فوائد السماق

يعتبر السماق أحد المكونات الطبيعية التي تتميز بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المذهلة.

السماق ، والمعروف بأسماء أخرى مثل الطمطم والعرب والأترب والسماق ، هو ثمرة شجرة تشبه شجرة الرمان وتشبه العدس البني وبداخلها بذرة واحدة ، مع سماق حمضي. ينمو في دول البحر الأبيض المتوسط ​​وأوروبا وأمريكا ، وتنضج بذور السماق في شهري أغسطس وسبتمبر.

الهيكل العلمي:

تحتوي سيقان السماق على التانين والعفص وحمض الغاليك والفلافونويد.
ترجع أهميته إلى مادة التانين المضادة للالتهابات ، وحمض السماق مطهر وقابض للقرحة ، لذلك يستخدم في إنتاج مراهم للحروق ، ومحاليل لعلاج التسمم الناجم عن المعادن الثقيلة ، والأذن ، والتهابات الجلد ، والتهاب الحلق. و مقوي للفم و المعدة و يمنع الحكة.

يستخدم:

– يستخدم السماق المطحون لإضفاء نكهة على اللحوم والدجاج لنكهة حامضة جيدة ، ثم يخلط مع السمسم ويضاف إلى الزعتر الأخضر.
يوصف عصير السماق بعد الوجبات ثلاث مرات في اليوم للقضاء على الإسهال.
– يستخدم السماق المنقوع كغرغرة لالتهاب الحلق والفم ، والماء الناتج عن نقع السماق يؤخذ كضمادات لتحليل الأورام وعلاج الالتهابات الجلدية أو كحل للعين.
تستخدم أوراق السماق في دباغة وصباغة الجلود والملابس ، وتستخدم بعض أنواع السماق لصنع الحبر.

يلاحظ:

لم يثبت أن السماق ضار ، ولكن عند بعض الناس يمكن أن يسبب حرقة في المعدة أو لسعًا في الجلد عند عصره إذا كان هناك جروح أو تشققات فيه.

فوائد واستخدامات السماق:

يعتبر السماق من النباتات الزراعية المفيدة: – بما أن السماق يحتوي على كمية كبيرة من العفص ، فإنه يستخدم في صناعة الجلود ويسمى “عشب الدباغة”. – مقبلات جيدة للأكل ، حيث تستخدم في الصناعات الغذائية وصناعة لتحمض بعض الأطعمة وتحسين مذاقها وتحسين مذاقها. يضاف إلى الزعتر والفلافل والكبة والسماق والباذنجان وتوابل الدجاج المشوي. الحموضة المرغوبة والمذاق الرائع ويوضع على البصل عند تناوله بالشكل الصحيح لتقليل رائحته وإعطائه طعمًا أفضل ، كما يضاف إلى الخل لزيادة حموضته وإعطائه لونًا جميلًا. – مغلي السماق يساعد على تغميق الشعر “يعمل على التغلب على الشيب المبكر”
قشور السماق المسلوقة ، عند استخدامها خارجياً على الجلد ، تعالج فطريات الجلد.
تُستخدم أوراقه في إنتاج الأدوية القابضة ومضادات النزف بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الكركم.
يستخدم في علاج الإسهال المزمن والدوسنتاريا.
تستخدم بذوره كغرغرة لمشاكل الحلق واللثة.
– السماق مضاد للروماتيزم ومسكن لآلام الأسنان
– يستخدم السماق في علاج مشاكل المثانة وسلس البول ، حيث يتم سكب ملعقة صغيرة بكوب من الماء المغلي ثم شربه بعد 10 دقائق من إضافة الماء المغلي ، وبالنسبة للكبار يتم شربه ثلاث مرات في اليوم.

السماق في الطب:

يستخدم السماق المنقوع كغرغرة لالتهاب الحلق وكمشروب لوقف الإسهال الذي يسبب الغازات في المعدة والحموضة والأملاح والبلغم ، لذلك يفضل حمض الرمان والعنب الحامض والليمون.
قال عنه ابن سينا: يقوي المعدة ، ويحلب العصارة الصفراوية من الجسم ، ويضم الجرح بها ، ويمنع الانتفاخ ، ويخضر ، ويفيد الداحس ، واحتقان البواسير ، ولثة السماق تهدئ من آلام الأضراس عند وضعها عليها. .
وقيل أنه لما نقع نفسه في ماء الورد ووضع الكحل بهذا الماء أفاد التهاب العين الآتي ، وقوى بؤبؤ العين ، وخفف الحكة في العين ، ونفعه من تقيح الأذنين والقلاع ، يهدأ عطشه وطعامه اللذيذ والإمساك به من الزنتريا والبواسير والحمى الروماتيزمية الرحمية.
أوراق السماق مادة قابضة تسبب الإمساك ومناسبة لشطف تقرحات اللثة. ويستخدم السماق العطري المعروف باسم الشام في صناعة الدكة. وقد استخدم مطحوناً بالكمون لوقف الغثيان والقيء وكغسول لالتهاب اللثة يطحن بالكزبرة والملح والكمون.

شراء وحفظ السماق

يمكنك شراء السماق من صيدلية او من اي محل تجاري كبير تجده مطحون وننصح بشرائه بكميات قليلة. فيما يتعلق بتخزين السماق ، يحفظ السماق في وعاء مغلق في مكان مظلم وبارد ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، حتى يحتفظ السماق بخصائصه ونكهته.

