طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية
كَمْيات كبيرة
- كوبين من الدقيق.
- قليل من الملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
مكونات الحشو
- نصف كوب جبن مبشور.
- فلفل حلو مقطع.
- رشة زعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ربع كوب فطر.
- ربع كوب زيتون.
طريقة
- الخطوة الأولى هِيْ إحضار العجين عَنّْ طريق إحضار وعاء وإضافة الماء الساخن.
- السكر والخميرة ونتركها حتى تتفاعل وتتخمر
- علاوة على ذلك، بعد ذلك نعد وعاءً عريضًا ونضيف إليه الزيت والحليب ونقلب ونضيف الطحين إليه.
- تمتزج جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف الملح والسكر إلَّى الخليط.
- يتم التقليب، نضيف الخميرة ويتم تعجن المكونات جيدًا.
- كَمْا تُصنع العجينة على شكل كرة وتُغطى بقطعة قماش نظيفة وتترك لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد أن تنضج العجينة، تُمدّد على صينية دائرية وتُدهن عليها طبقة من صلصة البيتزا.
- كَمْا نعمل على توزيع الحشوة على البيتزا ونرشها بالزعتر والجبن ونخبزها فِيْ فرن ساخن.
- ونترك البيتزا فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة حتى تخرج وتتحول إلَّى لون ذهبي، ثم نقدمها بألف هنا.
طريقة عمل البيتزا الايطالية بالأناناس
كَمْيات كبيرة
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقة سكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
ملء الكَمْيات
- خمس ملاعق كبيرة من الصلصة المحضرة.
- كوبان جبن موزاريلا.
- شرائح غداء.
- علبة أناناس.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
طريقة
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح ونمزجهم معًا.
- كَمْا نضيف الماء والزيت ونعجن جيدا.
- خاصة بعد الانتهاء من العجن، تُغطى العجينة وتوضع فِيْ مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف فِيْ الحجم.
- نعمل أيضًا على تسخين الفرن مسبقًا إلَّى 180 درجة مئوية ثم وضع البيتزا على صينية دائرية.
- ضعيها فِيْ الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق.
- ثم نخرج الصينية وننشرها بصلصة البيتزا ونرش بالأوريجانو ونوزع الجبن.
- ثم نضع شرائح اللحم البارد ونقطع الأناناس ونعيده إلَّى الفرن لنضج.
- نذوب الجبن، ثم نخرجه ونقدمه هنا.
أفكار مختلفة لحشو البيتزا.
- جبنة موتزاريلا مع صوص بيتزا وشرائح طماطم وريحان طازج.
- وكذلك صدور الدجاج المقلية وصلصة البيتزا والفلفل الحلو والذرة.
- أيضا جمبري مع جبنة موتزاريلا مع صوص بيتزا.
- بالإضافة إلَّى صلصة البيتزا مع الجبن مثل الموزاريلا والشيدر والبارميزان.
- جبنة موتزاريلا مع شرائح ديك رومي و صوص بيتزا.
- صلصة بيتزا، جبنة موزاريلا، شرائح سلامي و ثوم بودرة.
طريقة أخرى لعمل البيتزا الإيطالية
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب زيت.
طريقة
- نقوم بإعداد وعاء يضاف إليه الماء الدافئ والخميرة ويذوب ويترك للعمل وبعد التخمير.
- نحضر وعاء كبير ونضع الطحين فِيْه ونصنع حفرة وسط الدقيق مع الخميرة المخمرة بالداخل.
- تُعجن العجينة حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة، ويُدهن وعاء بالزيت وتوضع العجينة فِيْه.
- ثم يتم تغطيتها بكيس أو قطعة قماش وتترك لتتخمر، ثم تنقسم إلَّى كرات صغيرة.
- افردي كرات عجينة البيتزا فِيْ طبقات رقيقة وحضري صينية أو صينية خبز لوضع البيتزا عليها.
- البيتزا مدهُونة بالزيت وتوضع عليها الصلصة، ثم نقوم بتسخين الفرن ونضع صواني البيتزا فِيْه.
- نتركها لمدة خمس دقائق، وبعد هذا الوقت نخرجها ونضع فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثم نضع الحشوة التي تفضلها سواء كانت لحوم أو لحوم باردة أو مشروم وغيرها، ونعمل على وضعها فِيْ الفرن.
