طريقة اللازانيا بدون غليان
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 ونصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 كوب جبن ريكوتا.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بيضة.
- 3 أكواب من صلصة المعكرونة المحضرة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- 12 شريحة من نودلز اللازانيا.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- بصلة واحدة مفرومة.
كيف تستعد
- سخني ملعقة من الزيت في قدر ، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- ثم تضاف الطماطم واللحم المفروم والفلفل الأسود والملح وتخلط جيدا.
- يُغلى المزيج ، ثم يُضاف إليه صلصة المعكرونة ويُحرّك.
- ضعي جبنة الريكوتا والبيض وربع كوب من البارميزان والبقدونس وربع كوب من جبن الموزاريلا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- حضري صينية بايركس واسكبي نصف خليط اللحم.
- ثم رص ثلاث شرائح من اللازانيا.
- وزعي عليها القليل من الجبن ثم أضيفي خليط اللحم.
- ضعي باقي جبنة البارميزان والموزاريلا على السطح وكرري هذه العملية حتى تنضج كمية المعكرونة واللحوم والجبن.
- سخني الفرن وضعي الصينية على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج اللازانيا.
طريقة عمل صلصة الاسباجيتي اللازانيا
عناصر
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب دقيق.
- قليل من الملح
- 3 أكواب حليب.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 كوب جبن قريش.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 12 شريحة لازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جرة من صلصة السباغيتي جاهزة.
كيف تستعد
- سخني كمية قليلة من الزيت في قدر على الموقد ، أضيفي اللحم المفروم واتركيها حتى تنضج.
- ثم نضيف البقدونس وصلصة السباغيتي والملح والريحان إلى الخليط ونقلب.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
- سخني الزبدة في قدر حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
- ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات ونتركها على النار حتى الغليان.
- ثم نضيف جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر ونصف كوب من البارميزان ونقلب حتى تذوب الجبن.
- حضري صينية خبز مستطيلة وصبي عليها ربع صوص الجبن
- ثم أضيفي أربع شرائح من اللازانيا في الأعلى.
- يرش كوب من الجبن القريش فوق رقائق اللازانيا.
- ثم نسكب كمية اللحم وربع كوب من خليط صوص الجبن وتكرر هذه العملية حتى تنضج الكمية ونرش باقي الجبن فوق سطح الصينية.
- نحمي الفرن مسبقاً ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح الوجه أحمر مع صحتنا وشفاهنا.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
عناصر
- 300 جرام من اللازانيا.
مكونات خليط اللحم
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة زيت ذرة.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- كاس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب ريحان أخضر مفروم.
مكونات خليط الفطر
- 400 جرام فطر مقطع إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
مكونات البشاميل
- نصف كوب دقيق
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- ستة أكواب من الحليب.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- فارجاتا غار
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.
- ثم نضيف اللحم ونخلط بملعقة خشبية.
- ثم نضيف البصل والزعتر والثوم والفلفل والملح ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الماء والريحان ونغطي القدر ونتركه يلين لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك ، ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب ، ثم أضيفي الفطر.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء آخر حتى تذوب ، أضيفي الدقيق واخلطي ثم أضيفي الحليب.
- وقلبي الحليب باستخدام خفاقة سلكية يدوية حتى تتكون قوام البشاميل
- سخني الفرن على 170 درجة مئوية.
- ضعي القليل من البشاميل على الصينية بالأسفل.
- ثم نقسم شرائح اللازانيا على طبقة من خليط اللحم المفروم.
- ضع طبقة من خليط الفطر والجبن وكرر هذه الطريقة حتى تنضج الكمية.
- نضع اللازانيا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح طرية وذهبية.
طريقة عمل السلمون لازانيا
عناصر
- ثلاثة أكواب كريمة ثقيلة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 500 جرام من فيليه السلمون مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كيلو من أوراق السبانخ.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن شيدر.
- نصف كوب من صلصة الطماطم المحضرة.
- كوب جبن موزاريلا.
- علبة شرائح مكرونة لازانيا.
- النوع الذي يطبخ في الفرن.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- كوب فطر مقطع.
كيف تستعد
- سخني الكريمة السائلة في قدر ، ثم أضيفي الثوم
- يقلب الخليط ويضاف جبن البارميزان المبشور.
- ثم توضع أوراق السبانخ مع الجبن.
- توضع طبقة من خليط الكريما على الصينية وتغطى بطبقة من اللازانيا.
- ثم طبقة من خليط الكريما ، طبقة مكرونة ، طبقة من السلمون بحيث لا تغطى بصلصة الطماطم.
- كرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية.
- رش طبقة من جبنة الموزاريلا على الوجه.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونزيل طبقة الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول الجانب إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل اللازانيا بالخضروات
عناصر
- ست شرائح من اللازانيا.
- ثلاث فلفل ملون مكعبات.
- كوب فطر مقطع.
- 2 بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- 100 جرام جبن شيدر.
- 100 جرام من جبن البارميزان المبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- إلى lrbn.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- الفلفل والملح.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
كيف تستعد
تحضير الحشوة
- ضعي عصير الطماطم في قدر على نار خفيفة حتى يغلي.
- ثم نضيف البطاطس ونتركها لمدة عشرة.
- ثم يضاف الفلفل الملون ويقلب لمدة ربع ساعة ثم يرفع عن النار.
تحضير صلصة البشاميل
- نضع الزيت والزبدة في قدر على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه بني.
قلّبي باستمرار ، أضيفي الحليب حتى يصبح قوامه قوام البشاميل ، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واخلطيها مع البشاميل.
ضعي طبقة من الصلصة في طبق الخبز ، وطبقة من البشاميل ورشيها بخليط الجبن ورصّي شرائح اللازانيا.
- ثم نضع طبقة من خليط الخضار ونضع عليها طبقة من البشاميل ونرش الجبن ونضع ثلاث شرائح من اللازانيا فوقها.
- ثم نقسم باقي البشاميل ونرشه ببقية خليط الجبن ونضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويصبح الوجه أحمر.
- نقدمها في طبق تقديم ساخن وبكل سرور وشفاء.
في نهاية المقال ، سنكون قد جمعنا طرقًا مختلفة لتحضير اللازانيا بدون غليان ، بوصفات ومكونات مختلفة يسهل تحضيرها.