زبادي يوناني بدون دهن
يختلف تكوين الزبادي اليوناني قليل الدسم عن تركيبة الزبادي البلدي في النقاط التالية:
1- الكثافة
- نظرًا لأن الزبادي اليوناني لا يحتوي على مصل اللبن ، فإنه يحتوي على كثافة أعلى من الزبادي العادي غير المصفى.
2- البروتين
- تحتوي منتجات الزبادي اليوناني الخالي من الدسم على كمية بروتين أعلى من منتجات الزبادي العادية.
- يُقدر عادةً محتوى البروتين في ثلاثة أرباع كوب من الزبادي اليوناني بنحو 100 جرام من اللحوم. يساعد هذا المحتوى العالي من البروتين عادة في تعزيز الشعور بالامتلاء لفترة طويلة من الزمن.
3- الكربوهيدرات
- نظرًا لأن الزبادي اليوناني لا يحتوي على مصل اللبن ، فإنه يحتوي على حوالي نصف ما يحتويه من السكر والكربوهيدرات.
4- الدهون المشبعة
- يحتوي الزبادي العادي على دهون مشبعة غير صحية على عكس الزبادي اليوناني الخالي من الدسم ، لذا فهو مناسب لاتباع نظام غذائي.
5- ملح
- يحتوي الزبادي العادي على ضعف كمية الملح الموجودة في الزبادي اليوناني ، وخاصة الزبادي الخالي من الدسم.
6- البروبيوتيك
- البروبيوتيك هي نوع واحد من البكتيريا المفيدة التي تضاف إلى الأطعمة لقيمتها الغذائية.
- بالإضافة إلى أنه يحسن صحة جهاز المناعة ويزيل البكتيريا الضارة الموجودة في الجهاز الهضمي مما يحسن عملية الهضم وامتصاص الطعام.
- يحتوي الزبادي اليوناني عادة على البروبيوتيك أكثر من الزبادي العادي.
7- عنصر الكالسيوم
- عن طريق تصفية مصل اللبن من الزبادي اليوناني ، يتم تقليل محتوى الكالسيوم في الزبادي اليوناني ، بحيث يكون الكالسيوم في الزبادي العادي ضعف الكالسيوم في الزبادي اليوناني.
ما هي فوائد الزبادي اليوناني الخالي من الدسم؟
تنسب معظم فوائد الزبادي اليوناني إلى محتواه من بكتيريا البروبيوتيك والبروتين واليود ، مما يجعله غذاء صحي متكامل يساعد في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل:
1- يقوى سوكول العظام ويحافظ على صحتها
- تساعد الكمية المعتدلة من البروتين والكالسيوم في الزبادي اليوناني في الحفاظ على صحة العظام وحمايتها من الكسور السهلة.
- وذلك لأن الكالسيوم معروف بدوره الكبير في دعم صحة العظام وتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام الناتجة عن نقص الكالسيوم في الجسم. يساعد البروتين أيضًا في بناء خلايا مختلفة في الجسم ، بما في ذلك خلايا العظام.
2- تقوية الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع
- يساعد محتوى البروتين العالي في الزبادي اليوناني على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- لذلك يوصى بتضمين الزبادي اليوناني كأحد أصناف الإفطار لسد الشهية على مدار اليوم وتقليل عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم وبالتالي يساعد على خسارة الوزن الزائد.
- يحتوي الزبادي اليوناني على كمية جيدة من البروتين ، ويساعد البروتين على تقليل الشهية والشعور بالجوع لفترة طويلة.
- يمكن أيضًا زيادة القيمة الغذائية للزبادي اليوناني عن طريق إضافة الفواكه التي تحتوي على الألياف لزيادة الشعور بالامتلاء.
3- دعم التمثيل الغذائي
- بفضل محتواه الغني من البروتين ، يزيد الزبادي اليوناني من عملية التمثيل الغذائي ويحسن التمثيل الغذائي في الجسم.
- لحرق ملحوظ ، يوصى بتضمين الزبادي اليوناني إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى مثل الدهون الصحية والبروتين.
4- الحفاظ على البيئة البكتيرية داخل الأمعاء
تساعد بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في الزبادي اليوناني في دعم البيئة البكتيرية الصحية في الأمعاء ، والتي تساعد بشكل كبير في:
- الحد من اضطرابات المعدة مثل الانتفاخ وتراكم الغازات.
- إمساك أو إسهال.