- ونتركها مستوية ثم نخرجها من الفرن لتستمتع بالنكهة اللذيذة والمميزة والألف هنا.
نختار لك أيضًا
طريقة عمل مطاعم البيتزا الإيطالية مثل المحلات التجارية
مكونات
- كوب جبن شيدر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة ريحان.
- ونصف كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- كوبين من الدقيق المنخول.
- بصل مقطع.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
- أربع طماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أخضر للتزيين.
- ربع كوب فطر.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة
- نحضر وعاء ونضع فِيْه السكر والخميرة والماء ونتركه حتى يتخمر ويتغطى.
- حضري وعاء عميق، أضيفِيْ الملح والدقيق، اصنعي حفرة فِيْ المنتصف واسكبي الخميرة المخمرة.
- تتم عملية العجن، ثم يضاف إليها الزيت للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم توضع فِيْ وعاء مدهُون بالزيت.
- يُغطّى بإحكام حتى يرتفع ويتضاعف الحجم، ويُقسم إلَّى كرات متوسطة الحجم ويوضع على صينية بيتزا ويترك جانباً.
- نعمل على تسخين الزيت وإضافة البصل إليه مع التحريك المستمر حتى يتحول إلَّى اللون البني ثم نضيف الثوم المسحوق ونقلب.
- كَمْا نضع الطماطم التي قطعَنّْاها ونضع السكر والفلفل والملح والصلصة مع التحريك حتى الغليان ونخلط جيداً.
- وبعد أن يبرد تمامًا، نضعه على صينية بيتزا ونضع عليه جبنة الشيدر.
- يتم وضع الزيتون والفطر والفلفل وبقية الجبن المتوفرة.
- نقوم بتسخين الفرن ونضع الصينية فِيْه، وبعد ثلاث ساعات من الطهِيْ نخرجه ونقدمه ساخناً حسب رغبتك.
طريقة عمل بيتزا ايطالية بالدجاج
كَمْيات كبيرة
- كيلو طحين.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب زيت.
ملء الكَمْيات
- نصف كيلو دجاج.
- أربع طماطم.
- أيضا أربعة فلفل ملون.
- ربع كوب جبنة رومى.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- قطعتان من البصل إلَّى حلقات.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ربع كوب زيتون.
طريقة
- يتم تخمير الخميرة عَنّْ طريق إحضار وعاء يضاف إليه السكر والخميرة والماء ويترك ليتخمر.
- بعد التخمير نحضر وعاء عميق آخر ونضيف كَمْية الدقيق وباقي المكونات ونضيف الخميرة مع العجينة.
- وبعد الحصول على عجينة طرية ونضرة نضيف الزيت ونصنع منها كرة ونتركها تتخمر.
- بالإضافة إلَّى ذلك، بعد التخمير، نقوم بإعداد صينية مدهُونة بالدهُون، وتوضع عليها كرة البيتزا، ويتم تحضير الحشوة لوضعها.
- علاوة على ذلك، تعمل على تقطيع الدجاج إلَّى قطع صغيرة، وتحضر مقلاة لإشعال النار فِيْها، لإضافتها إليها.
- البصل وبعد الذبول نضيف قطع الدجاج.
- يتم التحريك ثم نضيف الطماطم المقطعة ونضع الفلفل الملون والصلصة وزيت الزيتون ونقلب جيدا.
- ثم يتم توزيعها بالتساوي على صينية البيتزا ويتم وضع الجبن الواسع والموزاريلا عليها.
- بالإضافة إلَّى ذلك، نعمل على تسخين الفرن، ونضع الصينية فِيْه، ونتركه هناك حتى ينضج تمامًا، وبعد إخراجه يقدم مع الكاتشب.
طريقة عمل بيتزا الجمبري الإيطالي
مكونات الحشو
- خمس طماطم.
- خمسة فلفل ملون.
- ربع كوب زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- روبيان متبل و مقشر.
- ثلاث حبات من حلقات البصل.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة
- نحضر عجينة البيتزا ونفرشها على ورقة مدهُونة بالزبدة، ثم ننشر البيتزا بالصلصة ونستخدم شوكة لثقب العجين.
- ثم ننشر شرائح الطماطم وشرائح البصل والفلفل والجبن بالتساوي.
- على وجه الخصوص، يتم وضع الصينية فِيْ الفرن المسخن مسبقًا وتترك للطهِيْ لمدة ثلاث ساعات، ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها بألف هنا.
قد يثير اهتمامك