ما هو فيتامين ب؟
- يتم إنتاج هذا الفيتامين بواسطة الخلايا العصبية ويزيد من القدرات العقلية للإنسان لأنه ينتج المزيد من خلايا الدم الحمراء في الدم ومن أهم مصادره الأولية البيض واللحوم والكبد ونقص هذا الفيتامين في الجسم يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم وفقدان الشهية بشكل كبير.
- فيتامين ب ، أو كوبالامين ، هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، على الرغم من أن معظم الفيتامينات لا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه ، لذلك يجب الحصول عليها من الخارج من خلال الطعام أو المكملات الغذائية.
- لهذا السبب بالذات ، يجب الحصول على الفيتامين من أحد مصادر الغذاء المصنعة ، حيث يمكن للكبد تخزين هذا الفيتامين في الكبد لسنوات عديدة.
وظائف فيتامين ب في جسم الإنسان
هناك العديد من الوظائف المختلفة لفيتامين ب في جسم الإنسان ، يمكنك التعرف على إحداها بسهولة لأنها يمكن أن تساعدك في الحصول على المزيد من الصحة ، وتشمل هذه الوظائف:
- ينظم فيتامين ب العمليات الحيوية في الجسم ويحفز إنتاج الطاقة.
- كما أنه يساعد على الأداء الطبيعي والسليم للإنزيمات.
- ينظم بشكل كبير وظائف الجهاز العصبي.
- ينتج المزيد من خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب يحافظ على صحة الشعر والجلد.
- يقوي جهاز المناعة البشري.
مجموعات فيتامين ب
يتكون فيتامين ب من مجموعات مختلفة. يمكنك التعرف على واحدة من أهم هذه المجموعات:
الثيامين.
- الثيامين هو فيتامين ب 1 وأهميته أنه يحول الجلوكوز إلى طاقة.
- كما أنه يؤثر على تكوين الجهاز العصبي ، ويمكن الحصول عليه من خلال منتجات الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.
- يسبب نقص فيتامين ب العديد من المضاعفات المحتملة ، بما في ذلك: الارتباك ، والتهيج ، وضعف في الذراعين والساقين ، والشعور بالضعف والخمول.
الريبوفلافين.
- يساعد هذا الفيتامين على إنتاج المزيد من الطاقة ويحسن الرؤية بشكل كبير ويمنح بشرة صحية.
- يمكنك الحصول على هذا الفيتامين من الحليب واللبن والجبن والبيض ، ونقص فيتامين ب يسبب المزيد من الالتهابات الحمراء ، وتشققات حمراء صلبة في الفم والتهاب الجفون.
النياسين
- يحول هذا الفيتامين الكربوهيدرات إلى طاقة ويحافظ على صحة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
- يمكنك الحصول على بشرة ناعمة من خلال هذا الفيتامين ، ونقص الفيتامينات يسبب الغثيان والالتهابات وفقدان الشهية.
المصادر الرئيسية لفيتامين ب
هناك العديد من المصادر المختلفة لفيتامين ب ، أحدها يمكنك أن تعرفه جيدًا وبشكل مباشر وهذه المصادر هي:
لحوم الكبد والكلى
- يعتبر هذا المصدر من أفضل المصادر للحصول على فيتامين ب ، لأن 100 جرام من الكبد تحتوي على نسبة كبيرة من الكمية اليومية من فيتامين ب التي نحتاجها.
- بالإضافة إلى احتواء الكبد والكلى على المزيد من النحاس والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 2 ، ويوفر كبد البقر الكثير من هذا الفيتامين ، حيث تصل نسبة الفيتامين إلى 99٪.
سمك السردين
- يحتوي السردين على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة ، التي تحتوي على ضعف كمية فيتامين ب التي نحتاجها يوميًا.
- يعتبر السردين مصدرًا مهمًا ومميزًا للأوميغا 3 ، وذلك بفضل العناصر الغذائية المهمة التي يحتوي عليها السردين والتي تعمل على تحسين صحة القلب وتقليل الالتهاب.
