طريقة عمل الحليب المكثف نستله

لبن

• الحليب المكثف المحلى هو أحد المكونات الرئيسية في تحضير العديد من الحلويات العربية والغربية والعديد من المشروبات مثل الموز مع الحليب المكثف.
• نوع من الحليب المركز بدون ماء وهو حليب أصفر فاتح قوامه كثيف ومذاق حلو.
• كما يمكن استخدامه لتزيين الكيك من خلال سكبه مباشرة على الكيك أو إضافة مسحوق الكاكاو وخلطه جيداً ثم استخدامه كصلصة شوكولاتة.
• يمكن استخدامه كبديل للسكر في العديد من الوصفات ، لذلك سأوضح لكم في هذا المقال كيفية تحضير الحليب المكثف المحلى بحيث يمكنكم استخدامه في العديد من الوصفات بدلاً من شرائه من السوق.

مزايا الحليب المكثف

• يعمل من خلال توفير الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء الوظائف اليومية للجسم لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات.
• السكر غني جدا ، لذلك لا ينصح به لمرضى السكر.
• يحتوي الحليب المكثف المحلى على الكالسيوم ، الذي يمكن أن يحافظ على صحة العظام والأسنان ، ولكن يجب تناوله باعتدال.

المحلاة الحليب المكثف

1- المكونات

• كوبان من السكر البودرة.
• كوبان من مسحوق الحليب كامل الدسم.
• كوب ماء ساخن.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا ويمكن استبدالها بالزبدة.

2- طريقة التحضير

ضعي الحليب المجفف في قدر على النار ، ويفضل أن يكون قدر تيفال غير لاصق.

نضيف الماء الساخن للحليب ونخفف النار ونقلب قليلا حتى يذوب الحليب تماما.

يضاف السكر ويقلب حتى يذوب ويمتزج مع الحليب.

إذا لزم الأمر ، أضيفي الفانيليا أو الزبدة واخلطي جيدًا.

حافظ على المزيج السابق ثابتًا واستمر في الخلط لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى نجد خليطًا أكثر سمكًا.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يُسكب في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل الحليب المكثف والمحلى بالحليب السائل

1- المكونات

• نصف كوب سكر أبيض.
• 3 أكواب من الحليب السائل يمكن أن تكون كاملة أو متوسطة أو منزوعة الدسم ، أي ما يقرب من 690 ملليلتر.

2- طريقة التحضير

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة.

يمكن حذفه إذا كان حليبًا كامل الدسم والغرض منه إضافة نكهة.

طريقة صنع الحليب المكثف بالقشدة

1- المكونات

• كوب سكر.
• 250 مل من الكريمة السائلة.
• كوب حليب بودرة.

2- طريقة التحضير

اخلطي الحليب والسكر معًا جيدًا.

ثم أضيفي الكريمة السائلة إلى الخليط السابق واخلطيها مرة أخرى حتى تصل إلى القوام المطلوب.

انتاج الحليب المكثف المحلى بالحليب والقشدة

1- المكونات

• 3/4 كوب حليب بودرة.
• علبة حامض.
• ثلثي كوب سكر أبيض.

2- طريقة التحضير

اخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس وتكثف حسب رغبتك.

تحضير الحليب المكثف المحلى بالحليب والماء

1- المكونات

• 5 ملاعق حليب بودرة.
• 5 أكواب ونصف سكر أبيض.
• كوب من الماء.

2- طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات معًا ، وضعيها على نار خفيفة واخلطيها جيدًا.

عندما يثخن قوام الخليط ، أطفئي النار وضعيها في وعاء زجاجي واتركيها حتى تبرد.

3- طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى

ضعي كمية من الحليب في وعاء غير لاصق ثم أضيفي إليه كمية من السكر وقلبي حتى تذوب جميع جزيئات السكر تمامًا ، ثم ضعيه على نار متوسطة وانتظري حتى يغلي.

عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أطفئي النار واستمري في التقليب.

يمكنك الآن إضافة الزبدة المخففة والاستمرار في الخلط.

