طريقة عمل صينية دجاج بالفرن

لتحضير صينية الدجاج

1- المكونات

• دجاجة مبشورة كاملة.
• ثلاث بطاطس.
• ثلاث بصل.
• أربع بذور طماطم.
• ملح وفلفل.
• زيت نباتي للقلي.
• كوبان من الماء.
• نصف حفنة من البقدونس.
• نصف باقة كزبرة.
• التوابل.
• فصين من الثوم المهروس.
• عصير ليمون.

2- طريقة التحضير

قشري البطاطس واغسليها جيداً بالماء ثم قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم في وعاء ، أضيفي القليل من الملح واتركيها جانباً.

بعد غسل البصل جيداً ، قشره ، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة بسمك 2 سم وضعيها جانباً في وعاء.

قطعي الطماطم بالتساوي وضعيها جانبًا ثم ضعي الزيت على النار.

ثم اتركه يسخن قليلاً ثم ابدأ في قلي حبات البطاطس في منتصف الطريق ، فقط لتليينها.

ثم نضع البطاطس على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

بعد وضع البصل على نار هادئة ، اقليه بقليل من البقدونس الناعم والفلفل الحار المفروم والقليل من الثوم المضغوط.

عندما يبدأ البصل في النعومة ، أضيفي كوبين من الماء والملح حسب الرغبة مع بعض التوابل التي نستخدمها في المطبخ ما عدا الكزبرة.

ثم نظف الدجاج جيداً ونضعه في وعاء ونضيف عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل الأسود ونتركه ينقع في الخليط لمدة 30 دقيقة.

ثم نحضر صينية ، نضع فيها الخضار بطريقة إبداعية ونضع عليها الدجاج المتبل بالبهارات ، ثم نضع الطماطم ونغطيها بورق القصدير.

نضع صينية الدجاج مع الخضار في الفرن لحوالي 45 دقيقة ، بعد الخبز ، أخرجوها من الفرن ، أضيفوا الحساء والسلطات.

طبق دجاج و جبن

1- المكونات

• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة بهارات حارة.
• ثلث كوب من البسكويت.
• أربع قطع دجاج كستلاتة.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• فلفل أخضر مقطع.
• قطعتان من الطماطم المقطعة.
• نصف كوب ماء.
• جابان موزا ريلا.

2- طريقة التحضير

يُضاف الملح والفلفل الأسود والريحان والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والزنجبيل إلى وعاء ويقلب حتى يتجانس.

ثم ضعي البسكويت والموزاريلا والبهارات في وعاء واسع واخلطيها حتى تمتزج.

خذ قطعتين من ورق الزبدة وقم بتغطيتها بقليل من رذاذ الزيت.

ضعي قطعتين من فيليه الدجاج على ورق الخبز واستخدمي مطرقة لحم لسحق قطع الدجاج بقوة حتى تصبح رقيقة.

كرري الخطوة مع باقي القطع ، رشي نصف باقي البهارات على قطع الدجاج.

اقلب قطع الدجاج المقلية حتى تتغطى تمامًا.

نضعها في قدر متوسط ​​الحجم ونضيف الزيت ثم نضعها على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح أفقيًا.

ثم نضيف الثوم والفلفل الحلو والطماطم ومعجون الطماطم والماء وباقي البهارات ويقلى خليط الطماطم لبضع دقائق.

ضعي مزيج الطماطم السابق في وعاء أو وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم ضعي قطع الدجاج مع رش البقسماط فوق خليط الطماطم.

وزعي باقي خليط البسكويت وجبنة الموزاريلا فوق الدجاج.

ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم وضعي شريحة الدجاج مع الموزاريلا في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج وتنضج الطماطم.

بعد النضج ، أخرجي الصينية من الفرن وهي جاهزة للتقديم مع السلطة.

صينية دجاج بالثوم والليمون والفطر مع البطاطس

1- المكونات

• دجاجتان متوسطتان مقطعتان إلى 8 قطع.
• ربع كوب ثوم مطحون ، زيت زيتون وعصير ليمون.
• كوب من الفطر الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• كيلوغرام من البطاطس صغير.
• مكعب مرق الدجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

نكّهي قطع الدجاج بالزعتر والملح والفلفل الأسود واخبزيها في الفرن لمدة ساعة ونصف.

