أفاد المركز الفيدرالي للتغذية أن مرضى الخرف ، مثل مرضى الزهايمر ، غالبًا ما يفقدون شهيتهم ، من جهة بسبب حاسة الشم ، ومعها القدرة على التذوق ، تتراجع مع تقدم العمر ، ولأن الدماغ المصاب بالجنون يعاني من ضعف في الشهية. من ناحية أخرى يتعامل المريض مع الروائح بشكل مختلف. من أجل منع مرضى الخرف من المعاناة من سوء التغذية ، يجب على الأقارب تشجيعهم على تناول الطعام من خلال اتخاذ بعض الإجراءات البسيطة ، لا سيما من خلال ضمان جو هادئ حول المائدة والضوء الساطع يساعد المرضى على رؤية الطعام بشكل أفضل.
يمكن للأطباق ذات الحواف الملونة والأطعمة الملونة ، بالإضافة إلى الرفقة الجيدة ، أن تحفز أيضًا شهية المرضى.