فوائد البطيخ الصحية

يحتوي البطيخ على العديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للبطيخ ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية.

فاكهة

وجدت العديد من الدراسات العلمية فوائد عظيمة لتناول الفاكهة. يعتبر البطيخ الذي يحمل الاسم العلمي (Citrullus lanatus) ، والذي ينتمي إلى عائلة القرع (اللاتينية: Cucurbitaceae) ، مصدرًا للعديد من المواد الطبيعية التي تمد جسم الإنسان بآثار صحية ووقائية. لديهم العديد من الفوائد الصحية. ينشأ البطيخ من صحراء كالاهاري في إفريقيا ، ولكنه يزرع الآن في المناطق الاستوائية. يُعتقد أيضًا أنه تمت زراعته لأول مرة منذ 5000 عام في مصر ثم انتشر إلى أجزاء أخرى من العالم. تحتل الصين حاليًا المرتبة الأولى في إنتاج البطيخ في العالم ، تليها تركيا ، ثم الولايات المتحدة ، ثم الولايات المتحدة الأمريكية ، ثم إيران وكوريا.

محتوى الفوائد الصحية والغذائية لأكل البطيخ

30 سعرة حرارية من الطاقة
الكربوهيدرات 7.6 ج
0.6 جرام من البروتين
إجمالي الدهون 0.15
كوليسترول 0 ملغ
الألياف الغذائية 0.4 ج

الفيتامينات

مع حمض الفوليك 3 ميكروجرام
النياسين 0.178 مجم
حمض البانتوثنيك 0.221 مجم
بيريدوكسين 0.045 مجم
الثيامين 0.033 مجم
فيتامين أ 569 وحدة دولية
فيتامين سي 8.1 مجم
فيتامين هـ 0.05 مجم

الشوارد

الصوديوم 1 مجم
بوتاسيوم 112 مجم

المعادن

كالسيوم 7 ملجم
نحاس 42 ميكروجرام
حديد 0.24 مجم
مغنيسيوم 10 مجم
منجنيز 0.038 مجم
زنك 0.10 مجم

المغذيات النباتية

ß- كاروتين 303 ميكروغرام
Cipher-Xanthine-ß 78 ميكروغرام
لوتين – زياكسانثين 8 ميكروجرام
اللايكوبين 4532 ميكروجرام

فوائد البطيخ

يحتوي البطيخ على مركب اللايكوبين ، والذي غالبًا ما يرتبط بالطماطم ومنتجاتها ، والتي غالبًا ما يتم استهلاكها بسبب محتوى هذا المركب الصحي. ومع ذلك ، فقد وجد أيضًا أن البطيخ مصدر جيد لهذا المركب ، حيث أن كل 100 جرام من البطيخ تحتوي على ما بين 2.30-7.20 ملليجرام ويختلف المحتوى وفقًا لنوع البطيخ وظروف نموه ، لكن البطيخ الأحمر يحتوي على نسبة أعلى. من اللايكوبين الموجود في الطماطم بحوالي 40٪ ؛ يحتوي البطيخ على 4.81 مجم / 100 جم ، بينما تحتوي الطماطم على 3.03 مجم / 100 جم. كما أن اللايكوبين الموجود في الطماطم يصبح أكثر توفراً عند تعرضه للحرارة ، بينما يحتوي اللايكوبين الموجود في البطيخ الطازج على توافر حيوي مرتفع (بالإنجليزية: Lycopene) بعد التعرض المباشر. الاستهلاك كما هو ، والأطعمة التي تحتوي على اللايكوبين ، وخاصة البطيخ ، تعتبر أغذية وظيفية (بالإنجليزية: الأطعمة الوظيفية) ؛ نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، فإن اللايكوبين مسؤول عن العديد من الفوائد الصحية للبطيخ ، بما في ذلك:

• مقاومة الأكسدة: تعتبر الأكسدة والإجهاد التأكسدي في الجسم من أهم العوامل المسؤولة عن العديد من الأمراض المزمنة. نظرًا لأن الإنتاج المرتفع للجذور الحرة يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى والسكري وهشاشة العظام والسرطان وإعتام عدسة العين وبعض أمراض الكلى ، يعمل اللايكوبين على محاربة هذه الجذور الحرة وتقليل الضرر. الإجهاد التأكسدي في الحمض النووي والخلايا الليمفاوية والكوليسترول السيئ (بالإنجليزية: LDL) ، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، وبالإضافة إلى الليكوبين ، يحتوي البطيخ على مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين C ، الذي يلعب دورًا مهمًا في مقاومة الأكسدة.

• لقد وجدت العديد من الدراسات صلة بين تناول اللايكوبين ، الموجود بكميات جيدة في البطيخ ، وتقليل مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون في الدم.

• يحارب السرطان: يقلل تناول الليكوبين من الإصابة بالسرطان لأنه يقاوم السرطان ويكافحه في العديد من مراحله ومن خلال العديد من الآليات ، وتشير العديد من الدراسات العلمية إلى قدرة اللايكوبين على منع نمو سرطان القولون والمستقيم والوقاية من سرطان البروستاتا ومكافحته. . أولئك الذين يتناولون البطيخ بكميات كبيرة يقللون من احتمالية الإصابة بسرطان عنق الرحم بنحو خمس مرات ، ويلعب اللايكوبين دورًا في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم.

• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يساهم نشاط الليكوبين المضاد للأكسدة في دوره في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ويمكن أن يساهم أيضًا في تقليل نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض بالإضافة إلى اللايكوبين يحتوي البطيخ على فيتامين أ وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي ترتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد وجدت الأبحاث العلمية أن تناول اللايكوبين بكميات كبيرة في النظام الغذائي يساهم في تقليل سماكة الطبقة الداخلية للأوعية الدموية مما يقلل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب.

وجد أن اللايكوبين يلعب دورًا في مكافحة ارتفاع نسبة السكر في الدم في مرض السكري ويساعد أيضًا في تقليل ارتفاع نسبة الدهون في الدم (الدهون) في المرض الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، فضلاً عن المساعدة في تقليل العديد من المضاعفات. السكري.

تقليل مخاطر ضمور الشبكية المرتبط بالعمر (الضمور البقعي).

• يعتبر البطيخ مصدراً غنياً للماء وبالتالي يساهم في ترطيب الجسم ويمده بالسوائل اللازمة.

يساعد البطيخ الغني بالبوتاسيوم على منع الملح من رفع ضغط الدم وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

يقال إن البطيخ يعزز جهاز المناعة ويساعد الجسم على محاربة العدوى.

يعد البطيخ مصدرًا مركّزًا جدًا للكاروتينات ، والتي تُعزى إلى خصائص الوقاية من السرطان.

ثبت أن تناول البطيخ يقلل من بعض أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

البطيخ غني ببعض أهم مضادات الأكسدة ويساعد الجسم على تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ على تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى الأفراد.

يحتوي البطيخ على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لمن يحاولون إنقاص الوزن.

• لقد ارتبط البطيخ بتقليل التشنجات في الشعب الهوائية التي تحدث في الربو.

يساعد بيتا كاروتين الموجود في البطيخ على الحفاظ على حدة البصر ، خاصة في الليل.

يرتبط البطيخ بتقليل الالتهابات والوقاية من مرض السكري.

بذور البطيخ غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور وما إلى ذلك.

يعتبر البطيخ مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6. فيتامين أ مضاد للأكسدة ويساعد على تحسين البصر. يحسن فيتامين ج جهاز المناعة ، ويشفي الجروح ، ويمنع تلف الخلايا ويدعم صحة الأسنان واللثة ؛ يدعم فيتامين ب 6 نشاط الدماغ ويحول البروتين إلى طاقة.

• يحسن الاستهلاك المنتظم للبطيخ مستويات الطاقة لدينا ، كما أن البطيخ غني بفيتامين ب ، الذي يمد الجسم بالطاقة الطبيعية. الفاكهة هي الوجبة الخفيفة المثالية بعد التمرين الخفيف وتحافظ على ترطيب الجسم طوال فترة التمرين الروتيني.

يعتبر اللون الوردي الجميل للبطيخ الناجم عن البيتا كاروتين حليفًا قويًا ضد العديد من أنواع السرطان ، وخاصة سرطان القولون. اللايكوبين ، كاروتينويد موجود بكثرة في البطيخ ، يوفر فوائد صحية إضافية لمكافحة السرطان من البطيخ.

يساعد البطيخ الغني بالماء على منع الجفاف. الفاكهة منخفضة في السعرات الحرارية ، مما يجعلها الخيار الأفضل لمعظم أخصائيو الحميات.

• يعتبر البطيخ أيضًا فعالًا في العناية بالبشرة ، كما أن تطبيق عصيره يقلل من عيوب البشرة. تستخدم هذه الفاكهة أيضًا في العديد من مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وجل الاستحمام.

البطيخ علاج قوي للإمساك ويساعد في تطهير الجسم من الفضلات السامة.

يمكن العثور على اللايكوبين ، وهو صبغة حمراء ، بكميات كبيرة في البطيخ. هذا يمنع سرطان البروستاتا والثدي وبطانة الرحم والرئة والقولون.

البطيخ هو مدر للبول وكان جزءًا من المعالجة المثلية لمرضى الكلى قبل انتشار غسيل الكلى على نطاق واسع.

نصائح التسوق والتخزين

• عند شراء البطيخ ، ابحث عن البطيخ غير المنبعج أو الكدمات وحتى حتى.
• إذا كنت تبحث عن بطيخ مقطّع مسبقًا ، فابحث عن بطيخ ذي ألوان زاهية وعصير.
• قد يبدو البطيخ الناضج مجوفًا عند سحقه في راحة يدك.
• ينضج الكرنب والبطيخ في درجة حرارة الغرفة بعد أيام قليلة. يمكنك تسريع العملية عن طريق تخزينها في كيس ورقي بني.
• يمكن تبريد البطيخ لمدة تصل إلى أسبوع أو تخزينه في مكان بارد وجاف. ومع ذلك ، بمجرد القطع ، قم بتغطية القطع بإحكام وتأكد من تناولها في غضون يوم أو يومين.