ثم اغسل البطاطس جيدًا ، وقطعيها إلى نصفين بقشرها واسلقيها نصفًا.

ضعي البطاطس المطبوخة على صينية خبز في الفرن ، أضيفي القليل من زيت الزيتون ، ورشي القليل من الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.

ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.

ضعي مقلاة على النار ، أضيفي القليل من زيت الزيتون وسخنيها.

يُضاف الفطر المفروم ويُقلى بالزيت ويُضاف بعض الزعتر المجفف والثوم المضغوط.

ثم نخلطهم جيداً مع مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون لخلط جميع المكونات.

لتحضير طبق التقديم ، نضع البطاطس المشوية في الطبق ، نضع قطع الدجاج فوقه ، ثم نسكب فوقهم مزيج الفطر والثوم والليمون ويقدمون ساخناً.

صينية دجاج بالخضروات

1- المكونات

• كيلو دجاج.
• رأس ثوم.
• عيدان البصل الأخضر.
• عشر حبات فطر.
• طماطم.
• بصلة حمراء واحدة.
• فلفل أخضر.
• فلفل أحمر.
• ثلاث بطاطس.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة ريحان.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل الأسود.
• ملعقة كزبرة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

2- طريقة التحضير

قطّع الدجاج إلى 8 قطع أو أي عدد تريده من القطع.

توضع الكزبرة والريحان والملح والفلفل والكركم والكمون في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون ويخلط جيدا.

أضيفي قطع الدجاج إلى خليط البهارات.

نقطع البطاطس إلى أرباع ونقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى الدجاج.

نقطع الفطر إلى نصفين ونرفع السيقان ونستخدم السكين لتقطيع رأس الثوم وإضافته إلى باقي الخضار والدجاج.

نقطع البصل الأخضر إلى ثلاث أو أربع قطع ونقطع البصل الأحمر والطماطم إلى أرباع ونضيفهم إلى الدجاج.

نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً مع البهارات والزيت ، ونضعها في طبق للخبز وتغطى بكوب من الماء.

ضعي الصينية مع الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم أخرجي الصينية من الفرن وغطيها بورق الألمنيوم.

أعد الصينية للفرن مرة أخرى حتى ينضج الدجاج ، ثم قدم الصينية مع الأرز المطبوخ.

صينية أرز بالدجاج

1- المكونات

• كوبين أرز بسمتي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقة ملح.
• أربع قطع دجاج كستلاتة.
• كوبان من الماء.
• قطعتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• فلفل أخضر.
• قطعتان من البصل إلى شرائح.
• زاويتين من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم والزيت. سمنة.
• ملعقة صغيرة من الملح والكمون والبهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

2- طريقة التحضير

اغسلي الأرز عدة مرات وانقعيه لمدة نصف ساعة.

ضعي كمية كبيرة من الماء في إناء على نار متوسطة ، أضيفي ورق الغار والملح والزيت ، وعندما يغلي الماء ، أضيفي الأرز واتركيه يطهى لمدة 8 دقائق ، ثم صفي الأرز من الماء.

نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في طبق عميق.

ثم نضع الكمون والفلفل والملح والبهارات في وعاء صغير ونقلب حتى تمتزج البهارات جيداً.

ثم نوزع ثلث كمية البهارات على الدجاج ونخلطها حتى تغطى جيداً بالبهارات.

ثم نضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يتماسك الزيت.

أضيفي مكعبات الدجاج إلى الزبدة والزيت واقليها باستمرار حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.

ثم نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً ، ثم نضيف البصل إلى المقلاة.

ثم نضيف الطماطم والفلفل الحلو والثوم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر ونضيف باقي البهارات.

اخلطي المكونات وأضيفي الماء واتركي الخضار تطهى لمدة خمس دقائق.

ثم نضيف الدجاج إليه ونقلب حتى ينضج لبضع دقائق أخرى.

يُسكب مزيج الدجاج في طبق الخبز ويوضع الأرز فوق الدجاج.

ثم نضع باقي البهارات على الأرز.

غطي الصاج بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة ستين دقيقة.

وفي نهاية المقال شرحنا كل ما يتعلق بكيفية خبز الدجاج في الفرن ، كما ذكرنا بعض الوصفات الخاصة وطرق صنعها الأخرى مثل الدجاج مع الأرز والدجاج مع الخضار.