طريقة عمل المكرونة بالكريمة

طريقة عمل المعكرونة بالقشدة

1- المكونات

  • نصف كيلو باستا.
  • 250 مل من الكريمة الطازجة.
  • ملعقتان من جبن البارميزان المبشور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بصلة كبيرة.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • علبة فطر طازج.
  • كوبان فطر مقطع شرائح.
  • ثلاث جزر مبشورة أو مقطعة إلى عدة مكعبات صغيرة.
  • قطعتان من الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • رشة كاري.
  • كوبان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • 250 مل من الكريمة المخفوقة.
  • كوب جبن موزاريلا.

2- طريقة التحضير

  • طريقة عمل المعكرونة الكريمية ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء مناسب في حوالي عشرة أكواب ، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
  • نضع القدر على النار ونترك الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان ، ثم نضيف المعكرونة ونخلطها جيداً ، ثم نتركها على نار عالية لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  • ارفعي القدر عن النار ، صفي المعكرونة ، ثم اغسليه جيداً تحت الماء الجاري وضعيه في وعاء عريض آخر ، أضيفي الكريمة وجبن البارميزان المبشور واخلطي المكونات معًا جيدًا حتى تنضج تمامًا. مختلط.
  • 3- تحضير الحشوة

    • ضعي كمية من الزيت في مقلاة مناسبة واتركيها حتى تسخن تمامًا ، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم المفروم واستمري في التقليب لبضع دقائق حتى يذبل البصل تمامًا.
    • نضيف شرائح الفطر ونقلب جيداً حتى يذبل الفطر جيداً وينتشر الرائحة ، ثم نضيف مكعبات الجزر والطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأسود والهيل المطحون ورشة ملح وكزبرة ومسحوق الكاري.
    • نخلط المكونات جيداً حتى تذبل تماماً ، ثم نرفع القدر عن النار ، ثم نضيف الكريمة إلى الخليط السابق ونخلط جيداً ثم نضيف الملح حسب رغبة الشخص.
    • نحضر قالب خبز مناسب ونغطيه بطبقة مناسبة من الزيت ، ثم نضيف ثلث كمية المكرونة ونضع عليها الحشوة ونوزعها بالتساوي.
    • ثم نضيف نصف كوب جبن موزاريلا للحشوة ثم نضع الكمية المتبقية من المكرونة.
    • ضعي الكمية المتبقية من الموزاريلا ثم رشي الفلفل الحلو للحصول على نكهة جريئة ولذيذة.
    • يوضع القالب في الفرن ، الذي تم تسخينه مسبقاً إلى درجة حرارة تصل إلى 280 درجة مئوية ، لمدة تصل إلى نصف ساعة ، حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

    طريقة صنع المعكرونة بالكريمة والفطر

    1- المكونات

    • 500 جرام من المعكرونة.
    • كوبان من كريمة الطهي الطازجة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
    • 150 جرام شرائح فطر طازج.
    • رشة صغيرة من الريحان المجفف.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • رشة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

    2- طريقة التحضير

  • ضعي المعكرونة في وعاء مناسب يحتوي على كمية مناسبة من الماء الساخن ، ثم ضعيها على النار وقلبي حتى تنضج المعكرونة جيدًا ، ثم صفي الباستا واشطفها جيدًا بالماء الجاري.
  • توضع مقلاة على النار ، نضيف إليها كمية قليلة من الزيت ، ثم نضع شرائح الفطر ونتركها على النار لبضع دقائق حتى ينضج الفطر جيداً ويتغير لونه ، ثم نضيف الريحان الجاف.
  • ثم نسكبها بكريمة الطهي ، ثم نضع المعكرونة ونخلط المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
  • تبلي المعكرونة بالملح والفلفل الأسود والأبيض واستمري في التقليب حتى تسخن المعكرونة جيدًا.
  • ثم نضع المعكرونة في وعاء مناسب للتقديم ، ونرش البارميزان المبشور في الأعلى وستصبح المعكرونة جاهزة للتقديم.
  • مكرونة بالقشطة والكوسا

    1- المكونات

    • 300 جرام من المعكرونة المطبوخة.
    • 100 مل من كريمة الطهي الطازجة.
    • مائة جرام من جبن الموزاريلا المبشور.
    • 50 جرام فطر طازج.
    • أربع فواكه من الكوسا المسلوق.
    • 10 غرامات من الزبدة الطرية.
    • ملح للتذوق.