لحم
- يعد لحم البقر مصدرًا مهمًا لفيتامين ب ، حيث سيساعدك 100 جرام من لحم البقر في الحصول على حوالي 6 ميكروجرام من فيتامين ب.
- ترجع فكرة اللحوم قليلة الدسم أيضًا إلى حقيقة أنها تحتوي على فيتامين ب أكثر من اللحوم عالية الدسم ، والتي تحتوي على أقل من فيتامين ب بداخلها.
الحبوب المدعمة
- تعتمد هذه الحبوب على واحدة من أهم الحبوب لأنها مدعمة بفيتامين (ب) ومصنعة ، مما يعني أن مصدرها ليس من أصل حيواني أو نباتي.
- يوصى أيضًا بعدم اختيار الحبوب الرخيصة المدعمة ، حيث يعتقد الكثيرون أنها مغشوشة وليست مفيدة على الإطلاق لصحة الإنسان.
تونة
- تعتبر التونة من أكثر الأسماء شيوعاً في هذا العمر لأنها مصدر غني للعديد من البروتينات والمعادن والفيتامينات ، حيث أن 100 جرام من التونة الطازجة تحتوي على 160٪ من كمية فيتامين ب التي يحتاجها الجسم.
- تحتوي التونة أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، حيث تحتوي على الفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب ، كما تحتوي على بروتين خالٍ تمامًا من الدهون.
سمك السالمون
- من المعروف أن هذه السمكة تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية وتعتبر من المصادر الجيدة والهامة التي يمكنك استخدامها في نظامك الغذائي.
- لأن السلمون يحتوي على 80٪ من فيتامين ب اليومي الذي يحتاجه الجسم ، وذلك عندما تطعم ما يقرب من 180 جرامًا من سمك السلمون.
بيضة
- يعد البيض أحد أهم مصادر البروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ ، حيث أن إطعام بيضتين يوميًا يمكن أن يوفر لك 22٪ من احتياجاتك من فيتامين ب.
- هناك أيضًا العديد من الأبحاث التي استطاعت إثبات أن صفار البيض يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب ، كما أن امتصاص الجسم لهذا الفيتامين سهل جدًا وبسيط.
عوامل الخطر لنقص فيتامين ب
هناك العديد من عوامل الخطر لنقص هذا الفيتامين لأنه يمكن أن يعرضنا للعديد من الأمراض الجسدية والنفسية أيضًا بسبب النسبة المئوية لمحتوى هذا الفيتامين ومن بين عوامل الخطر هذه:
- الشعور بالإمساك الشديد لفترة طويلة خلال النهار.
- الشعور بالتعب وانخفاض كبير في مستويات الطاقة.
- في ذلك الوقت ، يصاب الشخص بالدوار عند الوقوف والجلوس ، أو عند الشروع في المجهود.
- يعاني الشخص أيضًا من فقدان الشهية والشعور بالخمول وقلة النشاط.
- شحوب شديد في الجلد وخاصة على الوجه.
- تهيج كامل للجلد وحدوث حكة متزايدة.
- ضيق شديد في التنفس ، خاصة أثناء التمرين ، في ذلك الوقت يشعر المرء بقلق وتوتر كبير.
- انتفاخ حاد وشديد في اللسان مع ظهور بعض النقاط الحمراء على اللسان دون أي سبب.
- نزيف حاد من اللثة وآلام لا تطاق فيها مما قد يسبب ألما شديدا يمنع تنظيف الأسنان بالفرشاة صباحا ومساء.
- رائحة الفم الكريهة عند الاستيقاظ أو أثناء النهار.
في هذا المقال اكتشفنا ماهية فيتامين ب ، ووظيفة فيتامين ب في جسم الإنسان ، ومجموعات فيتامين ب ، وأهم مصادر فيتامين ب ، وعوامل الخطر لنقص فيتامين ب.