بعد بضع دقائق من الغليان ، يزداد سمك الخليط ويقل حجمه بشكل كبير ، مما يعني أن ثلاثة أكواب من الحليب يمكن أن تصبح كوبًا واحدًا من الحليب المكثف.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يتكاثف المزيج.

إذا كان للخليط أي كتل ، يمكنك استخدام خلاط كهربائي لخفقها حتى تختفي.

استخدمه أو خزنه في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين واستخدمه أو خزنه في الفريزر لمدة شهر تقريبًا.

طريقة صنع الحليب المكثف المحلى بثلاثة مكونات فقط

1- المكونات

• كوبان من الحليب السائل.
• نصف كوب سكر أبيض.
• رشة من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم.

2- طريقة صنع الحليب المكثف المحلى

ضعي كل الحليب في قدر مناسبة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان ، ثم قلبي برفق.

ثم نضيف نصف كوب من السكر وبيكربونات الصوديوم مع التحريك باستمرار للتأكد من أن الحليب لا يلتصق بالوعاء ، ثم نذوب السكر كله دون ترك كتل كبيرة.

بعد فترة ، ستلاحظ أن الحليب السائل يتكاثف ويبدأ في التحول إلى حليب مكثف محلى ، تحتاج إلى الاستمرار في التقليب على الموقد حتى تحصل على القوام الصحيح وستقل الكمية بشكل كبير.

ثم ارفعيها عن الحرارة وانتظري حتى تبرد ، ثم غليظها ، ثم استخدميها أو ضعيها في وعاء محكم الغلق وضعها في الثلاجة ، ويمكن تخزينها لمدة 10-15 يومًا.

طريقة عمل الحليب المكثف ومسحوق الحليب المحلى

1- المكونات

• كوب حليب بودرة.
• كوب ماء مغلي.
• كوب من السكر الأبيض ويفضل البودرة.

2- طريقة تحضير الحليب المكثف والمحلى

في الخلاط الكهربائي ، نضع المكونات أولاً ، الحليب المجفف ، ثم نضيف السكر البودرة ثم الماء المغلي.

نقوم بخلط هذه المكونات بسرعة عالية حتى يتم دمجها تمامًا ونحصل على حالة سميكة وناعمة.

اتركي الحليب المكثف في الثلاجة لبعض الوقت حتى يبرد ويتكثف.

إذا كان هناك الكثير من السوائل في الحليب المكثف ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الحليب البودرة أو السكر أو كليهما.

إذا كان الحليب المكثف الناتج كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء.

يمكنك أيضًا إضافة الزبدة لمذاق أفضل.

يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة شهر.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بنكهة الكراميل

1- المكونات

• القليل من الحليب المسلوق.

2- طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى بالكراميل

ضع الحليب المكثف المحلى في قدر غير لاصق وسخنه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

قبل مضي وقت طويل ، سيتحول لون الحليب المكثف إلى اللون البني الذهبي بسبب كراميل السكر الموجود فيه ، ويجب التوقف عن التقليب في هذه المرحلة للتأكد من عدم استقرار المكونات أو التصاقها بالوعاء.

لمنع تجمد الكراميل ، أضيفي القليل من الحليب السائل مع التحريك.

كلما طالت مدة احتراق الحليب المكثف ، زادت نكهة الكراميل ، لكنها وصلت إلى مرحلة حادة وغير مقبولة ، لذلك يجب الوصول إلى حل وسط.

يرفع عن النار ويترك ليبرد أو يخزن في وعاء محكم في الثلاجة.

انتهت طريقة الحليب المكثف والآن حان دورك لبدء تطبيق الحليب المكثف.

مشروب بطيخ مع حليب مكثف

1- المكونات

• 750 جرام مكعبات بطيخ بدون بذور.
• علبة حليب مكثف بارد محلى خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• 3 مكعبات ثلج مجروش.

2- طريقة التحضير

ضعي الحليب المكثف في كوب الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي البطيخ والفانيليا والثلج واخلطيهم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم صب المشروب في كوب تقديم.

مربى حليب مكثف

1- المكونات

• 350 جرام سكر.
• عصا الفانيليا.
• لتر حليب سائل.

