طريقة عمل هريسة جوز الهند
الهريسة بجوز الهند من الطرق الشائعة جدا في كثير من البيوت ، وهي سهلة الصنع لان مذاقها رائع ومكوناتها هي:
لكوب من السميد سواء كان سميد خشن أو ناعم تحتاج إلى تحضير كوب ونصف من الماء وتحضير كوبين من السكر مع عصير نصف ليمونة ، بالإضافة إلى نصف كوب طري ، قم بإعداد عصيدة . الفستق ، كوب واحد من جوز الهند الطري وكوب من الماء البارد النظيف مع كوب من الزيت النباتي ، بالإضافة إلى تحضير ملعقة من مسحوق الخبز.
ثم نأتي إلى طريقة تحضير هذه المكونات. تحتاج إلى إضافة كمية السكر المخصصة مع إضافة الماء إلى الشراب ، وخلط السكر والماء بحركات بسيطة واتركه يغلي. بعد الطهي نضيف عصير الليمون المحضر مسبقاً ونخلطه جيداً مع القطر وننتظر بضع دقائق ثم نضع الشراب على النار ويضاف السميد والسكر إلى هذا الخليط ويخلط كل شيء جيداً وبعد ذلك يخلط الزيت تدريجياً يضاف إلى الخليط حتى يتم الحصول على عجينة متفتتة.
الخطوة الثانية هي دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي للفرن ، ثم يقسم خليط الهريس وضغطه في الصاج حتى يصل سمكه إلى سمك مساوٍ لسطح الصفيحة ، ثم يُدهن الفستق على الصاج. . يُهرس الوجه ويُضغط ، ثم يجب تغطية صينية الهريس ثم تركها لفترة تصل إلى ثلاث ساعات حتى تتخمر عجينة الهريسة.
بعد أن ترتفع العجينة ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم تقطع عجينة الهريسة إلى مربعات ، ثم توضع في الفرن مرة أخرى لإنهاء الباقي ، خاصة حتى يتحول سطحها إلى اللون البني ، حتى 40 دقيقة.
بعد هذا الوقت يجب إخراجها من الفرن ووضع الشراب عليها وهي لا تزال ساخنة حتى يصل الشراب إلى كل قطعة من الهريسة.
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
الهريسة الفلسطينية من ألذ طرق صنع الهريسة ومكوناتها:
أولا تحتاج إلى تحضير المكونات الخاصة وهي ملعقتان كبيرتان من ماء الورد ، وبالإضافة إلى ثلاثة أكواب من السكر وخمسة أكواب من الماء ، يجب أيضًا تحضير ملعقة كبيرة من عصير الليمون. بالإضافة إلى الماء ، نخلط ماء الزهرة مع خليط الفطر وبعد بضع دقائق نضع الشراب على النار.
أما مكونات الهريسة فهي كوب واحد من اللبن الرائب بكمية متساوية من السكر مضافا إليه كوب لوز مطحون أو فستق حلبي أو أي مكسرات بالإضافة إلى ثلاثة أكواب سميد ناعم ونصف كوب زيت نباتي بالإضافة إلى ملعقة كبيرة طحينة بملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ، ثم نأتي إلى طريقة تحضير العصيدة ، أولاً تحتاج إلى خلط السميد الخشن مع السكر جيدًا ، ثم إضافة الكمية المحددة من مسحوق الخبز مع الحليب الرائب وخلطهم معًا للحصول على العصيدة المرغوبة ، ثم أضيفي الخليط المكون من اللبن الرائب والمسحوق إلى المعجنات في خليط السميد والسكر ، ثم اخلطيهم جيدًا مع إضافة الزيت تدريجيًا حتى يتم الحصول على قوام العجين المتفتت المطلوب.
بعد ذلك ندهن الصينية التي توضع فيها الهريسة ونفرد العجينة بها ونضغط عليها حتى تنتشر فوق سطح الصينية ، ثم نزين العجين باللوز والمكسرات ونغطي الصينية ونتركها لساعات حتى تنضج. يرتفع ، ثم يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة من 180 إلى 190 ووضع الهريسة في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ، ثم أخرجها من الفرن وضعي عليها القطر حتى تصل إليها.
طريقة عمل عصيدة الأردن
الهريسة الاردنية من اجمل طرق صنع الهريسة لان لها طعم رائع. مكونات هذه الطريقة هي:
- يجب تحضير 300 جرام من السميد.
- يجب عليك أيضًا تحضير 100 جرام من السكر.
- بالإضافة إلى تحضير 250 جرام من اللوز المطحون ، لأنها عبارة عن عجينة لوز.
- مع اضافة 50 ملليلتر من زهر البرتقال حشوة 25 جرام من الزبدة المذابة.
- كما يجب أن يكون اللوز جاهزًا لتزيين الهريسة.
أما عن طريقة تحضير هذه المكونات فيجب أولاً وضع ملعقة من ماء الزهر مع السميد في وعاء إضافة إلى السكر وتخلط جيداً ، ثم تضاف الزبدة التي سبق تحضيرها على هذا الخليط من السكر مع الزهرة بالماء والسميد ونخلطهم جيداً باليد ثم يترك لفترة في مكان دافئ. ما يصل إلى حوالي ساعة للحصول على خليط متجانس.
بعد ساعة يوضع هذا الخليط في صينية مدهونة بالزيت وينقسم الخليط الى مربعات بسكين ويوضع لوز على كل قطعة من العصيدة ثم يسخن الفرن الى 180 درجة مئوية وتوضع صينية العصيدة بالفرن ويوضع عليه لمدة نصف ساعة أو خمس وثلاثين دقيقة حتى يصبح لونه بني وذهبي.
ثم يتم إخراجها من الفرن وصبها بالقطر وتقطيعها مرة أخرى.
طريقة عمل العصيدة السورية
طريقة صنع الهريسة السورية لها طعم رائع ولذيذ ومكوناتها هي:
أولاً ، يجب تحضير مكونات الشراب وهي عبارة عن ملعقة من الفانيليا وملعقة متساوية من عصير الليمون وكوبين من السكر وكوب من الماء.
أما طريقة عمل الهريسة فيجب تحضير نصف كوب من السكر بكوب من الماء الدافئ بالإضافة إلى نصف كوب من الزبدة المذابة وكوب من الفستق أو أي مكسرات أخرى بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة وملعقة صغيرة. من البيكينغ باودر وملعقة طحينة أما طريقة تحضير الشراب فهي:
يضاف السكر والماء ويخلط جيداً ويوضع على نار هادئة مع التقليب جيداً ، ثم تضاف الفانيليا وعصير الليمون إليهما ويقلب جيداً وبشكل مستمر حتى يتكاثف الخليط.
أما بالنسبة لطريقة تحضير العصيدة ، فيجب أولاً خلط كل السكر بالكمية المخصصة للبيكنج بودر مع السكر والحليب البودرة ، ثم إضافة الزبدة التي يجب تذويبها ، ثم إضافة الماء الدافئ إليها. ، ثم تخلط هذه المكونات معًا جيدًا يدويًا ، ولكن بعناية. يجب خلطها بدون عجن حتى تصبح العجينة مسطحة.
ثم توضع صينية للخبز في الفرن مدهونة بالدقيق ، ثم تقسم عجينة الهريسة وتقسيمها وضغطها حتى تتناسب مع مساحة صينية الخبز ، ثم تقطع العجينة بالسكين. توضع المكسرات أو الفستق على كل قطعة منها ، ثم تُغطى العجينة لمدة تصل إلى أربع ساعات ، ثم توضع في فرن بدرجة حرارة محددة على 180 أو 200 درجة مئوية وتترك في الفرن لمدة 45 دقيقة ، وبعد ذلك الوقت اللازم لإخراجها من الفرن وسكبها بالشراب.
لذلك ، قدمنا لك طريقة لعمل العصيدة ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.