كيف يتم استخدام السماق؟

يضاف السماق لبعض الأطباق في المطبخ ، وخاصة العربية منها ، لإضفاء نكهة حادة وحامضة قليلاً. يمكن استخدام السماق في جميع أطباق اللحوم ، جرب استخدامه مثلاً عند تحضير كفتة لبنانية مشوية ، أو عند تحضير الدجاج بالسماق. استخدام السماق في تحضير مناقيش الزعتر يعطيها نكهة مميزة وغنية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم السماق على نطاق واسع في تحضير السلطات ، وخاصة في سلطة الجرجير والبصل وسلطة الدهون.

فوائد السماق للرجيم

يمكن استخدام السماق بطريقتين: الطريقة الأولى هي تجفيف الأوراق وطحنها ، والطريقة الثانية هي استخراج البذور من النباتات الجافة وطحنها ، مما يجعل السماق جاهزًا للاستخدام.
للسماق استخدامات عديدة. نظرًا لأنه يتم تضمينه في أنواع مختلفة من الصباغة والدباغة ، يتم استخدام أنواع خاصة من السماق لهذا الغرض ، كما يتم تضمين السماق في بعض أنواع الأدوية المقيدة. ولأنه يحمل خصائص تجعله مناسبًا لعلاج حالات النزيف ومشاكل الإسهال والتهابات الأغشية المخاطية والسيلان الأبيض ، تزرع بعض أنواع السماق في الحدائق لأغراض الزينة.
يعمل السماق كغسول للثة ، ويخفف من آلام الأسنان ويفيد أيضًا في تسكين الآلام ، وخاصة الروماتيزم ، ويروي العطش ، ويزيد من لون الشعر الأسود ، ويعالج أيضًا انسداد الأذن. .
يستخدم السماق كتوابل في العديد من الأطباق التي تتطلب طعمًا حامضًا. يضاف إلى السلطات والزعتر المجفف والسبانخ ، وأيضًا إلى خلطات التوابل للدجاج والصلصات التي تقدم مع الكباب. يضاف أيضًا إلى أنواع مختلفة من الفتات.
إن غلي السماق ودهن الجسم به يشفي من الاحمرار واللمعان والالتهابات التي يعاني منها الجلد ، كما يمنع انتشار الغرغرينا ، كما أثبت العلماء القدماء مثل ابن سينا.
السماق يقلل الوزن. نظرا لحموضته فهو مناسب كبديل للملح في مختلف أنواع السلطات والوجبات وبذلك يحل محل الملح في هذه الأطعمة ويبقى مذاق الطعام لذيذًا حتى مع وجود السماق كبديل للملح فهو يساعد في فقدانه. الوزن عن طريق التخلص من كميات الملح اليومية التي تسبب احتباس السوائل في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
ينظم السماق نشاط الجهاز الهضمي والأمعاء. وبالتالي فهو يساعد الجسم على التخلص من بقايا الطعام الزائدة وغير المفيدة وتخليص الجسم من السموم والدهون الزائدة مما يساهم في فقدان الوزن الزائد.
يرجى ملاحظة أن بعض أنواع السماق ضارة وغير مفيدة للإنسان والحيوان ويمكن أن تؤدي أحيانًا إلى موت الحيوانات التي تأكل شجيرة السماق السامة ، وغالبًا ما تنمو هذه الشجيرات بمفردها في المراعي والمناطق الساحلية.

أمراض تعالج بالسماق:

– التهاب وتقيؤ الأذن عن طريق شرب نصف ملعقة من السماق المسلوق يومياً في الصباح قبل الإفطار بربع ساعة.
– الروماتيزم والتهاب المفاصل يفضل تناول ملعقة من السماق المسلوق يومياً ولكن على فترتين صباحاً ومساءً لمدة أسبوع وتركها لمدة أسبوع.
– الزحار بغلي جذور السماق وتحليتها بالعسل.
البواسير أشرب نصف كوب من السماق قبل ثلاث وجبات وأيضاً حقنة شرجية.
– السيلان الرحمي المصفر والبني ، وذلك بشرب نصف ملعقة مغلية في كوب ماء مرة واحدة في المساء.
– داحس الأصبع – ألم يصيب الإصبع بسبب البرد – عن طريق شطف الأوراق بالخل والعسل لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم إزالتها وتكرارها حتى الشفاء.
– الإسهال المزمن عن طريق غلي الجذور وتحليتها بالعسل.
– يستخدم السماق لخشونة الجفون ويستخدم ولكن يجب الحرص على عدم دخوله للعين.
اليرقان والتهاب الكبد المزمن.
مشاكل الحلق والفم والبلعوم واللثة وتطهيرها بالغرغرة بماء السماق.
– سلس البول – عدم كفاية السيطرة على البول – التسريب اليومي للسماق.
– مشاكل الكلى والمثانة من حيث الالتهابات.
– إضطرابات وآلام بالمعدة مع الحذر والاستخدام التدريجي.
علاج الجرب عن طريق الخلط مع الكركم والكبريت.
أغسل فطريات الجلد والحكة بماء لحاء السماق.
– التهاب اللثة والأسنان والمضغ والغرغرة.
– التهاب الشعب الهوائية والسعال والانفلونزا.