للكرز العديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال ، حصريًا لمجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للكرز.
كثير من الناس يفضلون تناول الكرز كواحد من الفواكه اللذيذة والرائعة. في الواقع ، هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تقبل استهلاك الكرز واستخدامه في الوصفات العامة ، ولكن السبب الرئيسي هو فوائدها الصحية. أقترح أن تستمتع بالكرز الحامض مثل Montmorency ، يمكنك الاستمتاع بجميع الفوائد الصحية للكرز.
شجرة الكرز عبارة عن شجرة معمرة يبلغ ارتفاعها حوالي 8 أمتار ولها قشور بنية وأوراق بيضاوية وعصائر تحمل ما بين زهرين و 16 زهرة. ثمارها حمراء ولها شكل كروي لامع وجذاب. يُعرف الكرز باسم آخر ، وهو البرقوق. حيث يُعرف الكرز علمياً باسم PRUNUS AVIUM من عائلة الورد ROSACEAE.
فوائد الكرز
تقوية المناعة ومحاربة الأمراض
يحتوي الكرز على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي لديها القدرة على محاربة الجذور الحرة والوقاية من السرطان
وأمراض القلب. هذه المواد المضادة للأكسدة ، وخاصة الكاروتينات ، تعمل أيضًا على إبطاء علامات الشيخوخة. تحتوي جميع أنواع الكرز على مضادات الأكسدة ، ولكن قد يختلف تركيزها حسب لون الكرز ، الكرز الحامض هو أغنى أنواع الكرز بمضادات الأكسدة.
تنظيم ساعات النوم ودورته
وفقًا لدراسة أجريت عام 2001 ونشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، فإن الكرز يحتوي بشكل طبيعي على مادة الميلاتونين ، وهي مادة يفرزها الدماغ وتساعد على تنظيم ساعات ودورات النوم. يتم إنتاج هذه المادة في الظلام وتتأثر بعدة عوامل منها الإضاءة الاصطناعية التي نتعرض لها مما يحد من إنتاج الميلاتونين ، لذا فإن تناول أطعمة مثل الكرز يساعد على زيادة مستوياته في الجسم.
فقدان الوزن
يحتوي الكرز على أكثر من 75٪ ماء. بالإضافة إلى النسبة العالية من الألياف والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن الكرز هو بالتالي غذاء خاص لمن يرغب في إنقاص الوزن ، لأنه يزيد من الشعور بالشبع وامتلاء المعدة ويحد من الاستهلاك فيما بعد. ومذاقها الحلو يجعلها وجبة خفيفة مميزة كبديل للحلويات والأطعمة الغنية بالطاقة.
تعزيز صحة القلب
يساعد تناول الكرز على خفض نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق إبطاء امتصاصه في الدم. وبالتالي يساهم في دعم صحة القلب ، وينظم محتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم مستويات ضغط الدم ، مما يقي من أمراض القلب والسكتة الدماغية. محتواه من مضادات الأكسدة القوية يحارب التهابات القلب.
يخفف الألم وله تأثير مضاد للالتهابات
يحتوي الكرز على مواد تعرف باسم الأنثوسيانين – أصباغ مسؤولة عن لون الكرز. هذه المركبات تقلل الألم المرتبط بالالتهاب ، وفقًا لمركز لانجون الطبي بجامعة نيويورك. خاصة التهاب المفاصل وآلام النقرس.
دعم صحة العظام
يحتوي الكرز على أهم المعادن اللازمة لنمو العظام وتقويتها ، وهي الكالسيوم والمغنيسيوم ، كما يحتوي على البورون الذي يساعد عند تناوله مع المغنيسيوم والكالسيوم على زيادة صحة العظام.
فوائد الكرز الأسود
يتميز الكرز الأحمر الداكن الأسود بكونه مصدرًا رائعًا لمركبات الفلافونويد ، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي لها فوائد عديدة للجسم بالإضافة إلى المكونات الأخرى ، فلنقم بتفصيلها على النحو التالي:
محاربة السموم وتقوية المناعة
يحتوي الكرز الأسود على مجموعة من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين ، وهي المركبات الكيميائية المسؤولة عن اللون الأحمر الداكن للكرز. لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة التي قد تكون مسؤولة عن تلف الخلايا وموتها وقد تكون مسؤولة عن علامات الشيخوخة. والشيخوخة. وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2010 في المجلة السنوية للعلوم وتكنولوجيا الأغذية ، تمتلك الأنثوسيانين بالفعل خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. يساعد في الوقاية من السمنة وعلاج بعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
تساعد في منع مشاكل الجهاز الهضمي
بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية من الكرز الأسود ، فإنه يساهم بشكل كبير في الوقاية من الإمساك ، ويدعم صحة الهضم والجهاز الهضمي ، ويسهل ويلين حركة الأمعاء. يُنصح عادةً بتناول حصة يومية من الألياف لا تقل عن 21-38 جرامًا ، ويمكن أن يوفر لك كوب واحد من الكرز الأسود الداكن 2.9 جرامًا من الألياف. لذلك ، فإن إدراجه في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساهم حقًا في تغطية كمية الألياف الموصى بتناولها يوميًا.
