كوكي برتقال
لكي تحضر سيدتي بسكويت البرتقال ، عليك أن تعرف المكونات اللازمة للوصفة ، والتي سنذكرها أدناه:
1- المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 و 1/4 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من رائحة البرتقال ، وهي متوفرة في محلات السوبر ماركت والصيدليات.
- 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
2- طريقة تحضير بسكويت البرتقال
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفرن المستخدم للخبز يسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ويتم إدخال صينية بها ورق خبز مدهون بالزبدة وتوضع على الرف الأوسط للفرن.
يخفق 1 كوب و 1/4 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع 1/2 كوب من السكر الأبيض ، يخفق جيدًا ، ثم يضاف ملعقة صغيرة من عطر البرتقال إلى الخليط ، وكذلك ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال وربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، واستمر في الضرب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
أضيفي كوبين من الدقيق الأبيض المنخل إلى الخليط تدريجيًا واخلطيهم ببطء حتى تتكون عجينة.
انشر العجينة في صينية خبز مُعدة مسبقًا ولا تنس تسوية السطح بملعقة سيليكون أو ملعقة أخرى.
خامساً: توضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة إلى نصف ساعة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أو ينضج تماماً.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم اقلبها على لوح التقطيع ثم قطعي البسكويت بالسكين.
كوكيز برتقال وشوكولاتة بيضاء
ولكي تحضري ، سيدتي ، وصفة أخرى لبسكويت البرتقال وهي كوكيز البرتقال والشوكولاتة البيضاء ، عليك أن تعرفي المكونات التي تحتاجها الوصفة والتي سنذكرها أدناه:
1- المكونات
- 2 كوب و 1/4 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- 1/2 كوب أبيض بني.
- بيضة كاملة.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 3/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 2 كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة.
- كوب جوز مفروم.
2 كيفية صنع الكوكيز البرتقالي والأبيض رقائق الشوكولاته
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفرن المستخدم للخبز يتم تسخينه إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية ، ويتم إدخال صينية بها ورق خبز مدهون بالزبدة وتوضع على الرف الأوسط للفرن.
اخفقي كوبًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع 1/2 سكر أبيض ونصف سكر بني ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من قشر البرتقال ، بيضة كاملة ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام إلى الخليط واستمري في الخفق. .
أضيفي كوبين وربع دقيق أبيض منخول و 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط واخلطيهم ببطء حتى تتشكل عجينة.
أضيفي كوبين من الشوكولاتة البيضاء المبشورة وكوب من الجوز المفروم إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس مع الخليط.
تشكل العجينة وتوضع في الصينية المجهزة.
ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون أو تنضج بالكامل.
أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد ، ثم يمكنك نقلها من صينية الخبز إلى طبق التقديم.
ملف تعريف الارتباط الأمونيا
سيدتي يمكنك عمل وصفة أخرى من البرتقال وهي بسكويت الأمونيا تحتاجين إلى معرفة المكونات التي تحتاجينها للوصفة والتي سنذكرها أدناه:
1- المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 3/4 كوب سكر أبيض بودرة.
- 3/4 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 بيض كامل.
- ملعقة من الأمونيا.
- 1/4 كوب حليب.
- 1/4 كوب عصير برتقال.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 طريقة تحضير الأمونيا
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفرن المستخدم للخبز يسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ويتم إدخال صينية بها ورق خبز مدهون بالزبدة وتوضع على الرف الأوسط للفرن.
يخفق كوبًا من السمن بدرجة حرارة الغرفة مع 3/4 كوب من السكر الأبيض المطحون ناعماً ، ثم يضاف بيضتان كاملتان مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ويستمر الخفق.
أضيفي 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخل ، وأضيفي تدريجياً نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، وملعقة صغيرة من قشر البرتقال وملعقة صغيرة من الأمونيا إلى الخليط واخلطيهم ببطء حتى تبدأ العجينة في التكون.
أضيفي ربع كوب حليب وربع كوب عصير برتقال إلى الخليط واخلطيهم حتى تتشكل عجينة.
تشكل العجينة وتوضع في الصينية المجهزة.
ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون أو تنضج بالكامل.
أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد ، ثم يمكنك نقلها من صينية الخبز إلى طبق التقديم.
في نهاية المقال ، كانت لمحة موجزة وبسيطة عن كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط البرتقالية.