يعتبر الكبد من أهم أعضاء جسم الإنسان. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم العادات الغذائية التي تساعد في الحفاظ على الكبد ووقايته من الأمراض.
ما هي اهمية الكبد؟
يعد الكبد من أكثر الأعضاء الوظيفية. يشارك في معظم العمليات الحيوية في الجسم. اكتشف العلماء أكثر من ألف وظيفة لهم. أنها تنتج الصفراء التي تساعد على هضم الدهون وتخزين الجلوكوز والحديد والفيتامينات. يستخدم عند الضرورة ويلعب دورًا مهمًا في تكوين أجسام المناعة ويتحكم في تخثر الدم ويعمل كأكبر معمل لإزالة السموم من الكائن الحي ومن هنا تأتي أهمية الكبد وضرورة الحفاظ عليه
ومن أهم أمراض الكبد نجد فيروسات التهاب الكبد بجميع أنواعها مثل (أ ، ب ، ج) ، تليف الكبد
نصائح مهمة للحفاظ على صحة الكبد؟
طعام:
اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وينصح بزيادة عدد الوجبات وتقليل محتوى الوجبة الواحدة ، وتتكون الوجبة من: 50٪ كربوهيدرات تشمل الأرز والخبز والمعكرونة وغيرها و 35٪ دهون ومنها زيوت ومارجرين بنسبة 1: 3 وبروتين 15٪ ووفرة من الفواكه والخضروات. .
بالإضافة إلى العديد من المخاطر الصحية ، فإن السمنة تؤثر سلبًا على صحة الكبد ، حيث أنها تسبب المرض وحصى المرارة ، وتراكم الدهون حول الكبد يؤثر سلبًا على وظائف خلاياه.
الكحول يدمر الكبد ، لذلك يجب تجنبه نهائيا
رياضات:
متابعة نشاط رياضي منتظم مثل المشي لنحو نصف ساعة يوميا مما يزيد من صحة الجسم وبالتالي صحة الكبد
الدواء:
بما أن الدواء هو السم ، والكبد هو المسؤول الأول عن تطهير الجسم من السموم ، فلا يجوز تناول الأدوية إلا على النحو الذي يصفه الطبيب وبجرعات محددة بدقة. كما يستخدم الباراسيتامول في أدوية الحمى والبرد حيث يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد إذا زادت الجرعة
بيئة :
تعتبر المنظفات الكيماوية والمبيدات والدهانات وجميع المواد الكيماوية التي يتم رشها خطرة ، وكما ذكرنا سابقاً فإن الكبد مسئولية تخليص الجسم من المواد السامة التي يستنشقها. تأكد دائمًا من أن المنطقة جيدة التهوية عند الاستخدام
أيضًا ، مما يلامس بشرتك ، فإن المبيدات الحشرية التي يتم رشها لحماية النباتات من الآفات يمكن أن تمر عبر الجلد إلى الكبد وتتلف خلاياه ، وتذكر أن هذه مواد كيميائية خطرة.
الوقاية من أخطر الجينات وهي فيروسات التهاب الكبد A & B & C
ينتقل فيروس C & B من خلال الأدوات الحادة الملوثة مثل شفرات الحلاقة والمحاقن وفرشاة الأسنان ، لذا احرص على عدم مشاركة هذه العناصر مع أي شخص.
فيروس بي لديه تطعيم وينصح بالحصول عليه خاصة لمن يعمل في المجال الطبي لأنه أخطرهم.
يمكنك تجنب الفيروس A عن طريق تجنب الأطعمة الملوثة.
الطب البديل وعلاج الكبد والتطهير بالأعشاب:
1- تناول الزبيب الأحمر الطازج بدون طهي
2- بعض عنب الثعلب والمستكة والنعناع بالساق ومشروب
3- تغلي أربع أوراق من الأرضي شوكي في لتر من الماء وتحلى بالعسل وتشرب على معدة فارغة كل يوم لمدة 12 يوم.
4- لا بد من شرب القليل من مرق البابونج ووضع ضمادة على مكان الألم وفي نفس الوقت الاستمرار
5- عصير ليمون مع عسل + ربع ملعقة حبة حبة البركة وتناول 3 ملاعق كل يوم
6- الجنطيانا + الراوند + عرق الصباغ + الهندباء البرية + اللوز + الجرجير + الخرشوف يؤخذ 3 مرات يوميا 2 مل من صبغة الجنطيانا لتحفيز الهضم والتهاب الكبد
7- تناول عصائر الفاكهة له تأثير في تنشيط الكبد.
