من المعروف أن أشعة الشمس والتدخين يعملان على تسريع نمو التجاعيد ، لكن العلماء في جامعة بيل يحذرون من أن السكر مسؤول عن حوالي نصف شيخوخة الجلد.
** أكد نيكولاس بيريكون ، طبيب الأمراض الجلدية بالجامعة ، وجود علاقة بين الطعام المستهلك ومظهر الشخص ، محذرا من أن السكر يسبب التهابا يدمر خلايا الجلد ويؤدي إلى ترهل الجلد وسمكه وتغير لونه.
** لذلك ابتكر بيريكون نظامًا غذائيًا خاصًا منخفض السكر وعالي البروتين مضاد للتجاعيد يركز بشكل أساسي على أسماك المياه الباردة مثل السلمون والتونة والماكريل ، والتي تحتوي على مواد مضادة للالتهابات ، وتعزز أيضًا تناول الكربوهيدرات. من خلال الفواكه والخضروات مثل البروكلي والكرز والتوت والكيوي والخوخ والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والسبانخ.
إنها أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، مما يعني أنها تنقل السكر إلى مجرى الدم ببطء لأنها غنية بالألياف.تجنب الخضار والفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل الموز والبطاطس والذرة والبازلاء.