محتوى
الكرسبي باتر كيك هو أحد أطباق الحلوى اللذيذة التي تحتوي على مكونات بسيطة ، فهو يشبه الكيك العادي بمكوناته إلا أنه يعتمد على الجبن القريش كمكون آخر لمنحه القوام المقرمش المرغوب مع الزبدة التي تميز الكيك بطعم مميز ولذيذ وسنقدم لك طريقة لعمل كعكة الغريبة كعكة الزبدة وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على حلوى لذيذة ومقرمشة.
- كوب كبير من الزبدة الطرية.
- كوبان من السكر البودرة.
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
- كوب كبير من البيكينغ باودر.
- كوب كبير من الجبن القريش.
- ينخل الطحين ويوضع في وعاء عميق ، ويفضل استخدام الدقيق للحلويات ، ثم يضاف إليه البيكنج بودر ويخلط حتى يمتزج ، ثم يترك جانباً حتى الاستخدام.
- ضعي الزبدة في الخلاط ، ثم شغليها على نار هادئة حتى يتغير لونها ، ثم أضيفي السكر البودرة واستمري في الخلط.
(ملحوظة): يمكنك استخدام حبيبات السكر الأبيض الناعم ، لكن استخدام السكر البودرة سيذيب السكر بشكل أسرع. - أضف سكر الفانيليا إلى الخليط ، والذي يمكنك استبداله بخلاصة الفانيليا السائلة ، واستمر في الخلط لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا ويتضاعف حجمه.
- اخفقي باستمرار ، أضيفي القليل من خليط الطحين ، ثم أضيفي كمية قليلة من الجبن واستمري في إضافة الطحين والحليب حتى تنضج كمية الطحين والحليب وتخلط المكونات ويصبح لديك خليط سائل قليلاً.
- دهن قالب الكيك بالزبدة الطرية ثم رشه بالدقيق الأبيض.
- يُسكب خليط الغريبة في صينية الكيك ، ثم يوضع في الفرن المُسخن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم تُخفّف الحرارة قليلاً حتى لا تكون منخفضة جدًا أو مرتفعة جدًا وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة. تصل إلى 40 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها ويتحول إلى اللون الأحمر على الجانبين. يمكنك اختبار النضج عن طريق إدخال طرف السكين في وسط القالب ، إذا أظهر طرف السكين بقايا العجين ، اتركه لمدة 5 دقائق.
- احمر كعكة الزبدة من الخد ، واتركها تبرد لمدة 3 دقائق ، ثم اقلب القالب على رف سلكي وقم بتزيينه حسب الرغبة بالمرملاد أو الشوكولاتة الصقيل أو السكر البودرة.
- قطعي كعكة الزبدة المقرمشة إلى شرائح ، ثم ضعيها على أطباق التقديم.
- قدميها كحلوى مع كوب من الشاي أو العصير.