ليمون + كمون اسود + سينار + خرشوف + كركم + شمر
نقطع 3 حبات ليمون ونقعها في الماء مساءً ، ثم اشرب هذا الماء في الصباح على معدة فارغة
3 ملاعق كبيرة من عسل السدر + ربع ليمونة + ربع ملعقة حبة حبة البركة + ملعقة صغيرة من الشمر المطحون ، امزجها وتناولها في 3 وجبات لمدة أسبوعين
تطهير القولون لتطهير الكبد:
سينا + كمون ، صب ملعقة مليئة بالماء المغلي على معدة فارغة لمدة 3 أيام.
تطهير الكبد:
1- خليط من الكزبرة المطحونة 30٪ + قشر الرمان 30٪ + قرفة 25٪ + بيض مر 15٪ ثم يتم تخزينها في وعاء زجاجي غامق ، تصب الملعقة بكوب من الماء المغلي 3 مرات في السنة. في اليوم لمدة عشرة أيام متتالية.
2- ماء مع العسل لغسل وتنظيف الكبد
3- اليقطين أو اليقطين ، فهو مقوي جيد للكبد
4- شبت 30٪ + بابونج 30٪ + شمر 20٪ + نعناع 15٪ + حبة البركة 5٪ يغلى بالماء ويؤخذ مرتين على الريق وقبل النوم.
7 عادات صحية للحفاظ على الكبد
1- اشرب كوبًا أو كوبين من الشاي الأخضر يوميًا. مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تنظف الكبد وتحسن وظائفه.
2-شرب كوب كبير من الماء الدافئ مع بضع قطرات من عصير الليمون الطازج. شرب هذا المشروب كل صباح يعمل على التخلص من السموم من الكبد ويحسن أداء الجهاز الهضمي.
3- بدلاً من العصائر المحلاة بسكر الفركتوز ، تناول وجبة خفيفة من الفاكهة ، مما يزيد من خطر الإصابة بالكبد الدهني. يعتبر التوت والفراولة والحمضيات من أفضل الفواكه لصحة الكبد لاحتوائها على كميات عالية من مضادات الأكسدة.
4- أضف مسحوق الكركم إلى وصفاتك كلما أمكن ذلك. يعمل الكركم في علاج التهاب الكبد والوقاية من أي عدوى.
5- تناول الخضار المقلية المطبوخة بالصينية ، والتي يتم فيها طهي الخضار على درجة حرارة عالية وبسرعة كبيرة باستخدام الزيوت النباتية وصلصة الصويا. تساعد طريقة الطهي هذه في تطهير الخضروات من السموم التي تتراكم فيها نتيجة استخدام المبيدات.
6- أدخل بعض الأطعمة المرة مثل الهندباء والقرع المر والحلبة في نظامك الغذائي. تحفز هذه الأطعمة إنتاج الصفراء وتساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أفضل.
7- زد من تناول الثوم والسمسم في وجباتك. يحتوي الثوم والسمسم على ميثيونين الأحماض الأمينية التي تساعد الكبد على العمل بكفاءة أكبر وحمايته من التلف.
كيف تحافظ على الكبد
هناك بعض الأطعمة التي تعمل على الحفاظ على سلامة الكبد مثل:
الثوم: يحتوي الثوم على العديد من المواد التي تنشط خلايا الكبد وتساعدها على إفراز الإنزيمات التي تساهم في تطهير الكبد.
الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مواد تعمل على تكسير السموم التي تتراكم في الكبد ، مما يسهل التخلص منها.
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ والجرجير ، فتناول هذه الأطعمة نيئة أو مطبوخة أو في شكل عصير يساعد على امتصاص السموم من مجرى الدم ويوفر حماية جيدة ضد دخول المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية والمبيدات إلى الجسم.
التفاح: يحتوي التفاح على نسبة عالية من المركبات الكيميائية الضرورية لتطهير الكبد من هذه السموم.
زيت الزيتون: يتمتع زيت الزيتون بقدرة كبيرة على امتصاص السموم من الجسم ، مما يجعل عمل الكبد أسهل.
الحبوب بأنواعها: يتواجد فيتامين ب في الحبوب ، مما يساعد ويحسن عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، مما يساعد الكبد على التخلص منها بسهولة.
الخضار بجميع أنواعها: تحتوي على مواد تساعد الكبد في عمله.
الليمون: يحتوي الليمون على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد الجسم على تحليل المواد السامة وتحويلها إلى مواد قابلة للذوبان في الماء.
الملفوف: يحتوي الملفوف على العديد من المواد التي تنشط إفراز الكبد للأنزيمات التي تفرز السموم.