- يحسن الهضم بشكل كبير.
- امتصاص سريع للعناصر الغذائية.
- لدعم صحة الإنسان النفسية والعقلية.
5- تعزيز قوة العضلات وصحتها
- يساعد البروتين الذي يحتويه الزبادي اليوناني على بناء كتلة العضلات ، وخاصة لمن يمارسون الرياضة بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستفادة من تناول كوب من الزبادي اليوناني بعد الانتهاء من التمرين لتعويض الخسارة أثناء التمرين.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزبادي اليوناني غذاءً مناسبًا لمن يعانون من حساسية الحليب ، حيث يساعد على تزويد أجسامهم بالعناصر الغذائية التي يحتوي عليها الزبادي الطبيعي والتي لا يمكنهم الحصول عليها.
6- تنظيم مستوى ضغط الدم
- يساعد محتوى الكالسيوم في الزبادي اليوناني في تقليل ارتفاع ضغط الدم في الجسم ، وتعمل بكتيريا البروبيوتيك على التحكم في ضغط الدم بشكل عام ، سواء كان منخفضًا أو مرتفعًا.
7- تقوية الأظافر
- يساعد الكالسيوم على تقوية الأظافر ويمنعها من التكسر.
8- فوائد الزبادي اليوناني للحفاظ على صحة الشعر والجلد
محتوى البروتين في الزبادي اليوناني يحسن مظهر الجلد والشعر. يمكن استخدام الزبادي اليوناني لهذا الغرض الجمالي:
- استخدام الزبادي اليوناني كقناع للشعر يعمل على تقليل التجعد وعلاج التقصف.
- يمكنك إضافة بعض الزيوت الحاملة الطبيعية إلى الزبادي اليوناني واستخدام المزيج لتدليك فروة رأسك لعلاج قشرة الرأس والحكة التي تسببها.
- الزبادي اليوناني يساعد على تطهير وتنقية الجلد. يتم ذلك عن طريق تحسين البيئة البكتيرية في الجهاز الهضمي مما يساعد في تطهير الجسم من السموم التي تسبب حب الشباب وشحوب الجلد.
- تساعد إضافة القليل من السكر إلى الزبادي اليوناني وتدليك الجلد بهذا الخليط على إزالة الجلد الميت من الجلد وتحسين الدورة الدموية.
- في حالة وجود أي التهابات أو بثور أو حروق على الجلد. يساعد وضع الزبادي اليوناني على المنطقة المصابة على تهدئة وتهدئة الجلد وتقليل الاحمرار.
9- فوائد تناول الزبادي اليوناني أثناء الحمل
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، يحتوي الزبادي اليوناني على العديد من الفوائد للأم والجنين أثناء الحمل ، ومن أهمها ما يلي:
دعم نمو عظام الجنين
- تساعد عناصر معينة في الزبادي اليوناني ، مثل: الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، في دعم صحة عظام الأم أثناء الحمل وتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام أو الكسور.
- فكلما كانت عظام الأم أقوى ، زادت كمية الكالسيوم التي يحصل عليها الجنين بشكل كافٍ لنمو وتقوية عظامه.
مساعدة في نمو الجنين
- يؤثر البروتين على الكتلة العضلية للأم والجنين مما يساعد في نمو الجنين ويدعم نمو خلاياه العصبية.
التقليل من عسر الهضم الذي يصيب المرأة الحامل
- عادة ما تعاني الأم أثناء الحمل من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك وتراكم الغازات ، ولحسن الحظ فإن البكتيريا المفيدة في الزبادي اليوناني تساعد في حل هذه المشاكل.
تقوية الصحة المناعية للأم
- تحتاج الأم إلى الوقاية من معظم الأمراض أثناء الحمل للحفاظ على صحة الجنين ، ويمكن أن يساعد الزبادي اليوناني في ذلك نظرًا لقدرته على تحسين وظيفة المناعة من خلال البكتيريا التي يحتويها.
تعزيز وظائف المخ لدى الجنين
- هذا بفضل محتوى فيتامين ب 12 في الزبادي اليوناني.
في هذا المقال ، تعرفنا على الفرق بين الزبادي اليوناني الخالي من الدسم والزبادي العادي ، وفوائد الزبادي اليوناني الخالي من الدسم ، وفوائد الزبادي اليوناني للحفاظ على صحة الشعر والجلد ، وفوائد تناول الزبادي اليوناني أثناء الحمل. . .