فوائد الذرة الصفراء
للذرة الصفراء فوائد عديدة منها ما يلي:
- تعتبر الذرة الصفراء مصدرًا غنيًا بالألياف لاحتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان مثل الهيميسليلوز والسليلوز واللجنين.
- تقلل الذرة الصفراء من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
- تساعد الذرة الصفراء جسم الإنسان في حل مشاكل الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الأمعاء والتهابات الجهاز الهضمي والتهابات الرتج.
- تعتبر الذرة الصفراء من أهم مصادر البروتين ، حيث تحتوي الذرة على نسبة عالية من البروتين مما يجعلها بديلاً فريدًا ومفيدًا لمصادر البروتين الحيواني.
- الذرة الصفراء سواء كانت مشوية أو مسلوقة تساعد الراغبين في إنقاص الوزن بطريقة صحية ، لأن الذرة تساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
- تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة ، وتحتوي الذرة على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات واللوتين والزياكسانثين.
- يقلل الاستهلاك المنتظم للذرة من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي الذي يحدث مع تقدم العمر.
- تعتبر الذرة الصفراء مصدرًا لفيتامين ج ومصدرًا غنيًا للمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وتساعد الذرة في تنظيم ضغط الدم ووظائف المخ.
فوائد الذرة المحمصة
الفشار عبارة عن ذرة تم تحميصها أو تحميصها للحصول على نفس قوام المكسرات ، حيث تكون مقرمشة ولذيذة. فيما يلي نوضح أهمية وفوائد الذرة المحمصة:
- يحتوي الفشار على نفس الألياف الموجودة في الذرة العادية. يحتوي كل 1/3 كوب من الفشار على 1 جرام من الألياف و 4٪ من الألياف اليومية التي يحتاجها الجسم من 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا من الألياف للرجال.
- الفشار مناسب كوجبة خفيفة وترفيه يحتوي على فيتامينات ومعادن وكربوهيدرات ، والفشار مصدر للكربوهيدرات.
- يمكن استبدال الوجبات الخفيفة المقلية وغير الصحية بالفشار لأنه يجعل الناس يشعرون بالشبع ويمكن تناولهم بين الوجبات لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
- يحتوي الفشار على مركبات الثيامين التي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي وتساعد في علاج عسر الهضم والإمساك.
- تمنح الذرة المحمصة الجسم الطاقة والحيوية ، وتحسن المزاج العام ، وتزيد من التحكم العصبي ، وتقلل من التوتر والتهيج والعصبية بفضل كمية فيتامين B5 التي تحتوي عليها.
- أظهرت العديد من الدراسات التي أجراها الأطباء أن استهلاك الذرة يؤخر ظهور علامات الشيخوخة ، كما أن الذرة المحمصة والمسلوقة والمشوية تحافظ على المظهر العام والجلد الحيوي لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يعيد خلايا الجسم.
- يحافظ استهلاك الذرة المحمصة على صحة الشعر لاحتوائها على العديد من العناصر ضد التلف وتكسر بصيلات الشعر وتساقط الشعر.
- يحتوي الفشار على فيتامين سي وهو فيتامين يقوي جهاز المناعة ويعالج الالتهابات المختلفة.
اضرار وتحذيرات قبل تناول الذرة
استهلاك الذرة آمن وعموم لا يسبب مشاكل ولكن هناك بعض المحاذير التي سنشرحها لك كالتالي:
- من محاذير استخدام الذرة أنها يمكن أن تسبب الحساسية ، ولكن هذا يحدث لشخص لديه حساسية من الذرة أو حبوب اللقاح الخاصة بها.
- تناول الذرة المشوية أو الذرة المشوية يمكن أن يسبب قشعريرة في الجسم وفي حالات قليلة يمكن أن يسبب الإسهال ومشاكل في التنفس.
- يمكن أن تسبب الذرة ضعف عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم.
- يمكن أن تسبب الذرة بعض المشاكل للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح لأن الذرة تحتوي على نفس مجموعة البروتينات مثل الغلوتين الموجود في القمح.
- قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي تجاه الذرة ، مثل التعب والانتفاخ وفقدان الوزن والالتهابات.
- يقلل تناول الذرة من امتصاص بعض المعادن المفيدة ، مثل الحديد والزنك ، وهذا يمكن أن يضر بالناس في البلدان النامية الذين يعتمدون على الحبوب والبقوليات في معظم نظامهم الغذائي.
طريقة عمل الذرة المحمصة في المنزل
بعد معرفة فوائد الذرة المحمصة نستطيع ان نوضح لك طريقة عمل الذرة المحمصة في المنزل حتى تستمتع بها وفوائدها ومذاقها اللذيذ:
1_ مكونات الذرة المحمصة منزلية الصنع
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- كوبان ونصف من الذرة.
- ملعقة كبيرة من التوابل حسب الرغبة ويفضل التوابل الإيطالية.
- رشة ملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
2_ خطوات تحضير الذرة المحمصة بالمنزل
- نحضر مقلاة ثم نضعها على نار متوسطة.
- ضعي الزبدة في المقلاة وانتظري حتى تذوب.
- نضيف الذرة إلى المقلاة ونقلب.
- استمر في التقليب لمنع الذرة من الاحتراق.
- قبل إبعاد الذرة عن النار ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والتوابل الإيطالية.
- ونقلب الذرة برفق لمدة خمس دقائق أخرى حتى لا تحترق.
- نرفع الذرة عن النار عندما نلاحظ أن لون الذرة قد تحمص.
- انتظر حتى تبرد الذرة من على النار قبل التقديم.