منال عالم العجينة عشر دقائق
- من المعروف أن العجينة تعجن مرتين ، أي أن بعض المكونات يتم خلطها معًا وتترك لبعض الوقت.
- في المرحلة الأولى توجد الخميرة ، وبعد اكتمال المرحلة الأولى وانتهاء عملية التخمير ، تبدأ المرحلة الثانية بإضافة ما تبقى من الدقيق أو الزيت حسب حاجة العجين وتماسكه. تبدأ مرحلة التكوين ، والتي تعتبر نهاية المراحل.
طريقة عمل العالم اليدوي لمدة عشر دقائق
- كيلو إلى ربع دقيق سادة.
- 100 جرام سكر.
- – ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة ملح صغيرة.
- ماء للعجن ويفضل أن يكون دافئاً.
- 100 جرام زيت.
خطوات تحضير عجينة عشر دقائق
- يُمزج جميع المكونات بما في ذلك الدقيق والسكر والملح والخميرة باستثناء الزيت ويخلط بشكل متكرر حتى يختلط ويتماسك ، ثم يُترك جانباً حتى يرتفع لمدة عشر دقائق كحد أقصى. .
- نتحقق من العجين لنرى ما إذا كان قد ارتفع ، نضع الزيت عليه ونعجن الكمية المتبقية من الدقيق مرة أخرى بطريقة جديدة.
- في نهاية عملية إعادة العجن ، اتخذت عجينة منال العالم شكلًا جيدًا لمدة عشر دقائق وكانت جاهزة للاستخدام والتشكيل حسب الحاجة.
طريقة عمل عجينة منال العالم بعشر دقائق للبيتزا
عناصر
- 2 كيس خميرة فورية.
- كيلو إلى ربع دقيق خبز ناعم.
- 150 جرام زيت ويفضل أن يكون نباتي.
- 150 جرام حليب بودرة.
- – كوبان من الماء ويفضل أن يكون دافئا.
- رشة ملح صغيرة.
- ثلاث ملاعق سكر وتكون كبيرة.
كيف تستعد
- يُحضر إناء ويفضل أن يكون كبيرًا ، وتوضع فيه جميع المكونات المذكورة سابقًا ما عدا الزيت.
- يخلط المزيج جيداً مع العلم أن الزيت يوضع ويقلب جيداً حتى يمتزج مع الخليط.
- من الأشياء التي يجب أخذها في الاعتبار أيضًا أن الدقيق المنخل يضاف تدريجياً وليس دفعة واحدة كما يفعل البعض. لأن الطبقات تسمح للهواء بالمرور من خلال العجين بعد ذلك ، مما يسمح لها بأن تكون طرية وطرية.
- يتم استخدامه حسب الشيء المطلوب دون انتظار ؛ لأنها من خصائص ومزايا العجين ، يتم استهلاكها بسرعة فور تحضيرها.
كرواسون شوكولاتة بعجينة عشر دقائق
عناصر
- كيلو إلى ربع دقيق
- 100 جرام خميرة.
- 50 جرام سكر.
- ماء دافئ بما لا يقل عن كوبين.
- 100 جرام حليب بودرة.
- – ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خطوات تحضير الكرواسون
- في البداية يخلط السكر مع الخميرة ويضاف إلى الماء ويخلط جيداً ويغطى بغطاء مناسب بحيث يساهم في معدل التخمر لمدة خمس دقائق على الأقل.
- في وعاء آخر يخلط الطحين مع الحليب المجفف ويوضع الماء المخمر فوقه.
- من الأفضل وضع الخليط في مكان دافئ بعد مزجه جيداً ، وذلك للحصول على عجينة مدتها عشر دقائق من الأفضل في العالم إلى كرواسون ناجح وجذاب.
- بعد اكتمال عملية التخمير بسرعة ، يضاف باقي الدقيق ، وإذا احتاجت الكمية إلى دقيق فلا مانع حتى تصل العجينة إلى شكلها الناجح والمتماسك الذي لا يلتصق باليد.