2- طريقة التحضير

اخلطي السكر والحليب والفانيليا في وعاء عميق.

ثم ضعي المزيج في قدر على نار خفيفة مع التأكد من التقليب كل خمس دقائق.

ضع القدر على النار لمدة ساعة إلى ساعة و 20 دقيقة.

ثم أخرج حبات الفانيليا من المربى واسكب المربى في وعاء زجاجي.

افتح الحاوية الزجاجية لتبرد.

بسكويت حليب مكثف

1- المكونات

• كوب زيت.
• كوب سكر.
• كوب من الجبن القريش.
• بيضتان.
• كوب وربع دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح
• رشة قرفة.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من السميد المحمص.

2 – طريقة التحضير

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي الجبن ، والزيت ، والسكر ، والدقيق ، والبيض ، والفانيليا ، والبيكنج بودر ، والملح ، والقرفة ، والحليب المكثف المحلى ، ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك.

تُخبز الكيكة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

تُخرج الكعكة من الفرن وتُسكب الحليب المكثف فوقها وتُرش بالسميد المحمص.

كوكيز الحليب المكثف المحلى

1- المكونات

• علبة حليب مكثف بارد.
• 46 بسكويت شاي مجروش.
• بسكويت شاي مطحون جيداً للزينة.

2- طريقة التحضير

اخلطي الحليب المكثف مع البسكويت حتى تمتزج معًا حتى تشكل عجينة.

شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء التقديم وضعيها في الثلاجة لمدة خمس دقائق.

تغمس في البسكويت المسحوق وتقدم باردة.

انتاج البسكويت والفانيليا والحليب المكثف

1- المكونات

• كوب وربع دقيق.
• علبة حليب مكثف محلى.
• 50 جرام زبدة.
• 4 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

2- مكونات الديكور

• 3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 7-8 قطع من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك.

3- طريقة التحضير

ضع الحليب المكثف المحلى والدقيق ومسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم والزبدة والبيض والفانيليا في وعاء.

تغلب على المكونات جيدًا لمدة تصل إلى دقيقتين وينصح بعدم المبالغة في ذلك.

يُسكب المزيج في قالب كعك مغطى بالزبدة والدقيق.

قسمي البسكويت في وعاء ، أضيفي القرفة واخلطيهم جيداً.

ادهني سطح الكعكة بخليط البسكويت ، ثم ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

إزالة القوالب وتقديمها.

4- طريقة حفظ الحليب للحليب المكثف المحلي

عندما تشتري اللاكتوز المكثف من السوق ، إذا لم يتم فتحه ، احتفظ به في درجة حرارة الغرفة.

ولكن في حالة فتحه ، يمكن وضع الباقي في وعاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة واستخدامه لمدة أسبوعين تقريبًا.

لكن إذا أردنا الاحتفاظ بها لأكثر من أسبوعين ، فعلينا الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى لا تفسد ، لأن الحليب معروف بالفساد الشديد.

نصائح حول كيفية تحضير حليب نستله المكثف

• يمكنك التحكم في كمية السكر المضاف في عملية تحضير الحليب المكثف وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.
• إذا كنت تستخدم الحليب المكثف لعمل الحلوى ، فمن المستحسن تقليل تناول السكر ، الأمر الذي يتطلب تحضير السكر والحليب المكثف معًا.
• هذا لمنع تدمير حلاوة الحلوى تمامًا ولمنع الأمراض المرتبطة بمرض السكري ، خاصة مع الاستخدام المتكرر.
• لتشجيع أطفالك على تناول طعام صحي ، امنحهم الحليب المكثف المصنوع منزليًا على الفاكهة المقطعة.

في نهاية رحلتنا مع طريقة صنع الحليب المكثف من نستله ، نصنع الحليب المكثف المحلى في المنزل ونضعه على الحلويات وتقطيع الفاكهة لنتعود على نظام غذائي صحي وللاستفادة من الحليب ، نحضره في المنزل لتوفير الوقت والمال وهناك العديد من الوصفات في هذه المقالة يمكن أن تساعدك.