ما هي التلبينة؟
- والسبب في تسميتها بالتلبينة هو لونها الأبيض اللبني.
- تالبينا حساء مصنوع من دقيق الشعير الكامل مضاف إليه الماء والعسل.
- هناك عدة طرق لتحضير التلبينة ، حيث يفضل البعض تحضير التلبنة مع إضافة الحليب لجعلها متماسكة مثل البودنج.
- كما يمكن إضافة العسل إلى التلبينة لجعلها أكثر ثراءً ولذيذة.
- وذكر الرسول الكريم أهمية التلبينة في السنة النبوية ، فقال: “التلبينة تلطف قلب المريض وتزيل بعض الحزن”. رواه البخاري.
- تعتبر إضافة العسل وسيلة رائعة لتشجيع الأطفال على تناول التلبينة للاستفادة من فوائدها العديدة والمتنوعة.
- حيث أن العسل مغذي للأطفال ويمنح مزيجًا رائعًا وطعمًا شهيًا وسهل الهضم.
القيمة الغذائية للحليب.
التلبينة غنية بالمعادن والفيتامينات ، لذلك تعتبر من المواد ذات القيمة الغذائية العالية.
حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون وكربوهيدرات وألياف وسكريات وبروتينات مما يجعلها وجبة مغذية كاملة.
فوائد الحلب للأطفال
تحتوي تالبينا على العديد من الفوائد والمزايا وعلى هذا الأساس للاستفادة من القيمة الغذائية الكبيرة.
ويوصى بتناوله من قبل الكبار عامة والأطفال بشكل خاص ، حيث أن التلبينة لها المزايا التالية:
- تعمل تالبينا على تقوية جسم الطفل بشكل عام ، كما أن لها دور مهم في تقوية جهاز المناعة لمقاومة الأمراض.
- هذا يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المعدية.
- تحتوي تالبينا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء.
- كما أنه يعمل عن طريق زيادة إفراز العصارات الهضمية مما يجعله وسيلة مهمة لعلاج الإمساك ، لذلك ينصح بتناوله كالتالي:
اسلقي ملعقة كبيرة من التلبينة ، أضيفي كوب حليب أو كوب ماء حسب الرغبة للحصول على قيمة غذائية أفضل ومذاق ألذ.
ويفضل إضافة العسل لأنه يحسن نكهة التلبينة ويجعلها لذيذة ومحبوبة للأطفال.
أظهرت الدراسات العلمية التي أجريت على بعض مرضى الإمساك المزمن أن التلبينة لها دور مهم في علاج الإمساك.
حيث تم إعطاؤهم التالبين ثلاث مرات في اليوم ، وكانت النتيجة منتظرة ، والتي وجدت أن 80٪ من هؤلاء المرضى قد تحسنوا وشفوا بشكل ملحوظ بعد توقفهم عن استخدام المسهلات والملينات.
- تالبينا لها دور مهم في علاج بطء النمو عند الأطفال ، حيث تعمل على تحسين التمثيل الغذائي للطفل.
- للتلبينة دور فعال في تقليل التقلصات المعوية ، حيث تعمل على إرخاءها ، كما أنها وسيلة لتطهير المعدة وتحسين أدائها.
ما هي فوائد الحلب للأطفال؟
- التلبية تساعد في تقليل حدوث التوتر والضغط النفسي.
- كما أنه يلعب دورًا فعالاً في علاج الاكتئاب وتقليل مخاطر المعاناة منه.
- وذلك لاحتوائه على فيتامينات ب المهمة للخلايا العصبية وكذلك يحتوي على معادن تعمل بشكل إيجابي على تهدئة الأعصاب.
- على الرغم من أنها غنية بالقيمة الغذائية ، إلا أنه يمكن استخدامها لتقليل الوزن.
- لاحتوائه على ألياف غذائية تساعد على تحسين وتنظيم عملية الهضم.
- كما أنه يزيد من معدل الشبع مما يقلل من كمية الطعام التي يتناولها الشخص.
- بالإضافة إلى احتوائه على معدن الكم الذي يساهم بشكل كبير في تنظيم مستويات الأنسولين في الدم.
- ما يعمل على تقليل الشعور بالجوع لفترة طويلة وبالتالي تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص في اليوم.
- تحتوي التلبية على أحماض دهنية غير مشبعة تعمل على تقليل تقلصات المعدة ، مما يساهم في تقليل آلام الجوع.
- التلبية تنقي الجسم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وفشل الدورة الدموية.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والذبحة الصدرية واحتشاء عضلة القلب.
- يقلل من مستويات الكوليسترول في الأوعية الدموية والشرايين.
- التالبينا من أهم الأطعمة التي تستخدم كمدر للبول لأنها مصنوعة من الشعير.
- لذلك ، يوصى غالبًا باستخدامه للأطفال الذين يعانون من مشاكل في المسالك البولية وغيرها.
- نظرًا لاحتوائه على الشعير ، فإنه يساهم في علاج الإسهال الحاد ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على انخفاض درجة حرارة الجسم.
- يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، ويزيد من صلابة العظام ويجعلها مقاومة للكسور والإصابات المختلفة.
- يعمل على تقليل معدل امتصاص السكر في الدم مما يساعد على تنظيم مستوى السكر لدى مرضى السكر.
- لذلك ينصح الأطباء مرضى السكر بتناول خبز التلبينة والشعير لأنه غذاء صحي للغاية لمن هم في حالتهم.
فوائد أخرى للحلب
تالبينا لها فوائد أخرى لجسم الإنسان ، وهي:
- يساهم في علاج السرطان ، حيث أن مكونه الأساسي هو الشعير ، كما يحتوي الشعير على مضادات الأكسدة.
- مثل فيتامين أ وفيتامين هـ الذي أظهرته بعض الدراسات الحديثة.
- يعملون على محاربة السرطان بقتل وإتلاف الخلايا السرطانية.
- يلعب الشعير دورًا مهمًا في تأخير ظهور علامات الشيخوخة والحد منها ، حيث يحتوي الشعير على مضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض.
- الحد من احتمالية الشيخوخة وكذلك أظهرت الدراسات أن الشعير فعال للغاية في الوقاية من مرض الزهايمر.
- تعمل الألياف الموجودة في الشعير على تنظيم مستوى السكر في الدم ، حيث تفرز علكة لها القدرة على الذوبان في الماء.
- العلكة هي مادة هلامية تعمل على الحد من امتصاص العناصر الغذائية إلا بالقدر الكافي للجسم مما يحافظ على توازنه.
طريقة تحضير التلبينة
من أهم مميزات التلبينة سهولة صنعها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الشعير ونخلط المكونات إما بخلاط كهربائي أو يدوي حتى تتجانس.
- نضع القدر في حمام مائي ثم نضعه على نار متوسطة.
- انتبه إلى التقليب المستمر حتى يصبح قوام الخليط قوامًا كثيفًا يشبه البودنج.
- اسكبي الحليب والعسل فوق الخليط واستمري في تقليب الخليط حتى نتأكد من مزج المكونات جيدًا.
- نرفع القدر عن النار ونضعه في الصحون ونأكله بشهية طيبة.