يتميز البصل بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم فوائد البصل واستخداماته العلاجية.
البصل هو نوع من الخضار له رائحة وطعم مميزان وهو من أكثر الأطعمة استخدامًا في العالم. يستخدم البصل بشكل أساسي كنوع من أنواع التوابل ، يؤكل نيئًا ومطبوخًا ومجففًا ومخللًا. عندما يتم تقطيع البصل النيء ، فإنه يطلق البخار الذي يتسبب في سقي الناس. وجود البصل في الطبق يحفز إفراز العصارات الهضمية ويساعد على الهضم. السائل الموجود في بصيلات نبات البصل يقتل البكتيريا ويمكن استخدامه لعلاج الجروح. أما قشر البصل الخارجي الجاف ، فقد استخدم في صبغ الكتان ، وهناك نوعان ، أبيض وأحمر.
يحتوي البصل على العديد من المركبات منها:
فيتامين سي للتعفن والنشاط.
الهرمونات الجنسية الذكرية.
Clognin ، مثل الأنسولين ، يتحكم في مستويات السكر في الدم.
– الفوسفور والكالسيوم والحديد بكميات كبيرة.
الكبريت والحديد والفيتامينات التي تقوي الأعصاب.
مدرات البول ، الصفراء ، منبهات القلب.
– الخميرة والإنزيمات التي تقيد المعدة.
– والمنشطات التي تنشط الغدد والهرمونات.
استخدامه:
عادة ما يستخدم البصل شرائح أو مكعبات في معظم أنواع الطعام ، مثل الأطباق المطبوخة أو بعض السلطات. يختلف الطعم
البصل ، حيث يكون حادًا وساخنًا ، وله طعم قوي ، أو حلو الطعم ومذاق معتدل. يستخدم البصل في أجزاء كثيرة من العالم لعلاج البثور وتقرحات الفراش. في الطب البديل ، يستخدم البصل لعلاج نزلات البرد وحمى القش.
فوائد البصل:
– علاج تساقط الشعر إذا تم تدليك فروة الرأس بعصير البصل.
كما يفيد البصل في إزالة البقع والنمش من الوجه عند سحقه ونقعه في الخل ثم وضعه على الوجه.
ثبت أن البصل يحتوي على مضادات حيوية أقوى من البنسلين واليوريمين والكبريتات ، وبالتالي يعالج السل والزهري والسيلان ويقتل العديد من الجراثيم الخطرة.
يعالج العديد من الأمراض منها: السعال الديكي ، الربو ، الالتهاب الرئوي ، البروستاتا ، صعوبة التبول ،
– علاج لنزلات البرد والإنفلونزا والسعال وآلام المعدة ، إلى جانب كونه طارد للديدان ومنشط ومنشط للجسم ، إلا أنه حذر من أن الإفراط في تناول البصل يسبب الخمول ويؤدي إلى النوم العميق مع الشعور بالعطش.
ونصح مرضى السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يوميا لأنها تخفض نسبة السكر في دم المريض.
مفيد للقوة التناسلية ، في السرطان ، في الروماتيزم ، مقوي للأعصاب والأكزيما.
يفيد القلب والدورة الدموية لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
– يتبول ويفرغ العصارة الصفراوية.
– يخفف التوتر ويقوي البصر.
يساعد على طرد الغازات ومفيد لتشنجات الساق.
يستخدم في علاج السعال الديكي.
يتم استخدامه للالتهاب الرئوي كلقعة ساخنة على الصدر والظهر.
– يستخدم في علاج احتباس البول عن طريق دهنه كصقة ساخنة فوق الكلى والمثانة.
يتم استخدامه لنزلات البرد كصقة ساخنة على مؤخرة الرأس.
يتم استخدامه لالتهاب اللوزتين كرقعة حول الرقبة.
يتم استخدامه للبواسير والعضلات المتوترة
– يستخدم لعلاج التهاب الملتحمة عن طريق خلط عصيره مع العسل ثم ينقع الخليط في العين.
يفيد البصل في تطهير الكلى من الترسبات وتنشيط الذاكرة ومفيد في تخفيف آلام المفاصل والنقرس. .
فوائد البصل
- يحتوي البصل على مواد كيميائية نباتية تعمل على تحسين عمل فيتامين سي في الجسم.
- غني بفيتامين سي المهم في إزالة السموم من الجسم.
- يحتوي على الكروم الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يتم استخدامه لتقليل وعلاج الالتهابات.
- يخفض الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية ويزيد الكوليسترول الجيد (HDL).
- يمنع تصلب الشرايين ويقلل من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يحتوي على مادة الكيرسيتين التي تلعب دورًا في الوقاية من السرطان.
- يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تحتوي أسطحه الخضراء على فيتامين أ ، ويحتوي على السكر الطبيعي وفيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، هـ ومعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والحديد والألياف وحمض الفوليك.
- يحتوي على مركب أليل بروبيل ثنائي كبريتيد ، والذي يعتقد أنه يعمل مثل الأنسولين في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- كما أنه غني بالمياه ويعتبر مدر للبول مما يمنع تكون الحصوات.
- تحتوي على مركبات الفلافونويد ، وهي أصباغ تعطي الخضار لونها.
تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة ومن المعروف أن لها خصائص تقوي المناعة وتحمي من السرطان عن طريق تقليل تلف الحمض النووي في الخلايا التي تسببها الجذور الحرة.
– يعالج التهاب الشعب الهوائية لقدرته على منع إنتاج المركبات التي تسبب تقلصات عضلات الشعب الهوائية.
إنه عامل قوي مضاد للجراثيم لأنه يقتل العديد من الجراثيم ، بما في ذلك الإشريكية القولونية والسالمونيلا.
– علاج القرح والبثور.
يساعد البصل الخلايا على الاستجابة للأنسولين ، وذلك بفضل محتواها العالي جدًا من الكروم ، ويؤدي تناول البصل إلى خفض ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول ، مما يمنع تصلب الشرايين وخطر الإصابة بالنوبات القلبية والنوبات.
يعتبر البصل عاملاً مهمًا في تعزيز المناعة نظرًا لقدرته المعروفة على التكيف مع الفيروسات والديدان المختلفة في الأمعاء.
– يخفف الربو والسعال. يقلل البصل من التورم الناجم عن التهاب المفاصل.
يستخدم البصل في علاج البحة والبلغم المفرط.
تناول البصل يقلل من هشاشة العظام.
تشير مادة كيرسيتين ، المتوفرة على نطاق واسع في البصل ، إلى فعاليتها وتأثيرها الإيجابي ضد أمراض مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
ومن الوصفات التي يدخل فيها البصل في الطب البديل استخدام مزيج من البصل والعسل لعلاج نزلات البرد وبحة الصوت.
تعمل مجموعة الفيتامينات الموجودة في البصل على إمداد الجسم بالطاقة.
يعتبر البصل من أهم النباتات الملينة للأمعاء ، وذلك بفضل ما يحتويه من ألياف.
الفوائد العلاجية للبصل:
– تطهير الفم
أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن استخدامه لتنظيف الفم لأن مضغ البصل أو الثوم لمدة 3 دقائق يكفي لقتل جميع الجراثيم في الفم. تبين أيضًا أن استنشاق أو استهلاك أبخرة البصل يتسبب في دخول الزيت الكبريت المتطاير الموجود فيه إلى دم الإنسان ، مما يؤدي إلى القضاء على الجراثيم المسببة للأمراض. لذلك يمكن استخدام البصل في علاج أمراض الجهاز التنفسي التي تسببها عدوى الجراثيم مثل نزلات البرد الحادة وكذلك التهابات الحلق والقصبة الهوائية والربو القصبي مثل نزلات البرد.
– يساعد في تخثر الدم
كما أثبتت الدراسات أن البصل يمنع تجلط الدم في شرايين القلب ، ولذلك فهو يعتبر من الأدوية الوقائية الهامة للحفاظ على سلامة القلب ومنع حدوث الأزمات والذبحة الصدرية.
مفيد في مرض السكري
كما أظهرت الدراسات العلمية أن البصل يقلل نسبة السكر لدى مرضى السكر ، حيث وجد أن البصل يحتوي على مادة الجلوكوزين وهي مادة مشابهة لهرمون الأنسولين ولها تأثير مشابه أو قريب من تأثير الأنسولين من خلال المساعدة على خفض نسبة السكر في الدم.
– علاج الربو
كما أظهرت الدراسات أن البصل يستخدم في علاج نوبات الربو ، حيث يستخدم عصير البصل بكمية ملعقة صغيرة ممزوجة بملعقة من العسل كل ثلاث ساعات ، لأن البصل له قدرة ممتازة على طرد المخاط من الشعب الهوائية المسبب له. تضيق هؤلاء الأشخاص مما يؤدي إلى صعوبات في التنفس وحدوث نوبات ربو.
-سرطان
وفيما يتعلق بالسرطان ، قام الطبيب الفرنسي جورج لاكوفسكي بحقن العديد من المرضى بمصل البصل خاصة المصابين بالسرطان وحقق نتائج جيدة ، ويمكن عمل حقنة شرجية من عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق ذلك.
معلومات ونصائح:
- يحتوي البصل على إنزيم alliinase المسؤول عن تحفيز العينين على إفراز الدموع عند تقطيع البصل ، وبعد التقطيع يتم إطلاق هذه الكبريتات في الهواء.
- كل بصلة تزن حوالي (100) جرام تحتوي على 44 سعرة حرارية ، 4.1 جرام ألياف ، 11.0 جرام دهون ، 27.10 جرام كربوهيدرات و 21.1 جرام بروتين.
- بعد تقطيع البصل ، حاولي غسل يديك بالماء البارد وفركهما بالملح وشطفهما مرة أخرى بالصابون والماء الدافئ للتخلص من الرائحة من يديك ، ويمكنك تناول بضع أوراق من البقدونس أو التفاح. يساعد في إخفاء رائحة الفم الكريهة.
أنا ألاحظ!
احفظ البصل في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الضوء الساطع وفي مكان جيد التهوية. يجب تخزين البصل بعيدًا عن البطاطس لأنه يمتص الرطوبة وغاز الإيثيلين ويسرع من تلفها. لا ينصح بتجميد البصل المفروم لأنه قد يفقد نكهته.