- تُقطع العجينة إلى مثلثات وتُلف قبل تقطيعها.
- تحضر الشوكولاتة حسب الرغبة وتوضع على الجانب العريض من المثلث وتُلف لتشكيل كرواسون.
- خطوة وضع السمن على وجه الكرواسان تتم بفرشاة ويتم عمل الثقوب بشوكة لإضفاء شكل جيد عليها ومنعها من الانتفاخ بشكل غير مرغوب فيه. .
- توضع على صفيحة مسطحة بالفرن ، مع تغطية الصاج بالزيت وعدم ضبط درجة حرارة الفرن على أكثر من 200 درجة ، وهكذا حتى تلاحظ أن لونها قد تحول إلى اللون الذهبي لفترة. لمدة لا تزيد عن ربع ساعة وبعدها ستحصل على كرواسون مصنوع حسب عجينة منال العالم العشر دقائق.
عجينة البان كيك بعشر دقائق منال العالم
عناصر
- ربع كوب سكر.
- ▪ ربع كيلو دقيق.
- – رشة ملح.
- 2 كيس خميرة فورية.
- 100 جرام حليب بودرة.
- – كوبان من الماء ويفضل أن يكون دافئا لتسهيل عملية التخمير.
طريقة تحضير الوصفة
- تخلط جميع المكونات وتترك لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. عندما ترى أن الخليط قد ارتفع ، أضف 150 جرامًا من الزبادي و 100 جرام من الزيت ، ثم أضف الدقيق تدريجيًا حتى يتكثف الطحين ويتماسك. وبعدها ستحصلين على عجينة مدتها عشر دقائق من منال العالم وتصنع حسب رغبتك.
- لإضفاء لون ذهبي جذاب على الكيك ، عليك إضافة تتبيلة بياض البيض ورشها بالبذور السوداء أو الكمون أو بذور السمسم حسب الحاجة.
عشر دقائق من مناقيش العجين والزعتر
عناصر
- ▪ كيلو اقل من ربع دقيقة.
- 100 جرام سكر.
- 100 جرام خميرة فورية.
- 150 جرام زيت ويفضل أن يكون نباتي.
- 50 جرام من الحليب.
- رشة ملح صغيرة.
- الماء حسب الحاجة للعجن ، ويفضل أن يكون دافئًا ، حتى ترتفع العجينة بسرعة.
طريقة تحضير الوصفة
- في البداية يخلط السكر والدقيق والخميرة بالماء ويخلط جيدا حتى عشر دقائق ، ويضاف قليل من الملح والزيت والطحين المتبقي والزعتر ويخلط ، ثم يتشكل شكل المناقيش ، ثم التسطيح تنتهي العملية بالفرن ، لعمل مناقيش الزعتر بعجينة مدتها عشر دقائق من منال العالم.
كيفية صنع عجين الفطير
عناصر
- نصف كيلو دقيق ممتاز.
- ربع كيلو زبدة بلدية باردة.
- ▪ ماء للعجن ويفضل أن يكون باردا.
- – رشة ملح.
طريقة تحضير الوصفة
- نضع الدقيق في وعاء ونضع عليه رشة ملح ونخلطه مسبقًا.
- اصنع ثقبًا داخل الدقيق في الوعاء وأضف الزبدة الباردة الممزوجة بالماء.
- ثم نخلط هذه المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة جيدًا.
- يتم تشكيل العجين على شكل مربع ، وتوضع فيه الزبدة وتغلق على شكل ظرف.
- يحفظ في مكان بارد حتى يتماسك لمدة ربع ساعة على الأقل.
- يتم شد العجينة أكثر من مرة بواسطة شوبك وتوضع في الثلاجة. كلما تكررت هذه الخطوة ، تصبح عجينة العشر دقائق جيدة ويتم الحصول عليها بنجاح من قبل العالم ، ومن خلالها يتم صنع ألف قطعة من المعجنات التي تجذب الآخرين.
هكذا قدمنا لك عجينة مدتها عشر دقائق من العالم ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.