وصفة طاجين الدجاج بالزيتون
يعتبر طاجن الدجاج بالزيتون من الأطباق الرئيسية الممتازة وهو من الأطباق المبتكرة التي أصبحت من الأطباق المنتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لأنه يتميز بطعم الزيتون الممزوج بالدجاج. نسبة عالية من البهارات ، لأنها تعتمد كليًا على مزيج طعم الزيتون مع لحم الدجاج ، وسوف نوضح لك طريقة عمل طاجن الزيتون بلحم الدجاج ، وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات الوصفة وخطواتها البسيطة للحصول على طعام رئيسي مميز ولذيذ.
مكونات طاجين الدجاج بالزيتون
- كيلو زيتون اخضر.
- 4 أفخاذ دجاج متوسطة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- حبتان كبيرتان من الليمون المعصور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.
- المجوس كيوب.
- كوبين كبيرين من الماء الدافئ.
طريقة تحضير طاجين الزيتون بالدجاج
- ضعي كوبين من الماء الفاتر في قدر صغيرة عميقة على نار متوسطة حتى يغلي الماء ، ثم أضيفي الزيتون الأخضر غير المقطع واطهيه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يختفي الملح ، ثم صفي الماء واتركيه جانبًا حتى جاهز للإستخدام.
- ضعي أفخاذ الدجاج في طبق عميق ويمكنك استخدام الصدور كما تريدين.
- أضيفي الملح والبهارات الكركم والقرفة والزعفران وعصير الليمون إلى قطع الدجاج واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج البهارات مع قطع الدجاج ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى تمتزج نكهة البهارات مع الدجاج.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ، ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضيف شرائح البصل مع رشة ملح ناعم ونقلب حتى يذبل ، نضيف قطع الدجاج المتبلة ونقلب بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. بني.
- نضيف الزيتون الأخضر إلى قطع الدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تمتزج نكهة الزيتون مع الدجاج ، ثم نضيف مكعب ماجي ونقلب حتى يذوب ويخلط مع باقي المكونات.
- يضاف الماء الدافئ ويقلب حتى يغلي المرقة مع إضافة الملح حسب الحاجة.
- يوضع الخليط في طاجن (فرن) ويوضع في فرن مسخن مسبقاً ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ، ويترك القليل من المرقة لتغمر قطع الدجاج.