دعم صحة الجلد والمفاصل
يعتبر الكرز مصدرًا عاليًا لفيتامين سي ، ومن المعروف أنه أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا ويساهم في تكوين الكولاجين وتجديد الخلايا ويدعم صحة الجلد والجلد والمفاصل والأوعية الدموية ويقاوم الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الشيخوخة وعلامات الشيخوخة المختلفة. . يشارك فيتامين ج أيضًا في التئام الجروح والحفاظ على صحة اللثة والأسنان. وكوب من الكرز الأسود يوفر ما يقرب من 9.7 ملغ من فيتامين سي.
أسباب مذهلة لتناول الكرز
1. زيادة مستويات الطاقة الخاصة بك
سيساعدك تناول الكرز على زيادة مستويات الطاقة لديك بشكل طبيعي. يحتوي الكرز أيضًا على الغالبية العظمى من السعرات الحرارية التي تأتي من السكريات الطبيعية التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية وزيادة مستويات الطاقة. يُنصح أيضًا بتناول الكرز عندما تشعر بفقدان رهيب للطاقة أو الشعور بالخمول في منتصف اليوم ، فإن تناول حفنة من الكرز الطازج سيجعلك تشعر بتحسن أكبر من أي وقت آخر.
2. يساعدك على النوم بشكل أفضل
إذا كنت عرضة لمشاكل النوم ، فإن الاستهلاك المنتظم للكرز سيحسن نومك. يحتوي الكرز على مادة الميلاتونين ، مما يساعد على ضمان نوم أفضل. نصيحتنا أن تأكل الكرز عندما تعاني من الأرق وعدم التسرع في تناول دواء موصوف يمكن أن يكون له آثار جانبية سيئة. يجب أن تعرف فوائدها التي يمكن أن تساعدك على النوم بشكل أفضل.
3. جيد لعينيك
سبب آخر لتناول الكرز هو فوائده الصحية لعينيك. يحتوي الكرز على الكثير من فيتامين أ ، وجزء من هذا الفيتامين هو بيتا كاروتين ، مما يساعد على تعزيز الرؤية الجيدة والحفاظ على صحة عينيك. الريتينول هو مكون آخر لفيتامين أ يساعد في الحفاظ على صحة بشرتك. يحتوي الكرز في الواقع على حوالي 20 مرة من فيتامين أ أكثر من الفراولة أو التوت.
4. تساعد في الوقاية من السرطان
هل تعلم أن الاستهلاك المنتظم للكرز يمكن أن يساعدك في محاربة أنواع معينة من السرطان؟ تفيض أيضًا بكميات طبيعية من الكرز ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
5. تحسين الهضم
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف في الكرز ، فإن الكرز يحسن الجهاز الهضمي ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
6. تقليل الألم وتقليل التورم
الكرز مصدر كبير لأنثوسيانين ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الألم والتورم من مجموعة متنوعة من الحالات المزمنة ، بما في ذلك النقرس والتهاب المفاصل. إذا كنت تعانين من آلام التهاب المفاصل ، يمكنك محاولة تناول الكرز بدلاً من تناول حبوب منع الحمل ومعرفة ما إذا كان يعمل أم لا.
7. يساعد على منع تقلصات العضلات
على الرغم من أن الكرز يحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز ، إلا أنه يمكنك جني فوائد الكرز الناضج لأنه لا يحب الجميع الموز ويمكنك بسهولة الحصول على البوتاسيوم من الكرز إذا لم يكن الموز فاكهتك المفضلة. يساعد البوتاسيوم في تخفيف ومنع تقلصات العضلات ، لذا فكر مليًا في تناول بعض الكرز قبل التمرين أو بعده. يمكنك أيضًا شرب عصير الكرز إذا أردت. يمكن أن يساعد الكرز أيضًا في تخفيف تقلصات الدورة الشهرية.
8. تحسين وظائف المخ
إذا كنت تشعر بقليل من النسيان ، يمكن أن يساعد الكرز في درء فقدان الذاكرة ، بغض النظر عن عمرك. يُعرف الكرز بأنه “غذاء جيد للدماغ” لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة القوية التي تسمى الأنثوسيانين ، وهي مفيدة لعقلك. حتى تناول وجبة خفيفة من الكرز يمكن أن يحسن أداء عقلك.
9. جيد لقلبك
الكرز من الأطعمة الصحية للقلب التي تستحق الأكل ، لا يهم كم كنت كبيرًا أو صغيرًا ، فالكرز يحافظ على صحة قلبك. يمكن أن يساعد تناول الكرز في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والكرز مفيد بشكل عام لصحتك. ليس سببًا جيدًا لتناول أكثر من ذلك.
10. خصائص عالية المضادة للالتهابات
من أهم الفوائد الصحية لأكل الكرز خصائصه القوية المضادة للالتهابات. تمامًا مثل أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل. لذلك إذا كنت تعاني من هذا الألم ، فحاول شرب عصير الكرز المخفف 3 مرات في اليوم.
