طريقة عمل الألباني المقرمش
عناصر
- نصف كيلو قطع سبورة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بصل مفروم.
- بيض مخفوق جيدا.
- نصف كوب زبادي.
- بهارات الدجاج.
- ملعقة خردل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ماء البصل.
- ملح للتذوق.
- فتات الخبز لتحمير ألبانيا.
- ملعقة صوص.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- تأكدي من أن نودلز الدجاج واسعة وتبليها جيدًا بكل البهارات مع الزبادي والخردل وماء البصل وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
- أخرجي شرائح البانير من الثلاجة وبعد خفقها بالفلفل الأسود ، ضعيها في البيض.
- نخرج قطع البانير ونضعها في فتات الخبز ، ثم نعيدها إلى البيض ثم فتات الخبز حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
- قم بتسخين الزيت جيدًا ، وأدخل قطع زجاج النافذة ، وبعد إزالتها ، صفيها جيدًا من الزيت.
- نضع شرائح القصدير في صفيحة مناسبة للفرن ونشحم العلبة بالصلصة برش بسيط من الزعتر وملعقة زيت ونحضر محتويات هذه القصدير على النار لبضع دقائق.
- نضع قطع الجبن في مقدمة الصينية مع الزيتون ، ونضعها على الشواية لبضع دقائق ثم قدموها بألف مباركة.
كيف تصنع نافذة مشوية
عناصر
- نصف كيلو البانيه.
- نصف كوب حليب.
- بصل متوسط مبشور.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- زيت.
- تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة خل.
كيف تستعد
- نضع جميع البهارات ماعدا البصل والليمون والخل في وعاء عميق ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً ، نضع الحليب على الخليط ومرة أخرى القليل من الزيت والقلب.
- ضع قطع النافذة في هذا التوابل واتركها في الثلاجة لبضع ساعات.
- بعد إخراج المقلاة ، ضعيها في الفرن أو على الشواية.
- لا يحتاج زجاج النافذة إلى الكثير من الوقت ، لذلك يجب مراقبة نضجه ، ثم يتم تقديمه مع شرائح الطماطم.
طريقة عمل طحين البانيه
عناصر
- نصف كيلو ألبانيا.
- واحدة من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بابريكا.
- بصلتان كبيرتان.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- 100 جرام من الزبادي.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- بسكويت طري.
- بيض مخفوق مع فلفل اسود.
- طحين للتحمير.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
كيف تستعد
- تُغسل المقلاة جيدًا بالماء والملح وتصفيتها تمامًا.
- في محضر الطعام ، اخفقي البصل مع البهارات ومرق الدجاج ، ثم أضيفي عصير الليمون والحليب واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي التتبيلة على قطع الدجاج ، غطيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
- بعد إخراجه من الثلاجة ، ضعي النشاء في وعاء به دقيق وملح ، ضعي قطع فتات الخبز في البيض مع الفلفل الأسود وضعيها في وعاء الدقيق.
- نخرج الصينية من وعاء الدقيق ونضعها في البيض ، ثم نحضر طبق البسكويت ونضعه بالداخل.
- يتكرر هذا الإجراء مع جميع قطع الدجاج ، وبعد ذلك يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم يقلى بالزيت الساخن.
- بعد إزالة الجزء الزجاجي ، قم بالتصفية من خلال مصفاة للتخلص من الزيت المتراكم عليها.
كيف تصنع نافذة حارة
عناصر
- 600 جرام من اللوح.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة بصل مفروم.
- ملعقة من بهار الدجاج.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- ملعقة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- سكران
- بالضبط.
- ملعقة زعتر.
- ملعقة بابريكا.
كيف تستعد
- نضع بعض الدقيق في وعاء عميق مع بهارات مختلفة ، ثم نضيف القليل من الحليب أو الماء ونخلط جيداً حتى لا يتكتل الدقيق.
- ضعي قطع البانير في وعاء دقيق مع البهارات وضعيها في الثلاجة.
- بعد إخراج القدر من الثلاجة نضيف المزيد من الدقيق مع النشا والتوابل المختلفة ونضع قطع الدجاج في هذا الدقيق.
- سخني الزيت جيداً ، ضعي قطع الدجاج فيه حتى تنضج بالكامل وقدميها بألف نعمة.
كيفية صنع الكوردون الأزرق
عناصر
- 200 جرام من البسكويت.
- 4 صدور دجاج.
- شرائح لحم ديك رومي مدخن وجبنة شيدر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملح للتذوق.
- زيت التحمير
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل ، ثم اصنعي حفرة طولية في قطعة الدجاج.
- ضعي شريحة من جبنة الشيدر وشريحة من الجبن التركي ولفيها في لفافة رفيعة.
- نضيف قطع الجبن الملفوفة في الفتحة المصنوعة في قطعة الدجاج.
- يُقلب جيدًا مع مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزعتر والقلب.
- نخفق البيض جيداً ونضع فيه رشة من الفلفل الأسود ونضع قطع الدجاج في البيض وننقلهم إلى طبق بسكويت.
- سخني الزيت جيدًا وضعي قطع الدجاج فيه حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل شرائح الدجاج بالكريمة
عناصر
- قطع دجاج مسحب.
- عصير ليمون كبير.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- القليل من قشر الليمون المبشور.
- ملعقة زيت.
- 80 جرام جبن.
- بصل كبير مقطع شرائح.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- فطر مقطع.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- كوب قشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- 100 جرام جبن موزاريلا.
- 100 جرام جبن شيدر.
كيف تستعد
- نضع قشر الليمون المبشور والعصير في وعاء عميق ونضيف البهارات والملح ونخلط جيداً.
- اغسلي قطع الدجاج وقطعيها إلى شرائح طولية ، ثم ضعيها في تتبيلة الليمون واتركيها لبضع دقائق.
- نضع الزيت والزبدة في قدر عميق على النار ، ثم نضيف شرائح الدجاج ونحرك حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع قطع الدجاج عن النار ثم نضيف البصل والثوم إلى نفس القدر حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يُضاف الفطر والفلفل الأخضر والجزر ويُمزج جيداً.
- بعد ذبول الخضار ، ضعي كوبًا من الكريمة والجبن والكاتشب مع قليل من الماء واخلطيهم جيدًا ، ثم اتركي القدر على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- بعد انتهاء الوقت ، ضعي قطع الدجاج في الكريمة واتركيها لبضع دقائق ، ثم أضيفي جزء آخر من الجبن واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم ارفعيها عن النار.
- قدمي شرائح الدجاج بالكريمة لألف نعيم.
بهذا ، جعلناك أقرب إلى كيفية عمل الألبانية ، ولمزيد من المعلومات ، يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.