    2- طريقة التحضير

  • تُذوّب الزبدة جيدًا على نار متوسطة ، ثم تُضاف المعكرونة المطبوخة وتُحرّك جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع الزبدة.
  • رشي كمية مناسبة من الأرانب حسب الحاجة وقلبي لبضع دقائق ، ثم أضيفي كريمة الطهي والجبن المبشور ، ثم خففي النار.
  • نستمر في التقليب حتى يتكاثف القوام ، ثم نضيف الكوسة والفطر ، ونترك المزيج على النار لبضع دقائق ، ثم نرفع القدر عن النار حتى تصبح المعكرونة جاهزة للتقديم.
  • معكرونة بالقشطة والجبن

    1- المكونات

    • ربع كيلو باستا.
    • 75 جرام زبدة طرية.
    • 120 مل من كريمة الطبخ.
    • فص ثوم مفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من جبن الرومانو المبشور.
    • ملعقتان من جبن البارميزان المبشور.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

    2- طريقة التحضير

  • اطهي المعكرونة بكمية مناسبة من الماء حتى تنضج جيدًا ، ثم ضعيها في مصفاة مناسبة للتخلص من الماء المغلي الزائد.
  • ثم توضع كمية الزبدة في مقلاة مناسبة وتسخن على نار متوسطة حتى تذوب تماما ، ثم يضاف الثوم ويقلب جيدا حتى تفوح رائحته ثم تضاف كريمة الطهي.
  • نستمر في الخلط حتى يتكاثف قوام الكريمة ، ثم نضيف المعكرونة ونخلط جيداً ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجبنة الرومانو المبشورة والبارميزان لنجعل المعكرونة جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل المكرونة بالكريمة والدجاج

    1- المكونات

    • 500 جرام من صدور الدجاج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
    • 400 جرام من أي معكرونة.
    • 100 جرام صدر ديك رومي مدخن.
    • 300 جرام من الفطر الطازج مقطع إلى مكعبات.
    • نصف ملعقة زيت نباتي.
    • 750 جرام حليب خالي الدسم.
    • كيس واحد من خلطة البشاميل.
    • 1/2 كوب جبن إيمنتال مبشور.

    2- طريقة التحضير

  • طريقة عمل المعكرونة بالقشدة – اطبخي المعكرونة جيداً بكمية مناسبة من الماء المغلي حتى تنضج تماماً ، ثم ضعيها في مصفاة واتركيها لبضع دقائق حتى يزول الماء المغلي.
  • نقوم بإعداد صفيحة خبز مناسبة مبطنة بكمية قليلة من الزيت ، ثم نضع المعكرونة ونوزعها بالتساوي ، ونضع عليها شرائح الديك الرومي.
  • ضعي مقلاة كبيرة على النار ، ثم أضيفي كمية كافية من الزيت واتركيها على النار حتى تسخن تمامًا ، ثم تحمير صدور الدجاج جيدًا وعندما ينضج تمامًا نضيف الفطر.
  • نستمر في التحريك لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل الفطر ويتغير لونه ، ثم نخفض اللهب ونضيف كمية الحليب ومزيج البشاميل ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف متجانس.
  • ثم نسكب المزيج السابق فوق المعكرونة ، ثم نرش الجبن المبشور فوق العجينة ونضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة.
  • اتركي المعكرونة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تذوب الجبن تمامًا وتصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا ، فتكون المعكرونة جاهزة للتقديم.
  • وفي نهاية المقال قدمنا ​​طريقة عمل المكرونة بالقشطة وهي من أبسط الوصفات التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد ، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومختلفة.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً