- أهمها السرطان والسكري وكذلك أمراض القلب المختلفة.
- حيث يمكن أن تتفاقم هذه الأمراض بمرور الوقت وتسبب الوفاة أحيانًا.
هل تغطي البقوليات المصادر المطلوبة من الفاكهة والخضروات لهذا اليوم
لا شك أن البقوليات تحتوي على كَمْيات عالية جدًا من البروتين المهم للجسم.
هذا بالإضافة إلَّى المكونات الهامة الأخرى للغذاء، بما فِيْ ذلك العَنّْاصر الغذائية والمعادن المختلفة.
لذلك فإن الاعتماد عليها لتغذية الجسم يمكن أن يغطي معظم متطلبات الجسم.
ومع ذلك، من الضروري تنويع الطعام وتناول الخضار والفواكه المختلفة.
وذلك لضمان وصول العَنّْاصر الغذائية المختلفة إلَّى الجسم، وهُو أمر مهم جدًا لصحة الجسم.
لذلك يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على اللحوم والأسماك والبقوليات والنشويات والفواكه والخضروات لتزويد الجسم بكل ما يحتاجه.
هل تحتوي البقوليات على الحديد
لاشك أن البقوليات من أهم مصادر الحديد التي يجب تناولها بانتظام.
إنه موثوق للغاية كَمْصدر للحديد، فضلاً عَنّْ كونه مصدرًا مهمًا للبروتين النباتي للنباتيين.
يمكن أيضًا أن يستهلك بكَمْيات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عَنّْ نقص الحديد.
تأثير البقوليات فِيْ تقليل الوزن الزائد
إن تناول البقوليات بانتظام كَمْصدر للبروتين بدلاً من كَمْيات كبيرة من اللحوم يعمل على تقليل كَمْية الدهُون فِيْ الجسم وبالتالي يساعد فِيْ إنقاص الوزن الزائد بمرور الوقت، حيث تزود البقوليات الجسم بأقل كَمْية من الدهُون.
اسماء البقوليات وفوائد كل منها
حمص
الحمص من أشهر أنواع البقوليات التي يأكلها الكثير من الناس.
والتي تعتبر من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف والعديد من العَنّْاصر الغذائية الهامة.
كَمْا أنه يعمل على إنقاص الوزن وحماية الجسم من العديد من الأمراض وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية.
كَمْا أن لها دور فِيْ مقاومة الخلايا السرطانية.
والجدير بالذكر أن للحمص فائدة كبيرة للجسم.
يعمل على خفض مستوى السكر فِيْ الدم ويزيد من حساسية الجسم تجاه الأنسولين والذي يعد من أهم فوائد الحمص.
كَمْا أنه يخفض مستويات الكوليسترول فِيْ الدم وبالتالي يقي من أمراض القلب.
يمكن استخدام الحمص فِيْ أطعمة مثل الحساء، وكذلك نقعه طوال الليل واستخدامه فِيْ صنع أطعمة مختلفة فِيْ اليوم التالي.
عدس
حيث يتم حصاد النبات لبذوره، يعتبر هذا النوع من البقوليات من أكثر الأنواع المفِيْدة التي تحتوي على كَمْيات عالية من الأحماض الأمينية والبروتينات.
من أهم فوائد العدس حماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية عَنّْ طريق تقليل كَمْية الكوليسترول الضار بالجسم.
كَمْا أنه يخفض مستويات السكر فِيْ الدم ويحافظ على ضغط الدم أيضًا.
من أهم الأطعمة التي يستخدم فِيْها العدس الحساء، حيث يعتبر شوربة العدس من أشهر الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس خاصة فِيْ الدول العربية.
فول
تعتبر الفاصوليا من أهم أنواع البقوليات، ويوجد أكثر من نوع من الفاصوليا وهِيْ الفاصوليا البحرية والفاصوليا.
لكل نوع فوائده الخاصة، حيث تعتبر الفاصوليا البيضاء من أهم أنواع البقوليات التي تساعد على تقليل دهُون الجسم.
هذا بالإضافة إلَّى احتواء كلا النوعين من الفول على نسبة عالية من البروتين.
هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون تناول الفاصوليا مع الأرز حيث يعتبر من أشهر الأطعمة فِيْ الدول العربية.
فاصوليا خضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من أهم أنواع البقوليات التي يمكن الاعتماد عليها فِيْ صنع أطعمة لذيذة وصحية.
حيث أنه يحتوي على كَمْيات كبيرة من البروتين والمعادن والعَنّْاصر الغذائية المهمة لجميع وظائف الجسم.
بالإضافة إلَّى أنها تعتبر من أهم أنواع الخضروات التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، وتعتبر من أهم الأطعمة التي يتناولها الناس فِيْ العالم.
خاصة الأشخاص الذين يرغبون فِيْ تناول الأطعمة الصحية التي لا تحتوي على كَمْيات عالية من الدهُون.
بعض قواعد الطبخ وتحضير البقوليات.
فِيْما يلي نناقش أهم هذه القواعد بشيء من التفصيل
- تعتبر خطوة نقع الفاصوليا المجففة قبل استخدامها فِيْ المطبخ من أهم الخطوات التي لا يجب نسيانها.
- فِيْ حالة استخدام أنواع البقوليات المعلبة يمكن استخدامها كَمْا هِيْ دون نقعها.
- حيث يتم نقعها وغليها قبل التخزين.
- تختلف أنواع البقوليات أيضًا عَنّْ بعضها البعض فِيْ طريقة التحضير.
- لذلك، يجب الالتزام بقواعد الطهِيْ المختلفة على العبوة.
- هناك أيضًا بعض أنواع البقوليات التي تحتاج إلَّى طهِيْ جيد، وأهمها اللوبيا والفاصوليا وفول الصويا.
- حيث أن هذا النوع من البقوليات يحتوي على مادة سامة يجب إزالتها بالطهِيْ.
- هذا من أهم الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل تناول هذه الأنواع من البقوليات.
- على الرغم من احتواء البقوليات على كَمْيات عالية من البروتين، يجب ألا تحل محل اللحوم فِيْ معظم الأوقات.
- وذلك لأن اللحوم لها فوائد أخرى كبيرة للجسم، لذلك عليك تنويع نظامك الغذائي للحصول على جميع الفوائد.
نختار لك أيضًا