حثت نتائج دراسة حديثة على إضافة المزيد من البروكلي والسبانخ والخضروات الورقية الخضراء الغنية بفيتامين K إلى النظام الغذائي للحفاظ على حجم البطين الأيسر للقلب. يضخ البطين الأيسر الدم الغني بالأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم ، ويميل هذا الجزء من عضلة القلب إلى التضخم بسبب انخفاض مستويات الفيتامين. وبحسب النتائج التي نشرتها صحيفة “ديلي ميل” ، كلما ارتفع مستوى فيتامين “ك” في الجسم ، انخفض احتمال تضخم البطين الأيسر.
ينشط فيتامين “ك” نشاط البروتين الذي يحافظ على حجم عضلة القلب ، وقد وجدت دراسة أجريت في جامعة أوغوستا وفحصت 766 حالة تضخم في عضلة القلب لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا أن المستويات المنخفضة فيتامين “ك” عامل شائع في جميع الحالات.
البطين الأيسر هو أثخن جزء في عضلة القلب لأنه مسؤول عن ضخ الدم إلى جميع أجزاء الجسم ، لكن زيادة سمك جدار هذه العضلة يمكن أن تسبب نوبة قلبية قاتلة.