كيف تصنع كريب
مكونات العجين
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوب ماء دافئ.
- كوب حليب مكثف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- رشة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف دقيق منخول.
مكونات حلوة للحشو
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- كوب شوكولاتة سائلة.
- نصف كوب من البندق المبشور.
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
بطانة
- القليل من السكر البودرة.
- القليل من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة تحضير العجين
- نضع جميع مقادير العجينة التي ذكرناها في وعاء الخلاط ونخلطها جيداً حتى تمتزج وتتكون من خليط سائل ، ثم نضع الخليط في وعاء ونتركه يرتاح لمدة ساعة.
- قم بإعداد صينية وبطنها بقطن مزيت.
- توضع مقلاة متوسطة الحجم مانعة للالتصاق على نار متوسطة وبعد التسخين نضع كمية معينة من الخليط فيها ، مع مراعاة أن الخليط سيضعف.
- بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مناسبة ، اقلب العجينة إلى الجانب الآخر عندما تبدأ الثقوب في الظهور ويبدأ القاع في اتخاذ اللون الذهبي.
- بعد أن ينضج الجزء الثاني ويلتقط لونًا ذهبيًا أيضًا ، نرفع عجينة الكريب على منشفة شاي ونغطيها جيدًا حتى لا تجف ، ونستمر في محاذاة باقي العجين.
تحضير الحشوة
- ضعي الخلاط الكهربائي في الخلاط الكهربائي واضربي الكريمة والفانيليا على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم السائل ويصبح أكثر رقة.
- أحضر طبقًا مسطحًا مناسبًا للتقديم ، ضع رقائق الكريب فيه وادهن فوقه القليل من الكريمة والسكر المثلج وكريمة الشوكولاتة.
- ثم ضعي طبقة أخرى من الكريب وغطيها بكريمة الشوكولاتة والجوز المبشور والسكر البودرة وكرر هذه الخطوة حتى تحصل على العدد المطلوب من طبقات الكريب.
- أخيرًا ، الكريب مزين بالفواكه المقطعة مثل الموز والفراولة والكيوي والسكر البودرة ونشارة الشوكولاتة.
المزيد من مكونات الكريب الحلو
- كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة سكر.
- كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- قليل من الملح
مكونات الحشو
- شرائح مانجو.
- شرائح الكمثرى.
- عنب أحمر أو أخضر ، مقطّع إلى نصفين.
- قطع الموز إلى شرائح رفيعة أو متوسطة.
- شرائح فراولة رفيعة.
- اخلطي نصف لتر من الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة وملعقة من الفانيليا.
كيف تستعد
- يكون وعاء الخلاط جاهزًا ، ثم يخفق أولاً البيض مع الحليب حتى يتجانس ، ثم يُضاف جميع المكونات إلى وعاء الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يصفى العجين ويوضع في وعاء ويترك في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- ادهني مقلاة متوسطة الحجم بقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة.
- صب بعض الخليط في المقلاة ، مع الحرص على تدوير المقلاة حتى يأخذ الخليط شكل المقلاة ، مع التحريك بملعقة بلاستيكية عندما تتحول الطبقة إلى اللون الذهبي وتبدأ الفقاعات في الظهور على السطح.
- اقلب العجينة على الجانب الآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي أيضًا ، ثم ارفعها عن النار وضعها على منشفة شاي لمنعها من الجفاف ، وكرر نفس الخطوات مع باقي العجينة.
- نحضر وعاء نضع فيه كل الثمار المفرومة ، ثم نضيف كمية من كريمة الخفق ونخلط جيدا ، ثم نضع قليلا في منتصف الفطيرة ونلفها على شكل اسطوانة.
- توضع قطعة الكريب في وعاء التقديم المناسب ، وتوضع الكمية المتبقية من الكريمة في كيس المعجنات حتى نقوم بتزيين قطعة الكريب بها ، كما يتم تزيينها بقطع الشوكولاتة بالكريمة.
طريقة الكريب المالح
مكونات كريب حارة
- بيضة كبيرة.
- كوب متوسط من الحليب الخالي من الدسم.
- كوب دقيق منخول.
- نصف ملعقة ملح.
كيف تستعد
- في الخلاط الكهربائي ، اخلطي البيض والملح والدقيق ونصف كوب حليب ، واخلطي المكونات جيدًا للحصول على مزيج متجانس ، ثم أضيفي باقي الحليب واعجني جيدًا حتى تحصلي على قوام عجين مناسب.
- يتم تحضير مقلاة متوسطة الحجم ، مدهونة بقليل من الزيت ، على نار متوسطة ، ثم تُسكب كمية معقولة من الخليط وتترك لبضع دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور ويبدأ القاع في الارتفاع. لونها ذهبي حتى ينقلب الجانب الآخر ثم يتم إخراج الكريب ووضعه على طبق وتكرر العملية حتى ننتهي من العجينة.
مقادير وطريقة الحشو بلحم الدجاج والفطر
- بصل كبير مقطع.
- خمس شرائح دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب فطر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات الدجاج.
- زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نحضر مقلاة ونضع الزيت على نار متوسطة ونقلى البصل فيها لبضع دقائق.
- بمجرد ذبول البصل نضع قطع الدجاج والبهارات والملح والفلفل ونستمر في الخلط.
- بعد فترة ، أضيفي الفطر واستمري في التقليب حتى ينضج الطعام.
- نحضر الفطيرة ونضيف الحشوة ونلفها على شكل مثلث ويمكننا إضافة الجبن لأن هذه الطريقة يمكن استخدامها لأي نوع من الفطائر اللذيذة.
في نهاية المقال يشرح كيفية عمل الفطائر اللذيذة والحلوة ، حيث يمكنك ملء الفطيرة بأي حشوة سواء كانت نوتيلا أو كريمة أو فواكه أو حشوات لذيذة مثل الدجاج واللحوم والجبن. هذا هو السبب في أن الكريب يعتبر من الأطعمة المفضلة لأنه يشمل كلا من المالح والحلو معًا ومن الممكن صنع الكريب في المنزل بدلاً من الشراء دائمًا من الخارج والمتاجر.